Her ülkenin mutfağında özel veya benzersiz bir şeyler vardır ve Bolivya yemekleri de bir istisna değildir. Bolivya'da karnınız açken neler bekleyeceğinizi ve neler deneyeceğinizi görelim.
Ne zaman birinin "Oh, ben o kadar da iyi bir yemek düşkünü değilim - anlıyor musun, sadece yaşamak için yiyorum" dediğini duyduğumda, zihinsel olarak onların suratına bir tokat indiriyorum. Ya yalan söylüyorlar ya da çok üzücüler - her iki durumda da, katıksız küçümsememi kazanıyorlar. İnsanların forma girmek için kendilerini aç bırakmasının ardındaki nedeni gerçekten anlayamıyorum - merhaba….! Egzersiz yapmayı veya egzersiz yapmayı hiç duydunuz mu? Ayrıca, zevk için değil, biyolojik bir ihtiyacı karşılamak için yemek yediklerini söyleyen insanlar ya iflah olmaz kötümserler ya da farklı yenilebilir şeyler denemeye ve denemeye cesareti olmayan acınası eziklerdir. Her iki durumda da, bu kategorilerden herhangi birine ait olan insanlara güvenmiyorum - ya dürüstlükten yoksun olduklarını ya da olumsuzluklarla dolu olduklarını hissediyorum. Bolivya yemeklerinden bahsetmem gerekirken neden birinin gurme olması gerektiğine dair bir konferansla başladığımı merak ediyor olmalısınız.
Şey, yayla kültürüyle uyumlu olarak, Bolivyalılar yemeklerini seviyorlar ve sağlıklı ve gösterişli yiyiciler olarak biliniyorlar. Bolivya'da her şey güne büyük başlamak ve sona yaklaştıkça yavaş yavaş yavaşlamakla ilgilidir - görkemli bir kahv altının ardından günün sonunu kutlamak için biraz hafif bir akşam yemeği ile cömert bir öğle yemeği. Diyetisyenler ve tıp uzmanlarına göre bile günlük yemek programı böyle değil mi? Bu şekilde, söylemeliyim ki, Güney Amerika yemek kültürlerinin çoğu, miktar ve zamanlama açısından en bilimsel ve sindirim dostu olaylardan bazılarıdır. Peki, tipik Bolivya yemekleri neleri içerir? Öğrenmek için hemen okuyun.
Geleneksel Bolivya Yemekleri
Yüksek proteinli, yüksek karbonhidratlı, et ve patatesli bir rutini düzenli olarak metabolize edebiliyorsanız, Bolivya yemekleri sizi kesinlikle memnun edecektir çünkü Bolivyalılar çok fazla patates, domuz eti, tavuk içerir. ve günlük menülerinde pirinç.Tabii sebzeler de var. Öğle yemeği günün en önemli öğünüdür ve ağırlıklı olarak çorba, ana yemek ve tatlıdan oluşur. Bolivya yemekleri esas olarak daha baharatlı değildir, ancak Llajwa veya Llajua olarak bilinen ve damağınız biraz baharat isterse yemeklere eklenebilen bir salsa sosu yaparlar. Bu güzel ülkeye yolunuz düşerse mutlaka denemeniz gereken bazı geleneksel Bolivya lezzetlerini listeliyorum.
Fritanga
Fritanga, farklı kızarmış et parçalarından oluşan bir et tabağı olan Kolombiya'nın yaygın bir yemek tarifidir. Bununla birlikte, Bolivya fritangası kesinlikle domuzdan yapılan kalın bir güveçtir. Sarımsak, biber, kekik, maydanoz, kimyon ve kişniş gibi acı baharatların herhangi bir kombinasyonunun orta derecede serpilmesiyle biraz baharatlı bir yemektir. Domuz etinin yanı sıra domates ve soğan da eklenir.
S alteГ±a
Eğer şimdiye kadar empanadaları denediyseniz ve sevdiyseniz, s alteñas'a tamamen aşık olacaksınız! Cömert tavuk, sığır eti veya domuz eti porsiyonlarının (orta derecede baharatlı bir sosta marine edilmiş) kapalı bir hamur işi kabuğuna doldurulmasıyla yapılan s altea'lar, dil için bir ziyafettir ve ülkenin her yerinde bol miktarda bulunan bir atıştırmalıktır.Vejetaryen dolgulu salçalar da var.
Humita
Tatlandırılmış mısır unundan yapılan humitalar (Bolivya'da humintas olarak da bilinirler) Bolivya'nın başlıca yenilebilir gıdalarıdır. Nemli ve tatlandırılmış mısır ununun muz yaprağına veya mısır kabuğuna sarılıp, kaynatılarak veya buharda ağır ağır pişirilmesiyle yapılır. Bazen yağda da pişirilirler ama yavaş yavaş.
ChincharrГіn
Eğer özel bir et aşığıysanız buna bayılacaksınız. Öncelikle yağlı domuz kabuğundan yapılan ve haşlanmış mısırın eşlik ettiği bu yemek, doyurucu ama ağır olmayan, nefis bir Bolivya atıştırmalığıdır. Bu yemeğin dana, koyun ve tavuk çeşitleri de mevcuttur.
Charque de llama
Adından da anlaşılacağı gibi kurutulmuş ve kızartılmış lama etidir. Peynir ve mısır, bu yemekle servis edilen olağan eşliklerdir.
Changa de pollo
Çanka de pollo olarak da bilinen bu, ana malzemesi tavuk olan vejeteryan olmayan bir çorbadır, ancak tavşan veya kobay versiyonları da yaygındır. Ayrıca patates ve soğan içerir ve biberle tatlandırılır.
LechГіn al horno
Eğer sıkı bir et ve patates insanıysanız, bu tam size göre! Bu yemek süt domuzunun kızartılmasıyla yapılır ve patatesle servis edilir.
Bu cezbedici yenilebilir yiyeceklerin yanı sıra Chicha (fermente mısırdan yapılan, tadı ekşi), Singani (Bolivya üzüm brendi), TojorГ (servis edilecek kalın mısır içeceği) gibi yerel içecek spesiyalitelerini mutlaka denemelisiniz. ve sıcak tüketilir), Api ve Zomo (her ikisi de tatlandırılmış mısır unundan yapılır). Eminim tüm bu Bolivya gıda gerçeklerini okumak beyinciklerinizi (merak edenler için beynin tat alma merkezi) uyandırmıştır. Pekala, bunlar hakkında yazmak kesinlikle damak tadıma hitap ediyor ve Bolivya yemeklerinden bazı cömert yardımlarla onları şımartmam için bana yalvarıyor!
