kıyılmış dana eti kullanarak yemek menünüze birkaç tuzlu yemek ekleyin. Lokmalık sandviçler gibi lezzetli mezelerden tacolara kadar seçenekleriniz çoktur.
Kıymayı derin yağda kızartmayı seviyorsanız, daha sağlıklı bir alternatif deneyin: kıyılmış dana eti. Bu pişmiş etle yapabileceğiniz pek çok yemek var. Meksika yemeklerinin çoğunda bu kıyılmış et bulunur.
Sandviçler
İçindekiler
- Yuvarlak kızartma gözü, 1 (3½ lb.), (ikiye bölünmüş)
- Et suyu, 1 kutu (seyreltilmemiş)
- Paketlenmiş esmer şeker, 2/4 bardak
- Ketçap, 1 su bardağı
- Biftek sosu, 3 yemek kaşığı.
- Worcestershire sosu, 1 çay kaşığı.
- Limon suyu, bir bardak
- Sarımsak, 2 diş (kıyılmış)
- Biber, 1 tatlı kaşığı.
- Tuz, 1 tatlı kaşığı.
- Sandviç çörekler, 16
TariflerBu tarife başlamak için malzemeleri ekleyin – et suyu, esmer şeker, ketçap, biftek sosu, Worcestershire sosu, limon suyu, sarımsak, karabiber ve tuzu bir karıştırma kabına alın. İyice karışana kadar 4-5 dakika çırpın. Bu karışımı ikiye bölün ve bir kısmını yavaş pişiriciye dökün.Sığır eti üzerine tuz ve karabiber serpin ve uygun şekilde ovalayın. Bu terbiyeli eti güveç tenceresine koyun ve kalan et suyu karışımını ekleyin.
Kapağı kapatın, ısıyı düşük seviyeye ayarlayın ve yaklaşık 10 saat veya et çiğnenecek kadar yumuşayana kadar pişirin. Çatal kullanarak eti parçalayabilir ve tencereye geri dönebilirsiniz. Tencere sosları ile iyice karıştırın ve kıyılmış etiniz servise hazır. Sandviç çöreklerini ayırın ve oluklu kaşıkla her çörek üzerine pişmiş et (½ fincan) koyun.
Enchiladas
İçindekiler
- Sığır mandreli, 2 lb. (kemiksiz)
- Su, bir bardak
- Sığır suyu, 1½ bardak
- Kırmızı şarap sirkesi, 3 yemek kaşığı.
- Acı biber tozu, 1 – 2 yemek kaşığı.
- Öğütülmüş kimyon, 1 yemek kaşığı.
- Büyük soğan, 1 (ince doğranmış)
- Yeşil biber, 2 kutu (doğranmış)
- Çok amaçlı un, 1 yemek kaşığı.
- Az yağlı ekşi krema, 1 su bardağı
- Jack peyniri, 3 su bardağı (rendelenmiş)
- Tuz ve biber
- Mısır ekmeği, 12 (yumuşayana kadar pişirilmiş)
TariflerEtinin kenarlarındaki fazla yağı alın. Büyük bir tencereye koyun ve etin üzerini örtecek kadar su dökün. Eti (kapağı kapalı olarak) orta yüksek ateşte yarım saat pişirin. Ardından, suyu buharlaştırmak için veya et açık kahverengi olana kadar 30 dakika daha kapağı açık olarak pişirin. Et suyu, sirke, pul biber ve kimyonu karıştırın. Eti bu karışımla kaplayın ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Eti bir kesme tahtasına aktarın ve bir çatal kullanarak parçalayın. Düzgün bir şekilde parçaladıktan sonra tavaya geri koyun.
Başka bir tavada 2 yemek kaşığı yağı önceden ısıtın. Soğanı soteleyin ve biberleri ekleyin. Soğan yumuşayınca un ve ekşi kremayı ekleyin.Düzgün karıştırın ve bir süre kaynamaya bırakın. Peynir, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve ocaktan alın. Kısmen kızartılmış, sıcak tortillaları büyük bir tabağa koyun ve ortasına kaşıkla ekşi krema sosu ve kıyılmış dana eti (2 bardak) koyun. Yuvarlayın ve dikiş yeri aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan tortillalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Fırında (375°F) 10 dakika pişirin. Üzerine kalan rendelenmiş kaşar peynirini serpip peynir eriyene kadar pişirin. Kıyılmış dana enchiladalarınızı biraz soğumaya bırakın ve servis yapın. Sığır eti enchiladas hazırlamak zaman alıcı olsa da lezzetlidir ve hafta sonları denemeye değer.
Tacos
İçindekiler
- Chuck rosto, 1½ lb. (yağı kırpın)
- Orta boy soğan, 1 (doğranmış)
- Su, 1 su bardağı
- Yeşil biber, 1 (7 oz.) kutu (doğranmış)
- Taco baharat karışımı, 1 paket (1,25 oz. boyutunda)
- Taco sosu, 1 şişe (16 oz. boyutunda)
- Taco kabukları, 12
TariflerBir karıştırma kabında, baharat karışımını suyla birleştirin. Hazırlanan dana eti ve soğan dilimlerini yavaş bir tencereye koyun ve üzerlerine baharat karışımını dökün. Düşük ısı ayarında 6 saat pişirin. Etin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebilirsiniz. Değilse, eti tekrar tencereye alın ve bir saat daha pişirin. Pişen etleri iki çatalla parçalayıp geniş bir kaba alın. Bunun için biberleri ve taco sosunu ilave edin. Kıyılmış dana etini taco kabuklarına doldurun.
Tacoların üzerine gelince, doğranmış domates, rendelenmiş marul, çedar peyniri vb. gibi en sevdiğiniz sebzeleri seçin. Sağlıklı seçimler yapın ve yağlı soslar kullanmaktan kaçının.
