Malzemeleri yanınızda hazır bulundurursanız karidesli karides hazırlamak çok kolay. Bu makale, evde deneyebileceğiniz bazı kolay ve lezzetli tarifler sunmaktadır.
Karides scampi, karidesin makarna veya ekmekle pişirilip kızartıldıktan sonra biraz tereyağı eklenmesiyle hazırlanan en popüler İtalyan Amerikan yemeklerinden biridir. Yapması çok zor değil ve doğru yapılırsa çok lezzetli bir tadı var.Sos ve garnitür ile de deneyebilirsiniz.
Karides Scampi Tarifleri
Karidesli karides tek başına yenebileceği gibi makarna veya ekmekle karıştırılarak da yenebilir. Hatta pirinç eriştesi, hakka eriştesi veya sadece pirinçle yiyebilirsiniz. Yeni tür tatlar bulmak için malzemeleri doğaçlama yapabilirsiniz. Aşağıda tarifler verilmiştir.
Tarif 1
İçindekiler
- Karides, 1,5 pound
- Sarımsak (kıyılmış), 4 çay kaşığı
- Yeşil soğan (dilimlenmiş), 6
- Tereyağı (arıtılmış), ½ fincan
- Beyaz Şarap, 2 bardak
- Limon suyu, 2 çay kaşığı
- Maydanoz (doğranmış), 2
- Tuz, 1 çay kaşığı
- Biber, 1 çay kaşığı
Hazırlık
- Karidesleri bol su ile yıkayıp durulayın ve kenarda bekletin.
- Tereyağı bir tavada eritin ve içinde sarımsakları yumuşayana kadar kavurun.
- Şimdi karidesleri ve soğanları kızartma tavasına ekleyin. İçine limon suyu ve şarabı dökün ve birlikte pişirin.
- Karidesin baharatlanmasına izin vermek için tavayı kapatın. Yumuşasın, sonra pembeleşecek.
- Karışımı karıştırın ve üzerine tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Üzerini fazladan tereyağı ve limon dilimleri ile süsleyin.
Tarif 2
İçindekiler
- Karides, 1,5 pound
- Çok amaçlı un, bir bardak
- Zeytinyağı, bir bardak
- Maydanoz (kıyılmış), bir bardak
- Kekik (ezilmiş), ½ çay kaşığı
- Karabiber, ½ çay kaşığı
- Acı biber, ½ çay kaşığı
- Beyaz şarap, 2 çay kaşığı
- Sarımsak (kıyılmış), 4 diş
Hazırlık
- Unu karabiber, tuz ve acı biberle karıştırın. Karidesleri bu karışıma bulayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve karidesleri içinde en az 5 dakika soteleyin. Karidesleri kızartalım.
- Sarımsak, maydanoz ve kekik gibi diğer malzemelerle bir karışım hazırlayın ve 3-4 dakika ısıtın.
- Karidesleri bu karışımla kaplayın ve tekrar ısıtın.
- Bir tavayı ısıtın ve içine şarabı dökün. Karideyi şaraba batırın ve ardından rengi açık kahverengimsi olana kadar bir süre soğumaya bırakın.
- Peynir ve limon suyuyla servis edin.
Tarif 3
İçindekiler
- Karides, 1,5 pound
- Zeytinyağı, bir bardak
- Sarımsak (kıyılmış), 1 çay kaşığı
- Maydanoz (doğranmış), 3 çay kaşığı
- Kırmızı pul biber (doğranmış), 1 çay kaşığı
- Limon suyu, 2 su bardağı
Hazırlık
- Karides parçalarını soyun ve ızgara yapmak için damarlarını çıkarın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve içine sarımsak, maydanoz, karabiber ve limon suyunu karıştırarak pişirin.
- Kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.
- Karides parçalarını bu karışıma ekleyin ve üzerini kaplayın. Yarım saat buzdolabında bekletin.
- Izgara makinesini önceden ısıtın. Karides parçalarını şişin üzerine yerleştirin ve üzerlerine tereyağı sürün.
- Yumuşayana kadar 3-4 dakika ızgara yapın.
Tarif 4
İçindekiler
- Karides, 1,5 pound
- Sarımsak (kıyılmış), 1 çay kaşığı
- Zeytinyağı, bir bardak
- Maydanoz (doğranmış), 1 çay kaşığı
- Tereyağı çubuğu, ВЅ
- Beyaz şarap, bir bardak
- Limon dilimleri, 4
- Gerektiği kadar galeta unu/makarna.
Hazırlık
- Karidesleri soyun ve damarlarını çıkarın. Limon suyuyla marine edin
- Bir tavaya biraz tereyağı ekleyin ve galeta ununu veya makarnayı, sarımsağı ve maydanozu içinde soteleyin. Karışımın rengi altın-kahverengiye dönsün.
- Tavaya biraz zeytinyağı dökün ve karidesleri pembeleşinceye kadar pişirin.
- Onlara galeta unu/makarna ve karides sosuyla servis yapın.
Karidesli karidesin tadı ekmek, pilav ve makarna ile birlikte yendiğinde artar. Ayrıca bu yemeğin üzerine scampi sosu dökebilir veya salsa ile servis edebilirsiniz. Scampi sosu, domates sosu ve acı sosun birleşiminden başka bir şey değildir. Sosu evde yapmak istiyorsanız baharatlı bir tat için domates püresine biraz sarımsak ve zencefil ekleyin.
