Sence kaç çeşit alkol vardır? Bu sorunun cevabı sizi şok edebilir. Dünyada mevcut olan farklı alkol türleri hakkında bilgi edinmek için Lezzet makalesini okuyun.
“Alkole! Hayatın tüm sorunlarının nedeni... ve çözümü. Mat Groening
Alkol 3 temel türe ayrılabilir: şarap, alkollü içkiler ve bira. Farklı alkollü içecekler, içeceğin lezzetini ve sunumunu vurguladığı için özel cam kaplarda servis edilir. Aşağıdaki bölümlerde, farklı alkol türlerini ve her birinin kendine göre benzersiz olduğunu öğreneceğiz.
1. Şarap
Avrupa şaraplarının çoğunun coğrafi kökenlerine göre isimlendirildiğini biliyor muydunuz? Örneğin Bordeaux şarabı Fransa'nın Bordeaux bölgesinde üretiliyor. Öte yandan, Avrupa dışı şaraplar, onu üretmek için kullanılan üzüm çeşidine göre adlandırılır.
Şarap 5 temel gruba ayrılabilir: kırmızı, beyaz, pembe, köpüklü ve güçlendirilmiş. Her grup içinde yüzlerce farklı üzüm çeşidi ve şarap yapım tarzı vardır.
Şarap, üzüm suyunun fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonra üretilir. İşlemin tamamlanması bir ay hatta yıllar alır. Belirli şaraba bağlı olarak, yıllandırma süreci değişebilir. Yaşlanma süreci ne kadar uzun olursa tadı o kadar iyi olduğu söylenir. Şarap yapmak için üzümler çeşitli mayalarla ezilir. Bu maya, üzümdeki şekerleri dönüştürdükten sonra alkol üreten ana maddedir.Şarapların çoğu %9 ABV'nin altında ila %16 AVB'nin üzerindedir.
2. Ruhlar
Brendi, cin, rom, tekila vb. damıtılmış alkollü içeceklerin %0 karbonhidrat, yağ ve kolesterol içerdiğini biliyor muydunuz? Ayrıca, bira ve şarap dışındaki tüm alkollü içecekler başlangıçta teknik olarak berrak ve renksizdir. Altın kahverengi ton ve diğer zengin renkler, eskitme sürecinden gelir.
Spirits, herhangi bir içecek veya başka bir şey için özel bir isim değildir. Basitçe şekersiz ve damıtılmış alkolü tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Herhangi bir ruh türünü üretmek için, daha sonra damıtma işlemine giden fermente edilmiş maddenin kullanılması kabul edilir. Bu yöntem ruhları güçlü ve güçlü kılar. Tüm alkollü içkiler veya sert likörler, %20 ila %65 ABV arasında herhangi bir yerde yüksek miktarda alkol içerir.
Brendi
Akşam yemeği sonrası içeceği olan brendi, Felemenkçe brandewijn kelimesinden türetilmiştir; "yanmış şarap" anlamına gelir.Şarabın damıtılmasıyla üretilir ve yaklaşık %35-60 ABV içerir. Tüm dünyada üç çeşit brendi vardır: üzüm brendi, meyve brendi ve prina brendi.
Cin
Cin, damıtılmış ardıç meyvelerinden üretilir. Cine muhteşem tadını veren de budur. Cin ABV'si yaklaşık %37-40'tır. Diğer alkollü içkilerden farklı olarak cin, mikserler ve meyve suları ile birleştirilmelidir; asla olduğu gibi sunulması amaçlanmamıştır.
ROM
Rum, şeker kamışı suyundan fermantasyon ve damıtma işlemi yoluyla veya pekmezden üretilir. Romun harika tadı, meşe fıçılarda yıllandırıldıktan sonra gelir. Saklama süresi 30 yıl kadardır (bazen daha da fazla). Romun ABV'si %40 ile %55 arasında bir yerdedir.
Votka
Votka, fermente tahılların veya patatesin damıtılmasıyla yapılır, ancak bazı modern markalar buğday, çavdar, mısır, meyve veya şeker gibi başka maddeler kullanır.Zaman zaman çeşitli damıtma aşamalarından geçen saflaştırılmış etanol ve su içerir. Votka yaklaşık %35 50 ABV içerir.
Tekila
Tekila yapmak için mavi agave (Meksika'da bir kasabada bulunan) bitkisinin kullanılması önemlidir. Bununla birlikte, Meksika yasasındaki bir değişiklik nedeniyle, tekilaların yalnızca damıtılmış mavi agav ile yapılması gerekmez. %100 agav içeren farklı tekila türleri mevcuttur. Tekilanın çeşitli renkleri yıllandırma işlemine, yöntemine ve süresine bağlı olarak elde edilir. %40 %50 ABV'ye sahiptir.
Viski
Gal dilinde viskinin “Hayat Suyu” anlamına geldiğini biliyor muydunuz? Buğday, arpa, çavdar ve mısırın kullanıldığı fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonra viski elde edersiniz. Bourbon viski, Tek M alt, Tennessee Viski, Çavdar Viski, Fıçı Gücü Viski ve daha pek çok viski türü vardır. Yaklaşık %40 53.3 ABV'ye sahiptir.
Yukarıda bahsedilen tüm alkollü içecekler farklı ABV yüzdelerine sahiptir.Yüzde ne kadar yüksek olursa, o kadar fazla alkol içeriğine sahiptir. Bu alkollü içkilerle yapılan tonlarca farklı alkollü içecek var. Ve bu nedenle, benim favorilerimden biri. Şimdi bir uyarı. Alkollü içeceklerde ABV yüzdesi oldukça yüksektir, bu nedenle sert içecekler olarak adlandırılırlar. Bu içeceklerden herhangi birini ne zaman içerseniz, bunu sorumlu bir şekilde yaptığınızdan emin olun.
3. Bira
Biranızı içmek için seçtiğiniz bardağın şeklinin tadını etkilediğini biliyor muydunuz? Bunun nedeni, bardağın şeklinin elinizde tutma şeklini etkilemesidir, bu da birayı ısıtır ve sıcaklık değişiminden dolayı aromasını etkiler. Bu nedenle, birayı her zaman kalın veya kulplu bir bardaktan içmelisiniz. Öte yandan, oda sıcaklığında tadı daha iyi olan bira içiyorsanız, kadehten içmeyi tercih edin.
Arpa, su, şerbetçiotu ve maya olmak üzere dört temel bileşenden yapılan bira, mayanın onu alkole ve CO'ya dönüştürmesine yardımcı olan tahıllardan şekerin çıkarılmasıyla yapılır 2; sonuçta bira yaratan.Bira, fermantasyon ve mayalama işlemi yapıldıktan sonra üretilir. 2 çeşit bira mevcuttur: biralar ve biralar. Bu 2 çeşit arasındaki tek fark maya kullanımıdır. Ales üstte fermente olan maya kullanır ve lagerler altta fermente olan maya kullanır.
Birayı fermente etmek için sıcaklığın 60°F ile 70°F arasında olması gerekir. Biraya gelince, sıcaklığın 50ВєF ile 58ВєF arasında olması gerekir. Lager ve ale arasında ayrım yapmak için, içeceğinizde meyvemsi bir tat alıyorsanız, o zaman ale içiyorsunuz demektir. Ve gevrek, temiz bir tada sahip olduğunuzda, bira içiyorsunuz demektir. Biranın hacimce alkolü (ABV) genellikle %4-6 civarındadır; dünya çapında %40 ABV birası da bulunan bira fabrikaları olmasına rağmen. Öte yandan, İskoç bira fabrikası Brewmeister tarafından üretilen Snake Venom, %67,5 ABV içerir.
Feragatname – Tastessence, hiç kimseye alkol kullanımını savunmaz. Reşit olmayan küçüklerin bu maddede bahsedilen alkollü içeceklerin herhangi birini/tümünü içmesi fikrini kesinlikle reddediyoruz.Burada sağlanan içerik yalnızca genel bilgi olarak alınmalıdır.
