İster vejeteryan olun ister vejeteryan olun, farklı aromalara sahip limon otu çorbasının keyfine varacaksınız. Bu lezzetli çorbaları hazırlarken zencefil kökü, ıhlamur yaprağı, kişniş ve fesleğen gibi diğer tamamlayıcı bitkileri de ekleyebilirsiniz.
Limon otu, mutfak ve tıbbi uygulamalarda kullanılan çok amaçlı bir bitkidir.Bu tropikal çim, zengin narenciye kokusuyla bilinir. Limon otu bitkisinin kendisi doğrudan tüketilmez ancak yemeklere lezzet katmak için eklenir. Böylece ister pişirdikten sonra çıkartabilir, ister servis sırasında tabaklarda saklayabilirsiniz. Limon otu çorbası yapmaya çalışırken dış yapraklarını soyduğunuzdan ve sapını biraz ezdiğinizden emin olun. Bu, çorbanıza zengin bir limon aroması verecektir. Aşağıda, evde yapmayı deneyebileceğiniz bazı kolay çorba tarifleri verilmiştir.
Mısır ve Limon Çorbası
İçindekiler
- Büyük soğan, 1 (doğranmış)
- Taze limon otu, 1 sap
- Su, 5 bardak
- Butternut squash, 4 su bardağı (soyulmuş, küp küp doğranmış, çekirdekleri çıkarılmış)
- Taze mısır taneleri, 2½ bardak
- Tadı için tuz ve karabiber
Talimatlar Limon otu hazırlarken, kök kısmını kesebilir ve dış yapraklarını çıkarabilirsiniz.Sapı büyük bir bıçakla ezin ve daha büyük parçalar halinde kesin. Bir çorba tenceresinde limon otunu ve soğanı biraz su ile 10 dakika kısık ateşte soğan yumuşayana kadar pişirin. Kalan suyu, kabağı, mısırı ve baharatları ekleyin. Isı ayarını yükseğe ayarlayın ve çorba karışımını kaynama noktasına getirin. Ardından, kapağı kapatın ve ısıyı düşük seviyeye indirin. 10 dakika veya kabak kolayca ezilene kadar pişirin. Limon otunu çıkarın ve bir püre yapın. Gerekirse servis yapmadan önce çorbayı tekrar ısıtın.
Hindistan Cevizli Limon Çorbası
İçindekiler
- Hindistan cevizi sütü, 2 kutu
- Limon otu, 2 sap (soyulmuş ve ½ cm'lik parçalar halinde dilimlenmiş)
- Sarımsak, 2 diş (kıyılmış)
- Limon yaprağı, 3 (3 parçaya bölünmüş)
- Kırmızı biber, 1 (kesilmiş)
- JalapeГ±o, Вј
- Sert tofu, 1 blok
- Havuç, 2 (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- Küçük kabak, 2 (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- Düğme mantar, 1 kutu (süzülmüş ve yıkanmış)
- 1 misket limonunun suyu
- Baharat için deniz tuzu
Tarifler Büyük bir çorba tenceresi alın ve hindistan cevizi sütü, limon otu, sarımsak ve ıhlamur yapraklarını ekleyin. Karışım kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Ardından, kalan malzemeleri (tuz ve limon suyu hariç) - kırmızı biber, jalapeño, tofu, havuç, kabak ve mantarı ekleyin. Orta-kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Zevkinize göre limon suyu ve tuz ekleyin. Arzu ederseniz limonlu çorbanızı tatlandırmak için üzerine hoisin sosu ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce limon otunu atın.
Limonlu Tavuk Çorbası
İçindekiler
- Büyük limon otu sapları, 2 (soyulmuş ve 4 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- Tavuk suyu, 3 su bardağı
- Pişmiş tavuk göğsü, ½ su bardağı (parçalara ayrılmış)
- Düğme mantar, 2 bardak (dilimlenmiş)
- Kırık karabiber, в…› çk.
- İnce taze kuşkonmaz sapları, 6 (kesilmiş)
- Tatmak için tuz
- Yeşil soğan, 2 (ince dilimlenmiş)
- Taze kişniş yaprakları
Hazırlanışı Önce limon saplarını uzunlamasına kesip pamuk iple bağlayarak hazırlayın. Bu sayede servis esnasında kolayca çıkarabilirsiniz. Bir tencereye limon otu, tavuk suyu, mantar ve biberi ekleyin. Bu karışımı kaynayana kadar ısıtın ve ısıyı az altın. 10 dakika pişirin ve limon otu demetini atın. Tavaya tavuk parçaları, kuşkonmaz ve tuz ekleyin. Kuşkonmazlar çıtır çıtır ve yumuşayana kadar 3-4 dakika kısık ateşte pişirin. Çorbayı ocaktan alın ve taze soğanları ekleyin.Çorba kaselerinde servis ederken üzerine taze kişniş veya fesleğen yaprağı koyabilirsiniz.
Karidesli Limon Çorbası
İçindekiler
- Su, 4 bardak
- Limon otu, 1 sap (ezilmiş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- Limon yaprağı, 4 (3 parçaya bölünmüş)
- Zencefil kökü, 1 inç (ince dilimlenmiş)
- Şeker, 1 tatlı kaşığı.
- Balık sosu, 3 yemek kaşığı.
- Acı biber, 1 çay kaşığı.
- Taze acı biber, 2 (ezilmiş ve ikiye bölünmüş)
- Düğme mantarı, 2 oz. (dörde bölünmüş)
- Orta ila büyük karides, 16 (kabuklu ve kabuğu çıkarılmış)
- Limon suyu, 3 yemek kaşığı.
- Süsleme için taze kişniş yaprakları
Hazırlanışı Büyük bir çorba tenceresinde suyu ısıtın ve kaynama noktasına getirin.Ardından limon otu, limon yaprakları ve zencefili ekleyin. 2 dakika yüksek ateşte kaynatın. Şeker, balık sosu, kırmızı biber tozu, taze kırmızı biber ve mantarları ekleyin ve 4 dakika pişirin. Isıyı orta-yüksek seviyeye indirin ve limon suyuyla birlikte karides ekleyin. 2 dakika veya karides esnek ve beyazımsı bir renk alana kadar kaynatın. Ayrı çorba kaselerine paylaştırın, kişniş yapraklarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın.
