ROMlu kekiniz için doğru sırı mı arıyorsunuz? Basit ve kolay bir tarif için bu makaleyi inceleyin.
Sır, pastanın görünüşünü ve lezzetini artırmanın yanı sıra başka amaçlara da hizmet eder. Sır, koruyucu bir kaplama oluşturarak pastanın nemini ve lezzetini korur. Ayrıca fondan ve badem ezmesi uygulamak için bir temel oluşturur.Ancak altın kural, doğru sırı seçip düzgün bir şekilde hazırlamanız gerektiğidir.
Romlu Kekinizi Nasıl Sırlayabilirsiniz
Pasta sır, temel olarak keklerin üzerine uygulanan bir şuruptur, böylece kuruduktan sonra ince ve parlak bir kabuk sunar. Ancak sırın lezzetinin pastanın tadıyla uyumlu olmasına dikkat edin. Romlu pasta sır yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır.
- Toz şeker (beyaz) – 2 su bardağı
- Tereyağı – bir fincan
- Rum – 3 yemek kaşığı.
- Ceviz (doğranmış) – 2 bardak
- Su – 3 yemek kaşığı
Hazırlama YöntemiBir tencereye alın ve içinde tereyağını eritin. Toz şeker ve diğer malzemeleri ekleyip beş dakika pişirin. Karışımı sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Ardından tavayı ocaktan alın ve kıyılmış cevizleri ekleyin.Romlu kek sırınız hazır; kullanmadan önce biraz soğumaya bırakın. Kekin her yerine küçük delikler açmak için bir kürdan veya çatal kullanın. Sır hala sıcakken pastanın üzerine dökün.
Sırlamayı aynı malzemelerle, ancak farklı bir şekilde de hazırlayabilirsiniz. Bir tava alın ve yarım bardak tereyağını eritin. Bir bardak şeker ve bir bardak sade su ekleyin. Karışımın yaklaşık beş dakika pişmesine izin verin. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Bittiğinde, pastanın üzerine dökmeden önce romu hafifçe karıştırın.
Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Bu sırı hazırlamak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Şurubun kıvamını etkileyeceğinden, bu da sırın sertleşmesini etkileyeceğinden, toz beyaz şeker yerine diğer şeker türlerini kullanmaktan kaçınmak her zaman daha iyidir. Ayrıca sırları çok tatlı hale getirebilir. Yapay şekerlerden tamamen kaçınılmalıdır. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da sırın doğru kıvamda pişirilmesidir.Şekerin tamamen çözündüğünden ve karışımın çok ince veya çok kalın olmadığından emin olun.
Bu kek sırını hazırlamak için beyaz, koyu veya baharatlı rom kullanabilirsiniz. Rom yerine kullanmak istiyorsanız, rom aroması ve su karışımı kullanın. İki yemek kaşığı rom'a ihtiyacınız varsa, 1½ yemek kaşığı tatlandırıcı ve üç ila dört yemek kaşığı sıcak su karışımı kullanın. Rom kullanıyorsanız, şeker-tereyağı karışımına rom eklenmesinin size zarar verebilecek buharın çıkmasına neden olabileceğinden, ellerinizin yanmasını önlemek için dikkatli olmalısınız. Tereyağı bile margarinle değiştirilebilir. Ancak margarin aynı tadı vermeyebileceği ve ince bir şurup oluşturabileceği için bütün tereyağı tercih edilir. Sır sürmeden önce pastayı bir çatalla hafifçe delin. Bu, daha iyi emilime yardımcı olur.
Öyleyse neden bekleyelim? En sevdiğiniz romlu pastayı hazırlayın ve doğru sırla süsleyin. İster Bacardi romlu kek, ister çikolatalı romlu kek veya herhangi bir çeşit olsun, bu tarifi kremayı hazırlamak için kullanabilirsiniz.
