Organik tavuk nedir? Nasıl yetiştirilir? Beslenmesi geleneksel olarak yetiştirilen tavuğunkinden daha mı üstün? Bu yazıda bu soruların tüm cevapları var. Bir göz atın…
Sağlıklı beslenme denilince organik besinlere yer verilmeden beslenme yarım kalır. Yerel süpermarkete bir gezi yapın, üzerlerinde 'organik' etiketi olan bir sürü gıda ürünü bulacaksınız. Normal eşyalardan daha pahalıdırlar. Organik tavuk örneğini alın ve fiyat etiketini normal tavukla karşılaştırın.Ancak, organik beslenmeye geçmek için fazladan para harcamaya değer mi?
Sebze ve meyvelerin kimyasal gübreler, bitki büyüme düzenleyicileri ve böcek ilaçları olmadan yetiştirildiği organik tarıma aşina olabilirsiniz. Bunun yerine, büyümeyi teşvik etmek (kompost eklemek) ve bitki sorunlarını tedavi etmek (biyolojik haşere kontrolü) için çevre dostu yollar izlenir. Aynı teknikler, organik et üretmek için besi hayvanı ve tavuk yetiştirmek için de benimsenmiştir. Sadece bireysel sağlık için faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda çevre kirliliğini en aza indirir ve ekosistemin normal işleyişini sürdürür.
Organik Tavuk Nedir?
Böylece amaç daha ucuza et elde etmektir. Beklendiği gibi, yüksek et verimi için özel olarak yetiştirilen broyler hibritleri yetiştirilmektedir. Hızlı büyümeyi teşvik etmek için büyüme hormonları ile karıştırılmış yağlı gıda taneleri ile beslenirler, böylece 1×2 – 2 ay içinde kesilebilirler.Hasta kanatlılarda hızlı tedavi için antibiyotik ve kimyasal bazlı ilaçlar verilir.
Organik tavuk yetiştiriciliği ile, özellikle beslenme, sağlanan alan ve hasta kuşların tedavisi açısından geleneksel yetiştirme tarzında birçok değişiklik uygulanmaktadır. Geleneksel ve organik yetiştirme yöntemleri arasında bir karşılaştırma yaparsanız, ikincisi organik tavuk yemi sağlamaya odaklanır. Kanatlı kuşlar geniş alanlarda tutulmakla kalmıyor, aynı zamanda açık havada da dolaşmalarına izin veriliyor. Bu nedenle, çiftçilik ortamı, onları kapalı alanlarda tutmak yerine, onların doğal ortamlarına daha çok benziyor.
Hastalıklar söz konusu olduğunda, insidanslar geleneksel tarım tarzına göre nispeten daha düşüktür. Organik tavuk yetiştiriciliğinde hastalık oluşumunu en aza indirecek önlemler alınmaktadır. Aşırı kalabalık ve kötü beslenme gibi kümes hayvanı hastalıklarının temel nedenleri halledilir. Acil adımlar arasında dönüşümlü otlatma için tesis sağlanması (bir seferde tüm kuşları beslemek yerine), dengeli beslenme, uygun sanitasyonun sağlanması ve sağlam çevre koşullarının düzenlenmesi yer alır.Herhangi bir hastalık meydana gelirse, hasta kuşlar hastalığın kontrol altına alınması için kalan gruptan izole edilir. Ama onlara asla antibiyotik verilmez.
Organik Tavuk Ürünleri
Ürünlerin organik olarak etiketlenmesi için, çiftçiler ve üreticilerin Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından belirlenen hükümet standartlarına uyması gerekir. Bu nedenle, kümes hayvanı yetiştiricilerinin kümes hayvanlarını standart düzenlemelere göre yetiştirmesi, işlemesi ve işlemesi beklenmektedir. Kuşlar hormonlara, antibiyotiklere, kimyasal tarım ilaçlarına ve her türlü yapay içeriğe maruz bırakılmamalıdır. Ayrıca kesinlikle organik yemle beslenmeli ve açık havaya çıkmaları sağlanmalıdır.
Beslenme
Peki, organik tavuk çeşidinin besin değeri normal tavuğunkinden daha mı yüksek? Bu, organik gıdanın pazara girmesinden bu yana süregelen hiç bitmeyen bir tartışmadır.Taraftarlar, onları optimal sağlığı sağlamak için en iyi yiyecek seçenekleri olarak lanse ederken, birçoğu daha fazla para kazanmak için bir pazarlama aldatmacası olduğunu düşünerek iddiayı kabul etmiyor. USDA raporlarına göre, geleneksel olarak yetiştirilen tavuklarla karşılaştırıldığında organik tavuğun yüksek besin değerine sahip olduğuna dair bir kanıt yoktur.
Sonuç olarak, organik olarak yetiştirilen, menzilsiz tavuğun artı noktaları, doğal beslenme ve ilave hormon ve kimyasal madde kullanılmamasıdır. Pazarda organik yumurta, tavuk suyu, külçe ve çorba alacaksınız. Bu ürünlerden herhangi birini alışveriş sepetinize eklemeden önce USDA etiketini kontrol edin. Aksi takdirde organik olduğu iddia edilen herhangi bir ürünü satın almak için fazladan para harcamanın bir anlamı yoktur.
