Yavaş pişirilmiş barbunya fasulyesinin tadı harikadır ve tortilla, ekmek ve pilav ile servis yapmak için mükemmeldir. Barbunyayı güveçte pişirirken aklınızda bulundurmanız gereken bazı temel şeyler fasulyeyi önceden ıslatmak, baharat seçimi ve pişirme süresidir.
İyi pişmiş barbunyaların tadı o kadar çekici ki çorbalar, soslar, tostadalar ve burritolar dahil olmak üzere birçok yemekte kullanılıyor. Temelde bir Meksika lokumu olan pişmiş barbunya, Amerikalılar için de favori bir yemek haline geldi.Piyasada kuru fasulye ve önceden pişirilmiş fasulye alacaksınız. Birçoğu zamandan tasarruf etmek için ikincisini tercih ediyor, ancak bu paketlenmiş gıdalar tuz ve çeşnilerle dolu. Bu nedenle, barbunya fasulyesini yavaş pişirici kullanarak kendi tarzınızda pişirmek daha sağlıklı bir yaklaşımdır.
Güveçte Kuru Barbunya Fasulyesi Pişirme
Yani barbunya fasulyesi pişirmeye hazırsınız ve bunu nasıl yapacağınızı mı merak ediyorsunuz? En lezzetli barbunya fasulyesini hazırlamanın püf noktaları, doğru baharatı eklemek ve doğru şekilde pişirmektir. Ve bu çekirdekleri hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey biraz planlama. Evet, kuru barbunyalar serttir ve pişirme süresini kıs altmak için önceden ıslatmak gerekir. Ama bir güveçte barbunya fasulyesi pişirmek ne kadar sürer? Pişirme süresi, tercih ettiğiniz yönteme ve çekirdeklerin önceden ıslatılıp ıslatılmadığına bağlıdır. İşte bir güveçte barbunya fasulyesi pişirmenin temel adımları.
Adım 1 ~ Fasulyeleri Islatmak
Barbunyayı ıslatmak için 2 su bardağı fasulyeyi geniş bir tencereye alıp üzerine 1 litre su dökün. Çok kişiye servis yapıyorsanız fasulye miktarını ve ıslatma suyunu artırın. Kapağı kapatın ve fasulyeleri geceden (veya en az 4 saat) ıslatın.
Adım 2 ~ Hazırlık
Ertesi gün, ıslatma suyunu boş altın ve fasulyeleri bir kevgir içine aktarın. Akan musluk altında durulayın. Şimdi, ıslatılmış barbunya fasulyelerini güveç tenceresine veya yavaş pişiriciye ekleyebilirsiniz. Tencereye 4 su bardağı sebze suyu veya su ekleyin.
Adım 3 ~ Baharatları Seçmek
Tercih ettiğiniz damak tadına göre baharatları seçin. 1 tatlı kaşığı soğan tozu, 2 yemek kaşığı pekmez ekleyip barbunyayı pişirebilirsiniz. Daha sonra damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpebilirsiniz.
Acılı yemekleri seviyorsanız tarifte pekmez kullanmayın. Bunun yerine güveç tenceresine 1 yemek kaşığı kırmızı biber tozu, bir tutam sarımsak tozu, doğranmış soğan (veya soğan tozu), bir tutam kırmızı biber ve tuz ekleyebilirsiniz.
Adım 5 ~ Fasulyeyi Pişirme
Baharatları ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte 6 saat pişirin. Zaman izin verirse, barbunya fasulyesini güveçte düşük ısı ayarında 10 saat pişirmeyi düşünün. Her iki durumda da pişme süresi bittikten sonra kapağı açın ve fasulyelerin iyi pişip pişmediğini kontrol edin.
Adım 6 ~ Tamamlamak
Fasulyeleri biraz sert bulursanız, kapağı kapatın ve barbunyaları 30 dakika yüksek ateşte ve 1 saat kısık ateşte pişirmeye devam edin. Baharatların mükemmel olup olmadığını görmek için pişmiş fasulyeleri tadabilirsiniz. Buna göre, damak zevkinize göre daha fazla tuz ve baharat ekleyin.
Bunun dışında daha birçok barbunya güveç tarifi deneyebilirsiniz. Birçoğu, daha lezzetli bir yemek sunmak için pişirmenin sonraki bölümlerinde baharat eklemeyi tercih eder. Aynı şeyi denemek için, barbunya fasulyelerini yavaş ocakta yumuşayana kadar pişirin, örneğin düşük ısıda 6 saat.Ardından tuzu ve kalan baharatları ekleyin. Pastırmanın lezzetini seviyorsanız, barbunya pastırması tarifini deneyin. Doğranmış soğan ve kişniş ile pastırmayı uygun şekilde kızartın. Lezzetli barbunya fasulyesi pişirmek için bunları salsa ile birlikte kullanın. Bu lezzetli yemek en iyi pilavla servis edilir.
Kuru fasulyeyi doğrudan pişirmekle ilgileniyorsanız, yeterli su ile yarım saat kadar kaynatın. Fasulyeleri süzün ve pişirme suyunu atın. Bu fasulyeleri güveç kabına ekleyebilir, su ve istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Isı ayarını yükseğe ayarlayın ve 4 saat pişirin. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve lezzetli barbunya fasulyesinin tadını çıkarmak için 3 saat daha pişirmeye devam edin.
