Suşi yerken, bu yemekte hangi deniz yosunu kullanıldığını hiç düşündünüz mü? Bu lezzetli yiyecekleri yapmak için kullanılan yenilebilir deniz yosunlarının neler olduğunu aşağıdaki makaleden öğrenin.
Yenilebilir deniz yosunu, su kütlelerinde bulunan ve gıda müstahzarlarına eklenerek tüketilebilen algler olarak tanımlanır. Başlangıçta Çin ve Japon kıyı mutfaklarının önemli bir parçası olarak bilinmesine rağmen, dünya mutfağında da çok popüler bir malzeme haline geldi. Besleyici yapıları nedeniyle mezeler, ana yemekler, salatalar, çorbalar vb.
Bu yenilebilir deniz yosunlarının üç ana kategorisi vardır; daha fazla ayrıldıkları kırmızı, yeşil ve kahverengi algler. Bu deniz yosunlarının her biri proteinler, mineraller, vitaminler, lifler vb. gibi belirli besinler açısından zengindir, bu nedenle haftada bir kez diyetinize dahil edilmelidir! Bu nedenle, bu nefis deniz yosunlarının isimlerini merak ediyorsanız, sonraki paragrafları okuyun.
Yenilebilir Yosunlar
Yenmez gibi görünseler de deniz yosunları doğanın en besleyici gıdalarından biridir.Bunun nedeni, iyot, demir, kalsiyum, B6 ve B12 vitaminleri ve farklı proteinler gibi tüm deniz besinleri açısından zengin sebzeler olmalarıdır. Bu deniz yeşilliklerinin sağladığı sağlık yararları, sağlıklı bir sindirim sistemi, tiroidin çalışması ve ağır enfeksiyon ve hastalıklara karşı bağışıklık sisteminin güçlendirilmesidir. Sağlığınızı korumanın pek çok kolay yolu varken, tek yapmanız gereken bu gece aileniz için hazırlamak istediğiniz yosunu seçmek! Peki, aşağıdaki paragraflarda belirtilen yenilebilir deniz yosunlarından seçim yapabilirsiniz, bilginiz olsun. Bir göz at.
Kelp
En yaygın bulunan ve tüketilen deniz yosunu, kahverengi algler kategorisine ait olan Kelp'tir. Suyun bitki besinleri açısından zengin olduğu ve sıcaklıkların yaklaşık 7 ila 14 derece C olduğu sığ okyanuslarda doğal olarak yetişen bir yabani ottur. Tüketim için kullanılabilecek birkaç tür Yosun otu vardır, ancak en yaygın kullanılanı Kombu'dur. , Wakame ve Arame.
İşte bunlar hakkında size bazı kısa bilgiler.
- Kombu: Gibi besinlerle dolu çok besleyici bir deniz yosunu; kalsiyum, aljinat, karoten, fucoidan, krom, germanyum, iyot, laminarin, demir, magnezyum, fosfor, manitol, fitohormonlar, protein, sodyum, potasyum ve A, C, D, E, K gibi vitaminler.
- Wakame: Önceki yabani ot gibi, Wakame de birçok protein bakımından zengindir ancak en zengin kalsiyum kaynağıdır. Bununla birlikte, renk biraz koyu yeşil ila kahverengidir ve bu nedenle yeşil alglerle karıştırılabilir. Çok lezzetlidir ve diğer sağlıklı malzemelerle salata ve güveç yapmak için kullanılabilir.
- Arame: Kelp familyasına ait son deniz yosunu türü koyu kahverengi olan Arame'dir. kuru halde. Mükemmel bir demir ve iyot kaynağı olduğu için demir açısından zengin bir deniz yosunu olarak bilinir.Bu nedenle günlük olarak çeşitli normal yemeklere eklenebilir.
Nori
Nori, çok popüler bir şekilde tüketilen bir diğer deniz yosunudur ve genellikle Japon yemeği “suşi”ye eklenir. Doğal olarak tatlıdır ve diğer suşi malzemeleriyle harika bir tadı olan etli bir tada sahiptir. Deniz yosunu yemeye yeni başlıyorsanız, Nori en iyi seçiminiz olabilir, çünkü çorba, birkaç sebzeyle kızartılmış, salataya atılmış veya sadece beyaz veya kahverengi pirinç tarifleri ile birlikte kullanılabileceği için Nori en iyi seçiminiz olabilir. Nori ayrıca kalsiyum, iyot, demir, potasyum, bakır, çinko, vitaminler gibi besinlerle doludur, ancak tüm deniz yosunları arasında en yüksek protein miktarına sahiptir.
Dulse
Botanik adı Palmaria palmata olan Dulse, deniz marulu pulları, kreathnach, kırmızı dulse vb. olarak da bilinir. Kırmızı algler kategorisine aittir ve Pasifik ve Atlantik okyanuslarının kuzey kıyılarında bulunur, dolayısıyla İrlanda, Kanada ve Avrupa ülkelerinde tüketilmektedir.Çok zengin bir lif kaynağıdır, bu nedenle sindirim sistemimizin sağlıklı ve temiz kalmasına yardımcı olur. Kelp'ten farklı olarak Dulse, tuzlu bir tada sahiptir ve yabani otlardaki su içeriği nedeniyle biraz çiğnenebilir. Dulse'nin besin içeriği, her biri vücudumuzda ayrı ayrı görevleri olan B6, B12, C, E, A vitaminleri, kalsiyum, iyot, protein, diyet lifi ve magnezyum yüksek miktardadır.
Hijiki
Bu kuru halde bulunur ve her tüketildiğinde ıslatılması gerekir. Yeniden nemlendirildikten sonra yabani otlar siyah erişte gibi görünür ve bunlar çeşitli kıyı yemeklerinin hazırlanmasında dekoratif bileşenler olarak kullanılabilir. Hijiki ayrıca zengin bir kalsiyum, algin ve diyet lifi kaynağıdır, bu da onu gelişmekte olan çocuklar için sağlıklı bir besin haline getirir. Hijiki'yi salatalarda ve güveçlerde, kurutulmuş haliyle çayda ve acıktığınızda atıştırmalık olarak kullanabileceğiniz pek çok müstahzar var!
Beslenmenize eklenebilecek diğer yenilebilir deniz yosunu türleri şunlardır:
- Deniz Marulu
- Mesane Sargısı (Fucus vesiculosus)
- Karragen yosunu (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- İrlanda yosunu (Chondrus crispus)
Bu yenilebilir deniz yosunları ile, umarım diyetinize bazı yeni eklemeler için çeşitli seçenekler bulmuşsunuzdur. Öyleyse devam edin ve bu gece arkadaşlarınız ve aileniz için bu yosunlarla gerçekten lezzetli bir şeyler hazırlayın.
