Japon yemekleriyle ilgili en ilginç gerçeklerden biri, dünyadaki balık avının %50'sinin Japonlar tarafından gerçekleştirilmesidir. Bu mutfakla ilgili daha büyüleyici gerçekleri bulmak için aşağı kaydırın.
Japon yemekleri dünyanın en çok puan alan gıdalarından biridir. Michelin Rehberi'nin Japon restoranlarına maksimum sayıda Michelin yıldızı vermesi bunun kanıtıdır. Japon mutfağı yüzyıllar boyunca gelişmiştir ve birçok politik ve sosyal değişimden etkilenmiştir. Kendine özgü pişirme ve baharatlama tarzı nedeniyle dünyanın en seçkin mutfaklarından biridir.
Japon Yemekleriyle İlgili İlginç Gerçekler
Tipik Japon mutfağı pirinç, et, sebze ve balıktan oluşur. Japonlar yemek kalitesine ve sunumuna daha çok önem verirler. Bu nedenle, Japonların Japonya dışında Japon mutfağını yerken düşük kaliteli yiyeceklerden şikayet etmeleri şaşırtıcı değil. Şimdi bazı ilginç gerçeklere bir göz atalım.
- Japon mutfağında çok miktarda çiğ gıda kullanılır. Aslında suşi ile servis edilen balığın çiğ olduğunu bilmelisiniz.
- Kurutulmuş sardalya ve badem, Japonya'nın çoğu yerinde genellikle atıştırmalık olarak tüketilir.
- Yukarıda belirtildiği gibi, balık avının yaklaşık %50'si ve ton balığı avının %80'i Japonlar tarafından yapılmaktadır.
- Otantik bir Japon restoranında suşi ile servis edilen çok ince dilimlenmiş çiğ balık "sashimi"nin kalitesinden asla ödün verilmez. Bazı durumlarda, balık suda canlı tutulur ve sadece sipariş üzerine dilimlenir ve servis edilir!
- Sashimi'den bahsetmişken, bir suşi şefinin çiğ balığı dilimlerken son derece dikkatli olması gerekir. Aslında, egzotik suşiye uygun ince dilimlenmiş balıklara sahip olmak için profesyonel bir şefin bıçağı her gün keskinleştirilir.
- Pirinç, Japon mutfağının ayrılmaz bir parçasını oluşturur ve tüm dünyada popüler olan Kayu pirinci, Donburi, kızarmış pilav, Kare raisu vb. gibi farklı pirinç yemeklerine sahibiz.
- Tipik Japon yemeği, et, balık veya sebze ile servis edilen pilavdan oluşur. Turşu ve çorba da geleneksel Japon yemeklerinin bir parçasını oluşturur.
- Şimdi, Japon yiyecek ve içecekleriyle ilgili bir başka eğlenceli gerçek de, erişteleri Ramen gibi çorbalara bulamaç yapmanın görgü kuralları sayılmasıdır. Ancak misoda olduğu gibi sadece çorbayı höpürdetmesi beklenmez .
- Miso çorbasından bahsetmişken, çorba sindirime çok iyi gelir ve bu nedenle yemeğin başında yenmelidir; ve sonunda değil.
- Japonya'da çok az veya kelimenin tam anlamıyla ihmal edilebilir düzeyde vejetaryen veya et yemeyen kişi var. Bunun nedeni, deniz ürünlerine olan derin tutkuları veya Japon yemeklerinin çoğunun deniz ürünleri, et ve domuz etinden oluşması olabilir!
- Çiğ at eti, ahtapot eti ve balina eti, Japonya'daki en popüler et türlerinden bazılarıdır.
- Japon restoranlarının çoğunda yemeklerden önce nemli havlular sunulur. Bu önceden elleri silmek içindir. Ancak, havluların sadece elleri temizlemek için kullanılacağı, yüzün veya vücudun herhangi bir yerinin temizlenmeyeceği unutulmamalıdır.
- Tıpkı Çin mutfağında olduğu gibi, yemek çubukları birkaç Japon yemeğini yemek için kullanılır. Bununla birlikte, resmi etkinliklerde yemek çubuklarını kullanırken görgü kurallarına uymayı unutmamak gerekir. Yemek çubuklarını doğrudan dikey olarak yiyeceğe sokmak kabalıktır.
- Japonya'da çok sayıda Amerikan ve diğer besin zincirleri bulunur. Ancak, menüye geleneksel seçenekler hakimdir. Örneğin, mısır ve deniz ürünleri Japon pizzasında yaygın olarak bulunan malzemeler olduğundan, bu yerel çeşit "İtalyan restoranları" tarafından yapılan pizzalarda bulunur.
- Son olarak, Japonlar kişinin sadece ağızla değil, gözle de yemek yediğine ve dolayısıyla yemeğin görünümüne ve sunumuna da en büyük önceliğin verilmesi gerektiğine inanır.
Umarım bu gerçekleri okumaktan keyif almışsınızdır. Son olarak, Japon yemeklerinin benzersiz özelliklerinden biri, onu sevecek ya da ondan nefret edecek olmanızdır, ortası yoktur. Öyleyse neden deneyip kendiniz karar vermiyorsunuz? Ciao!
