Lazanyayı dondurmak, kalan lazanyayı saklamanıza yardımcı olabilir; veya önceden lezzetli lazanya hazırlamanıza yardımcı olur. Lazanyayı dondurmak herkesin yapabileceği basit bir işlemdir.
Lazanya, tüm dünyada kutlanan popüler bir makarna yemeğidir. Lazanya, birbirini izleyen peynir sosu, sebzeler, sığır eti, sosis vb. ile yapılır. Bu, tüm makarna severlerin bildiği popüler bir İtalyan yemeğidir. Ev yapımı lazanya yapmayı düşünüyorsanız veya daha önce yaptığınız lazanyadan arta kalanlar varsa, onu ziyan etmenize gerek yok. Lazanyayı dondurup aylarca saklayabilirsiniz. Ama lazanya nasıl dondurulur? İşte size yardımcı olacak bazı basit ipuçları.
Lazanyayı Dondurmanın Yolları?
Bazı insanlar lazanyayı pişirdikten sonra dondurmayı tercih ederken, bazıları da pişmemiş lazanyayı dondurup saklamayı tercih ediyor. Her iki yöntem de işe yarar, ancak lazanyayı pişirmek ve sonra dondurmak gelecekte değerli zaman kazandıracaktır. Ancak bazı insanlar pişmemiş lazanyayı doğrudan buzdolabına koymayı tercih ediyor. Lazanyanın değişimini değiştirme eğiliminde olmadıkları için her iki yöntem de iyidir.
İhtiyacın olan şeyler
Lazanyayı dondurmak için bazı özel fırın tepsilerine ihtiyacınız olacak. Bu nedenle, hem pişirme hem de dondurma için kullanılabilen pişirme tavaları satın alın. Uygun olup olmadığını görmek için tava üzerindeki etiketi kontrol edin. Silikon pişirme kapları bu iş için bir seçenektir. FDA onaylı gıda sınıfı silikon kaplar satın alabilir, lazanya dondurmak ve pişirmek için kullanabilirsiniz. Ayrıca alüminyum mutfak folyosuna ve plastik streç film kağıdına da ihtiyacınız olacak. Küçük lazanya parçalarını saklamak istiyorsanız, hava geçirmez fermuarlı poşetlere de ihtiyacınız olacaktır.
Dondurucu Pişmemiş Lazanya
Pişmemiş lazanyayı saklamak için tüm malzemeleri bir araya getirin. Fırın tepsisine büyük bir alüminyum folyo serin ve lazanya katmanları halinde çalışmaya başlayın. Bu kapakla işiniz bittiğinde, alüminyum folyolu lazanya. Lazanyayı düzgün bir şekilde folyo ile kaplayın ve folyonun yırtılmasını önlemek için alüminyum folyo ile dikkatli bir şekilde çalışın. Ardından tavayı dondurucuya yerleştirin.
Dondurucu Pişmiş Lazanya
Pişmiş lazanyayı saklamak istiyorsanız, bu ipuçlarını kullanın. Önce lazanyayı pişirmeyi bitirin. Pişen lazanyayı fırından çıkarıp bir masaya alın. Daha sonra oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Lazanyanın soğuması yaklaşık bir ila iki saat sürecektir. Lazanya oda sıcaklığına döndükten sonra, lazanyayı bir kat plastik filmle düzgün bir şekilde kapatın. Bu kattan sonra lazanyayı daha iyi örtmek için bir kat daha plastik film sarın.Son olarak lazanyayı bir kat alüminyum folyo ile sarın. Şimdi lazanya tepsisini iyi muhafaza etmesi için dondurucuya düzgün bir şekilde yerleştirin.
Küçük Lazanya Parçalarını Dondurma
Bu adım, yukarıda bahsedilen adımla hemen hemen aynı. Ancak pişmemiş lazanya parçalarını dondurmaktan kaçının çünkü bu, pişmemiş küçük lazanya parçalarının çözülmesini ve pişirilmesini zahmetli hale getirecektir. Küçük lazanya parçalarını dondurucuda saklamak için lazanyayı küçük veya orta boy parçalar halinde kesin. Ardından plastik film sargısıyla iki kez sarın. Ardından büyük bir fermuarlı kese veya herhangi bir hava geçirmez çanta alın ve tüm lazanya parçalarını içine yerleştirin.
Lazanyayı dondurucuda yaklaşık 2-3 ay saklayabilirsiniz. Ancak bir aylık saklama süresi içinde tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca buzdolabınızın çalışmaması veya elektrik kesintisi olması durumunda lazanyayı eritip tamamen ısıtın ve bozulmadan bitirin.
Dondurulmuş lazanyayı yerken, 4-5 saat veya gerekirse gece boyunca çözülmesini bekleyin. Daha sonra fırını 170 santigrat dereceye ısıtın ve tüm plastik sargıyı ve alüminyum folyoyu çıkarın ve lazanyayı fırın tepsisine dizin. Lazanyayı folyoya sarıp yaklaşık yarım saat ısıtın ve servis yapın.
