Çilekler için çikolata fondü veya çikolata sosu yapmayı planlıyor musunuz? Cevabınız evet ise, eritilmiş çikolatayı nasıl incelteceğinizi öğrenmek isteyeceksiniz. Nasıl olduğunu öğrenmek için aşağıdaki makaleyi okuyun…
Çikolata mükemmel bir besindir, lezzetli olduğu kadar sağlıklıdır, tükenen gücün faydalı bir yenileyicisidir. Edebiyatla uğraşanların en iyi dostudur. ~ Baron Justus von Liebig
Çikolata kaplı çilekler… veya şekerlemeler… veya çubuk krakerler… veya muzlar… veya yeşil elmalar… veya bisküvi ; sadece ilahi. Sadece meyveleri, şekerleri ve kuruyemişleri çözünmüş çikolataya batırarak pek çok ikram yapabilirsiniz. Tabii ki, tek başına bir kalıp çikolata yemek büyülüdür, ancak onu daldırma sosuna erittikten sonra yapılabilecek daha birçok ikram ve atıştırmalık vardır. Gerçek hazırlık süresi o kadar uzun değil ve mutfağınıza hemen girip çıkabilirsiniz. Tek yapmanız gereken belirli adımları aklınızda tutmak ve bunları mümkün olduğunca doğru bir şekilde takip etmeye çalışmak.
Tüm işlemin nasıl yapıldığını öğrenmeden önce çikolatayı eritmeniz gerekiyor. Birçok insanın hata yaptığı yer burasıdır. Rendelenmiş veya küp çikolatayı yapışmaz bir tavaya koyup eritmek aslında bir hatadır çünkü ısıyı çeşitli ayarlarda tutabilirsiniz ve bu dikkat edilmezse çikolatayı yakabilir. Bunun yerine çift kazan yöntemini kullanın.Doğru yöntem hakkında daha fazla bilgi edinmek ve yöntemi nasıl daha da incelteceğinizi öğrenmek için makaleyi okumaya devam edin.
İnce Eritilmiş Çikolata Daldırma için
- Önce çikolatayı eritmemiz gerekiyor. Bunun için bir çift kazan hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için suyla dolu bir tencereye ihtiyacınız var. Ocağı açın ve suyun kaynaması için ocağın üzerine koyun. Suyun kaynamasını istemezsiniz; sadece sıcak.
- Bu sırada cam bir kaseye 6 ons çikolata lokması ekleyin. İçinde sıcak su bulunan tencerenin üzerine cam kaseyi yerleştirin. Suyun üstteki cam kaseye değmediğinden emin olun. Çikolata erirken içine 2 yemek kaşığı hafif mısır şurubu, 2 yemek kaşığı sebze katı yağı ve 1 ½ çay kaşığı su ekleyin.
- Tahta bir kaşıkla çikolata parçaları iyice eriyene kadar karışımı karıştırmaya devam edin. Karışımın kıvamının pürüzsüz olmasını istiyoruz. Çikolata karışımını aldıktan sonra ocağı kapatın ama cam kaseyi sıcak su tenceresinin üzerinde biraz daha bekletin.
- Şimdi çeşitli ikramları sıvılaştırılmış çikolataya batırmadan önce, kıvamın ince olup olmadığını kontrol etmemiz gerekiyor. Tahta kaşıkla çikolata karışımını tekrar karıştırın ve kıvamını parmaklarınızla kontrol edin. Yeterince inceyse, ilerleyebiliriz. Değilse, ona bir çay kaşığı katı yağ ve su eklemeniz gerekir. İnce çikolata karışımını bir kez daha karıştırın ve işte bitti.
Lezzetli çikolatalı ikramlar hazırlamak için bir fırın tepsisi alın ve üzerine parşömen kağıdı yerleştirin. Simitleri, çilekleri, şekerleri ve hatta (veya bütün) muz parçalarını erimiş karışıma batırmaya başlayın. Onları parşömen kağıdının üzerine yerleştirin ve çikolatanın sertleşmesini sağlayın. Ve dostlarım, bir çikolata nasıl doğru şekilde eritilebilir? Unutmayın, çikolatayı eritmek için mikrodalga KULLANMAYIN veya doğrudan ısıtılan bir tavaya KOYMAYIN. Sadece çikolatanın tatlı ve lezzetli tadını yakacak ve/veya değiştirecektir.
Kalan karışım varsa buzdolabında bir iki gün saklayabilirsiniz. Başka bir kaba boş altmayın. Cam kasede bekletin ve kasenin üzerini saran sargı ile kapatın. Yeniden kullanmak için (yine de tüm partiyi kullanabiliyorsanız mükemmel olur), cam kaseyi buzdolabına koyun. İkramlar yapıldıktan sonra onları ailenize ve arkadaşlarınıza sunun; bunlardan birkaçına da kendinizi ısmarlamak fena fikir olmaz.
