Birçok şarap uzmanı, kırmızı ve beyaz şarabın daha çok tercih edilen çeşitlerinden daha düşük olduğunu düşünerek genellikle gül şarabını göz ardı eder; ancak dünyanın dört bir yanındaki birçok insan için sıcak bir yaz gününde gül şarabı mükemmel bir panzehir görevi görür.
Blush şarapları veya rose şarapları, ne derseniz deyin, birçok insanın sıcak bir yaz gününde şımartmayı sevdiği rose çeşidindeki şarabın gevrekliğini ve hafifliğini az altmaz. Gül şarapları, gerçek bir kırmızı olmayan, ancak biraz pembemsi bir görünüm veren yeterince kırmızı bir tonla beyaz şarabın rengi nedeniyle bu şekilde adlandırılır.Bu renk kullanılan üzümün cinsine göre değişebilmekte, şarabın renginin turuncu hatta bazen mor görünmesine neden olabilmektedir. Şarap uzmanları arasında iyi bilindiği gibi, şarabın servis edilmesi gereken her zaman belirli bir tarz vardır.
Gül Şarabı: Bir Tanıtım
Daha önce de belirtildiği gibi, pembe şaraplar her zaman pembe renkli değildir. Aslında bir gül şarabının rengi, şarabı yapmak için kullanılan üzümlerin türüne göre değişebilir. Gül şaraplarının pembemsi bir renge sahip olmasının nedeni, şarabı yapmak için kullanılan kırmızı üzümlerin normalden daha erken ezilmesidir, bu da şarabın renginden sorumlu olan doğru miktarda tanen ile şaraba nüfuz etme yeteneklerini az altır.
Eski zamanlarda kırmızı şarap da beyaz şaraba az miktarda kırmızı şarap eklenerek yapılırdı. Gül şarabının genellikle beyaz şaraba benzer tat ve özelliklere sahip olduğunun fark edilmesinin nedeni budur.Ayrıca, iki şarabın karıştırılması, beyaz şarabın gevrek tadını korurken kırmızı şarabı anımsatan karaktere sahip bir içecek yarattı.
Rose şarapları genel olarak üçe ayrılır: kırmızı ve beyaz şarabın birleştirilmesinden sonra yapılan harmanlama, kırmızı üzümlerin kabuklarının olgunlaşmamış şarapta bekletilip emdirilmesiyle oluşan cilt teması. derinin rengi ve kırmızı şarabın ikincil bir ürünü olan saignee. Gül şaraplarının tadı, geldikleri bölgeye göre büyük farklılıklar gösterebilir. Avrupa gül şaraplarında tat genellikle kuruya doğru değişir, ancak ABD'den gelen gül şaraplarında şaraplar tatlı olma eğilimindedir.
Roze Şarap Servisi
Roze şarabı servis etmek için izlenmesi gereken yöntem, belirli bir ayrıntıya dikkat etmeyi gerektirir. Gül çeşidine ait şarapları servis ederken izlemeniz gereken adımlar aşağıda verilmiştir.
Şarabı her zaman doğru sıcaklıkta servis etmeniz önemlidir. Gül şarabı ile bu sıcaklık yaklaşık 50 - 56 Fahrenheit derecedir. Servis edeceğiniz şarabı bu sıcaklığa kadar soğutduğunuzdan emin olun.
- Şarap uygun şekilde soğutulduktan sonra servise hazırdır. Öncelikle şişe mantarındaki alüminyum contayı çıkarmanız gerekecek. Sadece bu mühür çıkarıldıktan sonra şişenin mantarını çıkarabilirsiniz.
- Ardından bir tirbuşon alın ve mantarın içine sokun. Bunu yapmak için tirbüşonu saat yönünde çevirmeye devam etmeniz gerekecek. Tamamen takıldıktan sonra, dışarı çekin. Bu olduğunda bir tıslama sesi duyacaksınız.
- Şarabı bardağa doldururken sınırının sadece dörtte üçüne kadar doldurmayı unutmayın. Dökülmeleri önlemek için şişeyi hafifçe yuvarlayın.
- Herkese şarap servis ettikten sonra mantarı şişeye geri koyabilir ve tekrar buzdolabına koyabilirsiniz.
Roze şarabı servis etmeyi öğrendiğinizde, gül şarabı ile ne servis edeceğiniz konusunda da bilgi sahibi olmanız önemlidir. Çoğu gurme, gül şarabıyla servis edilecek mükemmel yiyeceklerin bruschetta, somon, nicoise salatası, peynir, beyaz et, salamura sebzeler vb. Şarap tadı konusunda o kadar katı ve hızlı olmayanlar, kendilerini yenilemek için tam da bir kadeh gül şarabına ihtiyaç duyabilirler.
