Sıfırdan huş ağacı birası yapmayı öğrenin ve onu evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı huş ağacı birası tarifini denemek için huş ağacı özsuyuna, biraz huş ağacı dalına, bala, mayaya ve ekmeğe ihtiyacınız olacak. Daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.
Kök birası ve huş birası, hemen hemen hepimizin kilerinde bulunan yaygın malzemelerdir. Ancak ev yapımı bira, bira severler için daha özel bir tada sahiptir. Yeni içecek tarifleri denemeyi seven insanlar için ev yapımı kök birası yapmak yeni bir şey değil. Huş ağacından bira yapmanın püf noktaları bile o kadar zor değil. Bir ev bira üreticisini ilgilendiren şey, huş ağacı birası tarifinde gerekli olan ek malzemelerdir.Evet, bu meşrubatın yapımında kullanılan malzemeleri evde toplamakta zorlanabilirsiniz.
Huş ağacı birası yapımında temel bileşenlerin fermantasyonu temel bir adımdır. Peki evde huş birası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir? Bahsetmeye gerek yok, bu meşrubat huş ağacının özüne dayanıyor. Sap, bitki özsuyunun serbestçe aktığı yılın belirli aylarında toplanır. Aynı şekilde tatlı huş ağacını tanımlayın ve küçük bir dal kesin. Kesilen ucunu bir şişeye sokun ve ağaca tutturun. Bu, daldan damlayan özsuyu israf etmeden toplamanın pratik bir yoludur.
Tatlı bir huş ağacınız yoksa veya kışın (ağaç uykudayken) huş ağacı birası yapıyorsanız, bakkaldan saf özsuyu satın almayı düşünün. Bulamıyorsanız, huş ağacı özünü akçaağaç şurubu ile değiştirin. Özsu veya akçaağaç şurubu dışında, birkaç santim uzunluğunda huş ağacı dallarına, bala, yumuşak mayaya ve ekmeğe ihtiyacınız olacak.Bal ve huş ağacı özü, ekmeğin üzerine yayılan maya tarafından gerçekleştirilen fermantasyonu başlatmak için hammadde sağlar. Ev yapımı huş ağacı birası yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım prosedürle ilgili ayrıntılı bilgiler aşağıda ele alınmıştır.
Huş Birası Tarifi İçin Malzemeler
- Huş ağacı özü veya akçaağaç şurubu, 2 galon
- Tatlı huş ağacı dalları, 2 litre
- Saf organik bal, 2 galon
- yumuşak maya, ВЅ kek
- Kızarmış çavdar ekmeği, 1 dilim
Huş Birası Yapmanın Adımları
- Huş ağacı birası yapmaya başlamak için ölçü kapları, büyük bir güveç (huş ağacı dallarının sığabileceği büyüklükte), bir tencere ve süzgeci uygun bir yerde bulundurun. Bu ekipmanlar ve yukarıda listelenen malzemelerle hazır olduğunuzu umarak, hazırlama sürecine geçelim.
- Tatlı huş dallarını akan su altında iyice durulayın ve dış kaplamayı bir mutfak bıçağıyla kazıyın. Bu, maksimum özsu içeren iç kambiyum katmanını ortaya çıkaracaktır. Bu ince dalları güvece ekleyin ve güvenli bir yerde saklayın.
- Huş ağacı özü veya akçaağaç şurubu kullanıp kullanmadığınıza bağlı olarak, sıvıyı ve balı tencereye ekleyin. Bu karışımı kaynama sıcaklığına ulaşana kadar yüksek ısı ayarında ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve 15-20 dakika kaynatmaya devam edin.
- Kaynatma adımından sonra, tatlı huş dalları içeren güveçte sıcak karışımı dikkatlice ekleyin. Bu karışımı yaklaşık 50-55 dakika soğumaya bırakın. Ardından süzgeci kullanarak ince dalları tek tek çıkarabilirsiniz.
- Huş ağacı birası yapmanın bir sonraki adımı yumuşak mayayı hazırlamaktır. Çavdar ekmeğini bir tabağa koyun ve üzerine yumuşak mayayı eşit şekilde uygulayın. Maya, ekmek alt tabakasına yapışacaktır, bu da mayayı doğrudan karışıma eklemekten daha iyidir.
- Son olarak, bu ekmeği sıvı karışımın içine koyun. Karışımın oda sıcaklığına soğumasını sağlayarak güveci uygun şekilde kapatın. Çok yakında güveçte fermantasyon işlemi başlayacaktır. Bir hafta boyunca devam etmesine izin verin ve ardından huş ağacı biranızı kontrol etmek için mührü açın. Kök birası ve huş ağacı birası hakkında daha fazla bilgi edinmek ilginizi çekebilir.
Demek evde huş ağacı birası demlemenin yolu bu. Akçaağaç şurubu kullanmak, daha az lezzetli olması dışında harika bir tada sahiptir. Tabii ki, huş dalları içeceğe hafif bir tat verir. En lezzetli huş ağacı birasının tadını çıkarmak için, servis yapmadan önce buzdolabında soğutun. Ayrıca bu ev yapımı birayı saklamak için serin ve karanlık bir yerde muhafaza etmelisiniz. Aksi takdirde yüksek sıcaklık meşrubatı bozar ve ekşi bir tat verir.
