İrlanda viskisi ile İskoç viskisi arasındaki farkları inceleyeceğiz ve onları kendi başlarına iki eşsiz likör haline getireceğiz.
Viski hiçbir zaman bir erkek içeceği olmadı, ancak erkek klan, kayaların üzerinde bununla dolu kristal bir bardakla görülmenin bir üstünlük, prestij ve hakimiyet işareti olduğuna inanıyordu. Artık değil. Kadınlar, tat tomurcuklarını bir viskinin canlılığına ve alt tonlarına göre ayarlayarak koyu, kehribar renkli içkiye giderek daha fazla düşkün oluyorlar. Özenle damıtılarak tüketenlerin beklentilerine uygun hale getirilen viski, artık içenlerin tercihi olarak en üst sıralarda yer alan bir içecektir.Sadece tonikle veya biraz su ile buzlu olarak içilemez, aynı zamanda artık içmenin eğlenceli kısmı olan kokteyllere de dahil edilebilir.
Viskinin sahip olduğu ve bilinen aromalarını ve lezzetlerini çalabilirken, eğlenceli bir kokteyl karışımına viski ekleyerek üstünlüğünü biraz az altır. İyi Scotch alırsınız ve kötü Scotch alırsınız; burada likör, özellikle viski uzmanları bunları yıllarca süren araştırmalarla denemiş ve test etmiştir.
Peki İrlanda viskisi ile İskoç viskisi arasındaki fark nedir? Yeni başlayanlar için, adından da anlaşılacağı gibi, İrlanda viskisi İrlanda'da damıtılır ve şişelenir, ikincisi ise İskoçya'da yapılır. Bunlar aynı bileşenler olabilir, ancak yine de onları ayıran farklı niteliklere sahiptirler.
İrlanda Viskisi ile İskoç Viskisi Arasındaki Fark
Eğer fırsatınız olursa, viski yapan bir içki fabrikasını kontrol edin ve o mükemmel şişelenmiş içeceği üretmek için harcanan onca emekle sürecin ne kadar meşakkatli olduğunu izleyin.Hiç kimse, kendinizi ilk elden bir damıtma deneyimine maruz bırakmanın yardımcı olacağı sürece nelerin dahil olduğunu düşünmez. İskoçlar ve İrlandalılar, viski işinde en iyisini sunabilen iki kültür olarak bunu doğru anladılar. Viski içme konusunda hiçbir fikri olmayanlar, uzman önerileri için viski nasıl içilir bölümüne gidebilirler. Peki akraba olmalarına rağmen bu ikizleri birbirinin zıttı yapan farklar neler?
| İrlanda viskisi | Scotch Whisky |
| İrlanda viskisine eşsiz tat ve aromasını vermek için en az üç yıl süren bir olgunlaşma sürecinden geçirilir. | İskoç, İrlanda viskisinden farklı olarak en az 3 yıllık bir olgunlaşma sürecinden geçirilir ve bazı fabrikalarda daha uzun olmasına rağmen çoğu durumda üç kez damıtılır. Buradaki lezzet ve aroma oldukça güçlü ve gövdelidir. |
| İrlanda viskisi fıçılarda tutulur ve daha önce de belirtildiği gibi olgunlaşması için yaklaşık üç yıl veya daha fazla süre veren bir fıçılama işlemine tabi tutulur. Kapalı tutulan kurutulmuş fırınlar kullanılarak m altlı arpadan yapılır. | İskoç viskisi ise, çoğu durumda çift damıtma işleminde kullanılmadan önce ilk önce filizlenen ve ardından kurutulan tamamen m altlı arpa kullanır (kurutulmuş m alt olarak bilinen şekilde öğütüldükten sonra). 'grist', daha sonra sıcak su ile karıştırılır ve bir 'mash tun' içine yerleştirilir. 'Mayşe' olarak bilinen şekerli bir karışım elde edilene kadar daha fazla karıştırılır. Bu şıra daha sonra 'washback' adı verilen kaplara konur ve burada maya Fermantasyon işleminin başlaması için eklenir.Belirli oranda alkol içeren 'yıkama' adı verilen bir sıvı elde edilir ve bu daha sonra 'fotoğraflara' aktarılır ve bir kondansatörden geçirilir). M altoz, arpadaki nişastanın suya batırıldıktan sonra kurumaya bırakılarak buna dönüştürülmeye bırakılmasından sonra elde ettiğiniz üründür.Scotch viskiye kendine özgü aromasını vermek için sürecin ortasında turba dumanı eklenir. |
| İrlanda viskisi, bal aromasını ve tost bağcıklı tonlarını somutlaştırmasına yardımcı olmak için düşük sıcaklıkta ve dumandan/ateşten uzak tutulur. | İskoç viskisi, damıtmanın bir parçası olarak turba dumanı kurutulmuş arpa kullanan meşe fıçılarda / fıçılarda yıllandırılır, bu da onu artık bildiğiniz gibi eskitme sürecinin yeniden başladığı İrlanda viskisine göre çok daha güçlü bir alternatif haline getirir. en az 3 yıl. Scotch viski, "ahşap kaplama" tekniği olarak bilinen, farklı yaşlanmasına yardımcı olmak için fıçılar arasında aktarıldığı ahşap fıçılarda olgunlaştırılır. İrlanda ve İskoç viskisi, damıtma şerbeti kullanır, ancak ikincisi bazen meşe fıçılarda olgunlaşırken, ilki çeşitli durumlarda bira / şeri / burbon fıçıları kullanır. |
İyi bir viski şişesinin ardındaki sürecin hafife alınacak bir süreç olmadığı düşünülürse, alkolle çalışmak bir sanattır.Eski İskoç veya İrlanda viskisi, şarap gibi yıllandırıldığında daha iyidir. Zaman geçtikçe rafine bir sıvıya dönüştüğü için tat cephesinde viskiye biraz ekstra özel bir şey katıyor. Her ikisi de barınıza giden yolu bulursa, bu içeceğin gerçek bir uzmanı gibi tadına varılmalıdır.
