Kuşkonmaz mevsimi geldiğinde, bir sonraki yıl için taze kuşkonmaz saklamak isteyeceksiniz. Kuşkonmazı saklayabilmek için doğru kuşkonmaz dondurma yöntemini bilmelisiniz.
Kuşkonmaz zambak familyasına aittir ve soğan ve sarımsağın kuzenidir. Öncelikle, Avrupa, Kuzey Afrika ve Batı Asya'ya özgü, ancak şu anda Amerika'da yaygın olarak bulunan bir bahar sebzesidir.Bu çok yıllık bitkinin gövdeleri lezzetlidir, bu nedenle yenen kuşkonmaz bitkisinin sürgünleridir. Ancak sürgünler yalnızca tomurcuklar kapanana kadar yenebilir; tomurcuklar açılmaya başladığında sürgünler odunlaşır ve yenmez hale gelir.
Kuşkonmaz bir besin deposudur. Zengin bir K vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Ayrıca antiviral ve antifungal özelliklere sahiptir. Folik asit açısından zengin olduğu için aile yoluna çıkan veya bebek sahibi olmak isteyen kadınlar kuşkonmaz yemekten büyük fayda görür. K vitamini dışında B6, C vitamini, E vitamini, kalsiyum, magnezyum ve çinko açısından da zengin bir kaynaktır. Kuşkonmazın faydalarından faydalanmak için, taze kuşkonmazı dondurmayı bilmelisiniz ki, kuşkonmazı buzdolabından çıkarıp dilediğiniz zaman ve istediğiniz gibi yiyebilesiniz.
Yaz aylarının başlamasıyla birlikte bir dizi mağazada kuşkonmazın indirimde olduğunu görmek hiç de doğal değil.Her zaman bu tür satışlardan en iyi şekilde yararlanırım, çünkü kuşkonmazları istifler ve daha sonra kullanmak üzere, hazır olmadığında kullanmak üzere dondururum. Taze kuşkonmazları dondurmak için en önemli teknik, onları en taze olduklarında dondurmaktır. Bu, maksimum miktarda besin tutmalarını sağlayacaktır. Artık kuşkonmaz dondurma işlemine geçeceğimizi söyledikten sonra.
- İlk adım, kuşkonmaz mızraklarını akan su altında düzgün bir şekilde yıkamaktır. Kuşkonmazın sararmasına zarar verebileceği için kuşkonmazı uzun süre suda bekletmemek en iyisidir.
- Kuşkonmazlar temizlendikten sonra kuşkonmazın alt uçlarını kesin ve kuşkonmazı dondurucu poşet veya kaplarda dondurmaya en uygun uzunlukta kesin.
- Kalınlıklarına bağlı olarak ayrı ayrı kuşkonmaz grupları yapmak en iyisidir. Daha sonra kuşkonmaz pişirmeniz gerektiğinde, aynı süreyi alacaktır.Ayrıca farklı boyutlardalarsa, bazı kuşkonmaz kuşkonmazlarının fazla, bazılarının ise az pişmiş olma ihtimalleri vardır.
- Büyük bir tencerede suyu kaynayana kadar getirin. Kalın kuşkonmaz kuşkonmazlarını suya daldırın ve yaklaşık 5 dakika orada kalmasına izin verin.
- Bu sırada başka bir tencereye soğuk su dökün ve içine buz ekleyerek buz gibi su elde edin.
- Kaynayan sudan kabukları alıp buz gibi suya koyun.
- Bu sırada orta boy mızrakları kaynar suda 3 dakika bekletin ve buzlu su prosedürünü tekrarlayın.
- Son olarak kuşkonmazları kuşkonmazları suya atın ve 2 dakika kadar sıcak suda bekletin. Onları sıcak sudan çıkarın ve buzlu suya koyun.
- Yarıkları yaklaşık 5-6 dakika sonra buz gibi sudan çıkarın ve dondurucu poşetlerine veya kaplarına koyun.
- Yağları topladığınızda, baş boşluğu kalmadığından emin olmanız gerekecek.
- Kapları kapatın, etiketleyin ve dondurucuya yerleştirin.
- Dondurulmuş kuşkonmazları dondurduktan sonra yaklaşık 8 ila 9 ay kullanabilirsiniz.
Taze kuşkonmazın nasıl dondurulacağını artık bildiğinize göre, donmuş kuşkonmazın nasıl kullanılması gerektiğini de öğrenmek isteyeceksiniz. Kuşkonmazı pişirmeden önce çözmeyin. Pişirmeye hazır olduğunuzda bunları dondurucudan çıkarın. Donmuş kuşkonmazı çözdürürseniz, hemen tamamını kullandığınızdan emin olun. Tekrar dondurulmamalıdır. Kuşkonmazı buharda pişirme, mikrodalgada pişirme, kaynatma, fırında kızartma veya karıştırarak kızartma gibi farklı pişirme yöntemleri vardır. Ayrıca köri yapmak için kuşkonmaz kullanıyorum. Farklı yöntemleri deneyerek hangisinin size en uygun olduğuna karar verebilirsiniz.
