Mısır şurubu içermeyen sert şeker tarifi mi arıyorsunuz? Size 3 versek nasıl olur? Lezzetli tariflere ulaşmak için aşağıdaki makaleyi okuyun…
İtiraf edelim… ara sıra hepimiz şeker atmayı severiz. Sert şekerlerin tatlı, leziz tadının kendine göre bir keyfi vardır. Ofiste çalışırken, odanızda ödev yaparken veya sinemada oturup film izlerken, şeker yemek kesinlikle mükemmel bir ziyafettir.Ancak şeker yemenin de düşüşü olabilir. Her küçük şeker, kimsenin sağlığı için iyi olmayan çok fazla şeker içeriğine sahiptir. Şimdi bu, ara sıra şeker yemeyi bırakmanız gerektiği anlamına gelmez, ancak aşırı şeker alımını önlemek mümkündür. Mısır şurubu olmadan sert şeker yapmayı öğrenebilirsiniz. Bir sonraki sorunuz "nasıl" ise, bu makale yanıttır.
Mısır Şurubu Gerektirmeyen Sert Şeker Tarifleri
Şekerleme, krema, şekerleme ve diğer şekerli ikramlar yapılırken sık sık mısır şurubu eklense de, onu malzemeler listesinden tamamen çıkarabiliriz. Şekerleri daha tatlı hale getirmek için yerine eklenebilecek az sayıda mısır şurubu ikamesi vardır. Aşağıdaki tarifler size mısır şurubu yerine hangi malzemenin kullanılabileceğini söyleyecektir.
Sert Şeker Tarifi 1
İçindekiler
- 1 bardak su
- 1 su bardağı beyaz şeker
- Gıda boyası (seçtiğiniz renk)
Yapılışı Bir tencerede 1 su bardağı beyaz şekeri 1 su bardağı su ile karıştırın. Su ve şeker oranını 1'e 1 tutmamız gerekiyor. Daha fazla şeker yapmak istiyorsanız, sadece daha fazla su ve şeker kullanın. Tencereyi ocağa koyun ve ateşi açın. Sıcaklığın 300 ° F'ye ulaştığını kontrol etmek için içine bir şeker termometresi yerleştirin, birkaç damla gıda boyası ekleyin (rengin ne kadar koyu veya açık olmasını istediğinize bağlı olarak). Tüm malzemeleri uygun şekilde karıştırın. Bu sıcaklığa ulaşıldığında, ısıyı kapatın ve tencereyi ocaktan alın. İş istasyonunuzda bir çerez sayfası tutun ve üzerine parşömen kağıdı yerleştirin. Şurup karışımını doğrudan parşömen kağıdının üzerine dökün ve şekerin sertleşmesini sağlayın. Daha sonra elinizle şekeri parçalara ayırın. Hatta şekerleme kalıpları satın alabilir ve çeşitli şeker şekillerini elde etmek için şekerli şurubu doğrudan kalıplara dökebilirsiniz.
Sert Şeker Tarifi 2
İçindekiler
- 3 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
- 2 çay kaşığı elma sirkesi
- 1 su bardağı beyaz şeker
- Вј çay kaşığı karbonat
- Вѕ su bardağı pekmez
Yapılışı Bir sonraki tarifimiz için bir tavayı alıp 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı ile yağlayıp bir kenarda bekletin. Pekmezi beyaz şeker ve elma sirkesi ile karıştırmak için bir tava alın. Şekeri düzgün bir şekilde eritmek için tavayı kısık ateşte yerleştirin. Çözündükten sonra, ısıyı artırın ve sıcaklığı kontrol etmek için içine bir termometre yerleştirin. Sıcaklık 245 ° F'ye ulaştığında pekmezi ve 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tencerenin dibine yapışmaması için malzemeleri iyice karıştırın. Tavayı ocakta bırakın, böylece sıcaklık 260 ° F'ye kadar yükselir.Tavayı ocaktan alın ve kabartma tozunu şimdi ekleyin. Düzgün karıştırın, böylece kabartma tozu iyice karışır. Şeker karışımını yağlanmış tepsiye dökün. Soğuması için bir kenarda bırakın. Şekerin tamamen soğumasını istemiyoruz; uzun şeker çubuklarına yuvarlayabilmeniz için yeterli. Bu tarifte isterseniz birkaç damla gıda boyası ekleyebilirsiniz.
Sert Şeker Tarifi 3
İçindekiler
- 2 su bardağı beyaz şeker
- 1 bardak su
- 1 çay kaşığı nane yağı
- 1 çay kaşığı gıda boyası, (seçtiğiniz renk)
- ½ fincan şekerleme şekeri, üzeri için;
- 2/3 fincan bal
Talimatlar İş istasyonunuza bir çerez kağıdı yerleştirin, üzerine pudra şekeri serpin ve bir kenarda bekletin.Beyaz şeker, su ve balı karıştırmak için bir tencereye alın. Tavaya bir şeker termometresi yerleştirin ve malzemeleri kaynatın. Sıcaklık 300Вє F ile 310Вє F arasına ulaştığında, tavayı ocaktan alın. İçine nane yağı ve gıda boyası ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve şeker karışımını bir kenarda bıraktığınız kurabiye tepsisinin üzerine yayın. Şekerleri soğumaya bırakın, böylece farklı kalıplar yapabilirsiniz. Baston şekerler, yuvarlak ve hatta kare şekerler yapın. Sert şekerler sertleştiğinde, bir iki tane al.
Bir kez denedikten sonra, daha fazla tarif için şekersiz sert şekerlerle ilgili başka bir makaleye bakın. Şimdi… bu sert şeker tariflerini takip etmesi kolay değil miydi? Gördüğünüz gibi tariflerde mısır şurubu yoktu. Onun yerine beyaz şeker, bal ve pekmez kullandık. Tüm bu malzemeler şekerleri tatlandırabilir, bu yüzden endişelenecek bir şey yok.
