Portakal çiçeği suyu Fas mutfağının hazırlanmasında kullanılır. Bu suyun çeşitli sağlık yararları vardır ve cilt gençleştirme için mükemmeldir. Bu makale size üç farklı yöntem kullanarak portakal çiçeği suyu yapma talimatlarını sunmaktadır…
Portakal çiçeği suyu, kapsamlı bir damıtma işleminden sonra yapılır. Ancak bu yazıda ele alınacak olan 3 basit yöntemle evde de yapılabilir.Bu çiçekler son derece hoş kokuludur ve çoğunlukla Fas mutfağında, örneğin portakal meyvesi tarifleri yapmak için kullanılır. Bu haliyle suyun sağlık açısından birçok faydası vardır ve C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Gül suyunun kullanıldığı gibi cilde uygulanabilir. Taşıyıcı yağ ile karıştırıldığında bu su banyo ve masaj terapi yağı olarak kullanılabilir. Portakal çiçeği suyu her zaman tüm gıda mağazalarında bulunmaz, bu nedenle kendi bahçenizdeki çiçekleri kullanarak kendi suyunuzu yapmanız daha uygun olur. Ancak, bu hazırlığın demlenmesinin birkaç hafta sürdüğünü bilmelisiniz.
Portakal Çiçeği Suyu Nasıl Yapılır
1 – Gaz Ocaklı Buharlı Pişirici Yöntemi
- Sabahın erken saatlerinde, gün doğumundan hemen sonra bir bardak portakal çiçeği koparın ve hemen soğuk akan suda yıkayın.
- Önümüzdeki 2 saat boyunca çiçeklerin suda ıslanmasına izin verin.
- Yaprakları tek tek kopararak veya havaneli kullanarak nazikçe çiçeklerinden ayırmanız gerekecek.
- Yapraklar, tabanda özel damıtılmış su ve üst brakette taçyapraklar olacak şekilde bir buharlayıcıya yerleştirilmelidir.
- Buharlı pişiricinin kapağını kapatın ve ocağın en kısık ateşine koyun. Su yavaş yavaş kaynamaya başlayacak, ardından suyun yarım saat daha kaynamasına izin vermelisiniz.
- Suyu soğumaya bırakın ve bekletin. Kapağı açtığınızda, çiçek yapraklarının yarı saydam hale geldiğini veya bazılarının kahverengimsi kırmızıya döndüğünü fark edeceksiniz. Alttaki su damıtılmış portakal suyu olacaktır.
- Bu suyu bir kavanoz veya şişede topladıktan sonra, kavanozun içine nem girmesini önlemek için kapağını düzgün bir şekilde kapatın. Bu kavanozu buzdolabında bir hafta kadar bozulmadan bekletin, sonrasında bu suyu çeşitli amaçlar için kullanabilirsiniz.
2 – Kahve Makinesi Yöntemi
- Portakal çiçeği suyu yapmanın benzersiz ve kolay bir yolu, normal bir ev tipi kahve makinesi kullanmaktır. Aynı amaçla bir espresso makinesi de kullanılabilir.
- Tek yapmanız gereken bir bardak taze koparılmış çiçek toplamak ve bir bardak damıtılmış suyu yan tarafta hazır bulundurmak.
- Şimdi çiçekleri kahve makinesinin filtre sepetine koyun ve damıtılmış suyu hazneye veya hazneye ekleyin.
- Kahve makinesi sürahisini, genellikle kahve yaparken yaptığınız gibi yerleştirin.
- Makineyi çalıştırın, haznedeki su ısınarak çiçeklerin üzerine ve sürahiye dökülecektir.
- Çiçekten olabildiğince çok koku ve tat alabilmek için bu işlemin 3-4 kez tekrarlanması gerekecektir.
- Karaftaki suyu soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir şişeye veya kavanoza dökün ve buzdolabında saklayın.
3 – Portakal Çiçeği Suyu Parfüm
- Çiçek suyunu evde çok basit bir yöntemle hafif bir parfüme dönüştürebilirsiniz.
- Yarım fincan taze çiçeği koparın ve iyice yıkayın, ardından tülbent üzerine koymalısınız.
- Bu tülbenti bir kaseye koyun ve ardından tülbentin üzerine damıtılmış su dökün, böylece tüm çiçekler suya batar.
- Çiçeklerin gece boyunca suda kalmasına izin verin ve tülbenti çiçeklerle birlikte sadece sabahları çıkarın.
- Tülbent bezini çıkarmak için, tüm çiçekler bezle birlikte paketlenecek şekilde bir düğüm atın.
- Şimdi kalan damıtılmış suyu buharlı pişiriciye dökün ve ocağa koyun. Gerekirse biraz daha saf su ekleyin.
- Peynir bezi düğümünü buharlayıcıdaki suya yerleştirin ve alevi kısık ateşte tutun. Suyu kaynatın ve buharlı pişiricide sadece 2-3 çay kaşığı su kalana kadar kaynatmaya devam edin.
- Şimdi bu suyu soğumaya bırakın ve solüsyonu küçük bir parfüm şişesine dökün.
- Şimdi şişeye 3-4 damla saf gliserin eklemeli ve bu karışımı 2 hafta boyunca el değmeden bırakmalısınız. Portakal çiçeği suyu parfümünüz hazır ve her zamanki gibi mis kokulu!
Portakal çiçekleri ile çalışmak kolaydır ve güzel bir kokuya sahiptirler. Otantik Fas mutfağı yapmayı planlıyorsanız, mükemmel bir ek olacaktır.
