Toz yumurtanın avantajlarından biri de çiğ yumurtaya göre raf ömrünün uzun olmasıdır. Bu makale size bu yumurta ürününün raf ömrü hakkında bazı bilgiler verecektir.
Yumurtaların en besleyici besin kaynakları arasında olduğu yaygın bir gerçektir. Protein ve çok çeşitli diğer besinler açısından zengindir. Bütün yumurtaların yanı sıra, dünya çapında yaygın olarak kullanılan çeşitli yumurta ürünleri vardır. Bunlar arasında dondurulmuş bütün yumurtalar, dondurulmuş yumurta akı, dondurulmuş yumurta sarısı, şekerli yumurta sarısı, tam yumurta tozu, yumurta sarısı tozu, toz yumurta akı vb.Toz yumurta karışımı, az miktarda süt tozu ve biraz yağ içerir. Bu ürün çırpılmış yumurta, Fransız tostu vb. yapmak içindir. Yani yumurta ürünlerini hem sıvı, hem donmuş hem de toz formda bulabilirsiniz. Toz yumurta, bütün yumurta ve diğer sıvı ürünlere göre çeşitli avantajları olduğu için en popüler yumurta ürünleri arasındadır.
Toz Yumurtalar hakkında daha fazla bilgi
Hepimiz yumurta tozunun veya yumurta tozunun, yumurtaların kurutulmasıyla hazırlandığını biliyoruz. Bu ürün yeni bir ürün değildir ve ilk kez 1930'larda geliştirilmiştir. Şimdi, farklı markalarda da çeşitli yumurta tozu türleri bulabilirsiniz. Toz yumurta hazırlama işlemi yumurtaların kırılmasıyla başlar. Yumurtalar filtrasyon sistemine yönlendirilmeden önce kabukları ayıklanır. Süzüldükten sonra, sıvı yumurta bir depolama tankına aktarılır. Depolama tankının içinde, yumurtalar 39 derece Fahrenheit sıcaklıkta saklandıkları için soğutulur.Depolama tankından yumurtalar, yaklaşık sekiz ila on dakika boyunca 150 derece Fahrenheit sıcaklıkta kurutuldukları borulu bir ısıtıcıya alınır. Kurutulmuş yumurta tozunu çalkalayan bir sprey kurutucudan geçmeden önce filtreleme yapılır.
Yumurta tozu çeşitli nedenlerle popülerdir. Bütün yumurta kadar kırılgan olmayan yumurta tozunu saklamak çok daha az yer kaplar. Toz yumurtalar da bütün olanlardan daha ucuzdur. Pudralı versiyonu taşıması kolay olup kamp ve trekking yapanlar için daha uygundur. Yumurta tozu, yeterli su eklenerek sıvı yumurtalar oluşturmak üzere yeniden oluşturulabilir. Sahanda yumurta gibi yemekler yapmak için bu tür bir sulandırma gerekli olacaktır. Kurutulmuş toz, bu haliyle pişirme amacıyla kullanılabilir ve sulandırmaya gerek yoktur. Aslında, pişirme amacıyla toz yumurtalar çiğ bütün yumurtalara tercih edilir. Açılmamış toz yumurta paketlerini soğutmaya gerek yoktur. Her şeyden önce toz yumurtanın raf ömrü çiğ yumurtaya göre çok daha uzundur.
Toz Yumurtalar Ne Kadar Dayanır
Yani, yumurta tozunun bütün yumurtalardan daha uzun süre dayandığı bilinen bir gerçektir. Ancak toz yumurtaların raf ömrü ne kadardır? Çiğ yumurta söz konusu olduğunda, maksimum raf ömrü, buzdolabına yerleştirdiğiniz tarihten itibaren yaklaşık üç haftadır. Haşlanmış yumurtalar buzdolabında bir haftadan fazla saklanmamalıdır. Çiğ yumurta akı ve sarısı, buzdolabında saklandıktan sonra dört gün içinde, sıvı yumurtalı ürünler ise paketin açıldığı günden itibaren on gün içinde tüketilmelidir. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve mümkün olan en kısa sürede kullanılmalıdır. Sıvı yumurta ürünleri açılmadığı takdirde bir yıl süreyle dondurulabilir.
Tüm bu yumurta ürünlerine göre toz yumurta raf ömrü en uzun olanıdır. Toz yumurtaların (bütün halde) uygun şekilde saklanırsa raf ömürlerinin beş ile on yıl arasında olduğu iddia edilmektedir. Serin ve karanlık yerlere yerleştirilmiş hava geçirmez kaplarda saklanırsa, bütün yumurta tozunun daha uzun süre (15 yıldan fazla) dayandığı söylenir.Yani soğutmaya gerek yok. Açıldıktan sonra, soğutmalı ve bir ila altı ay içinde kullanmalısınız. Ancak bu durumda, onları oksijen emicili bir kapta paketlediğinizden emin olun. Yumurta akı tozu, yumurta sarısı tozu ve şekerli bütün yumurta tozunun raf ömrünün sadece bir yıl olduğu söylenir. Bu ürünler bile açıldıktan sonra soğutulmalıdır. Farklı yumurta tozu türleri olduğu için raf ömrü ve saklama yöntemi hepsi için standart olmayabilir.
Toz Yumurta Nasıl Saklanır
Bu, bu yumurta ürünü hakkında sık sorulan sorulardan biridir. Uzun bir raf ömrüne sahip olmasına rağmen, doğru şekilde saklandığından emin olmalısınız. Toz yumurtaların raf ömrünü etkileyebilecek faktörlerden biri de budur. Yüksek sıcaklık seviyesi ve nem, bu yumurta ürününün raf ömrünü etkileyebilir. Oksijene maruz kalma, bu ürünü bozabilecek bir başka faktördür. Bu nedenle, düşük sıcaklık ve nem seviyesine sahip (muhafaza edilmesi gereken) bir yerde tutulan, uygun şekilde kapatılmış kaplarda saklandığından emin olun.Kısacası bu yumurta ürününün daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız ışığa, ısıya, suya veya havaya maruz bırakılmamalıdır.
Bu makale bilgilendirme amaçlıdır. Bu nedenle, toz yumurtaların raf ömrü ve uygun saklama yöntemi ile ilgili olarak üreticinin talimatlarını incelemek daha iyi olacaktır.
