Her kuruyemişin kendine has bir aroması ve tatta dokusu vardır. Ceviz zengin, yağlı ve ağır bir tada sahiptir. Fıstık hafif ve tuzludur. Ve sonra bir Amerikan klasiği var: ceviz. Gevrek ve kıtır kıtır tadıyla farklı bir tatlı olan ceviz, çeşitli yemeklerde ve atıştırmalık olarak cevizli bir favoridir. Bu cevizi mükemmel şekilde nasıl kızartacağınızı öğrenmek için aşağı kaydırın.
Ceviz, badem ve yer fıstığı gibi sıcak, kıtır kıtır kızartılmış kuruyemişler mutfakta çok yönlü kullanıma sahiptir. Çıtır bir tekme için salatalara ve yemek yemeklerine eklenebilirler. Kavrulmuş fındık turta, kek, mus vb. tatlılar için garnitür olarak kullanılabilir. Ayrıca lezzetli ama kullanışlı bir atıştırmalıktır. Bir bütün olarak fındıklar kızartıldığında lezzetli olsa da, cevizden özel olarak bahsedilmelidir.
Bir elmalı turtada veya bir top vanilyalı dondurmada veya bir salatada makarna ve sebzelerle karıştırılmış çıtır çıtır, hoş kokulu, kızarmış cevizleri hayal edin. Cevizleri kızarttıktan sonra bile tuzlayabilirsiniz veya ballı kavrulmuş cevizler yapmak için bal gibi şuruplar kullanabilirsiniz. Akıl (ve ağız), bu küçük lokma büyüklüğündeki fındıkları kızartma olasılıklarıyla şaşkına dönüyor. Cevizleri hem salata hem de atıştırmalık ürünler için nasıl kızartacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin…
Nasıl Ceviz Tost Yapılır
Fırın Kullanma
Fırında ceviz kavurma, cevizlerin ocakta kızartılmasına kıyasla daha yavaş ama daha istikrarlı bir kızartma işlemidir. Diğer bir avantaj da, fındıkların kızartılması için çok az yağ gerekmesidir. İzlenecek adımlar şunlardır:
- Yapışmaz bir çerez kağıdı kullanın. Fındıklar buzdolabındaysa bir süre oda sıcaklığında bekletin.
- Kıyılmış ceviz kullanmanız gerekiyorsa, kızartmadan önce fındıkları doğrayın.
- Tepsiye sıvı yağ sürmeyin, fındıkları biraz tereyağında gezdirin.
- Yağ ile birlikte cevizlere biraz tuz bile ekleyebilirsiniz.
- Somunları kağıda bolca dağıtın. 350ВєF'de fırında pişirin.
- Zaman zaman, sayfadaki fındıkları karıştırın, böylece tüm fındıklar eşit şekilde kızartılır. Bunu yapmak için bir spatula veya kaşık kullanın.
- Fındıklar altın rengi alana ve fırından güzel bir koku gelene kadar pişirin.
- Tahmini pişirme süresi 10-15 dakika arasındadır. Değişebilir ama asıl gösterge aromadır, hoş bir ceviz kokusu cevizlerin piştiği anlamına gelir.
- cevizlere dikkat edin, yanabilirler.
- Kızarmış cevizleri fırından çıkarın ve soğumaları için kağıt havluların üzerine yayın.
Ocak Kullanmak
Cevizleri tereyağı veya yağ olmadan kızartırsanız kurur ve çıtır çıtır olur. Bu yöntem, cevizlerin salatalara veya kuru yemeklere ekleneceği zaman idealdir, böylece yemeğin lezzetini alırlar. Ancak daha kahverengi, daha eşit kızartılmış cevizler istiyorsanız, tavada yağ veya tereyağı kullanın. Ocak üstü kızartma adımları:
- Yapışmaz bir tava kullanın ve tava iyice ısınana kadar yüksek ateşte ısıtın.
- Ocağı orta ateşe düşürün ve fındıkları ekleyin. Aynı anda çok fazla fındık koymayınız, gerekirse fındıkları sırayla kızartınız.
- Fındıkları eklemeden önce isteğe göre bir çay kaşığı tereyağı veya sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Cevizleri 1-2 dakikada bir tavaya atın ki tavaya yapışmasınlar.
- Fındıkları çevirmek için bir spatula veya kaşık kullanabilirsiniz, sadece fındıkların tavada yanmamasına dikkat edin. Bunu yaklaşık 5 dakika boyunca yapın.
- Yakında kavrulmuş kuruyemişler tamamen cevizmsi ve lezzetli kokmaya başlayacak. Ayrıca renkleri koyulaşacaktır. Cevizlere dikkat edin çok çabuk yanabilirler.
- Fındıkları ateşten alın ve soğumaya bırakın. Fındıkları tavada soğumaya bırakmayın.
Mikrodalga Kullanma
Çok hızlı kızartma için, cevizlerinizi çıtır çıtır yapmak için çok aceleniz varsa, aşağıdaki adımlar yapılmalıdır:
- Mikrodalgaya uygun bir tabak kullanın ve üzerine fındıkları bolca yayın.
- Mikrodalgayı YÜKSEK ayarda 3-5 dakika ısıtın.
- Mikrodalgadaki cevizleri göz ardı etmeyin, yanabilirler. 2 dakika kızarttıktan sonra plakayı döndürün.
- Fındıkların kızarmasına dikkat edin, çok koyu kahverengi olmadıklarında çıkarın. Mikrodalganın dışında bile kararırlar.
Artık çeşitli pekan cevizli kızartma yöntemleri konusunda bilgili olduğunuza göre, aklınızda bulundurmanız gereken birkaç kızartma ipucu:
- Şekil ve renk olarak aynı olan yemişleri seçin. Cevizleri hemen kullanmayacaksanız kabuklu almayı deneyin.
- Kızartmak için taze pekan cevizi kullanın. Eski yemişler kızartılsa bile acı ve yağlı bir tada sahip olabilir.
- En taze cevizleri elde etmek için en iyi zaman, ceviz hasadından üç hafta sonradır.
- Cevizlerinizi kullanmadan önce buzdolabında saklayın. Cevizler havaya maruz kaldıklarında bozulabilir ve koku alabilirler.
- Kalan fındıkları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Cevizleri plastik dondurucu poşetlerinde bile dondurabilirsiniz.
- Cevizleri salatalarda kızartırken yağ veya tereyağı kullanmayın, çünkü bu tür malzemeler cevizlerin aromasını alır. Nötr ama gevrek bir tat için cevizleri kuru olarak kızartın.
Genel olarak kuruyemiş kızartırken, farklı türdeki kuruyemişleri kızartma yaparken birbirine karıştırmayın. Bir kuruyemiş karışımı, kızartmanın kısayolu olabilir, ancak farklı kuruyemişlerin farklı özellikleri ve tatları vardır, bu nedenle farklı hızlarda kızartılırlar. Bir pekan cevizini 3 dakika kızartmak mükemmel hale getirir ancak onunla birlikte kızartılan badem veya yer fıstığı yanabilir.
