Fransa'yı düşünürsünüz ve aklınıza gelen ilk şey güzel bir şişe şaraptır! Fransızlar kutlamanın, sevinmenin ve iyi vakit geçirmenin önemini kesinlikle biliyorlardı - başka nasıl bu kadar iyi şarap türleri bulabilirlerdi? Okumaya devam etmek…
Fransız halkına bir ve tek şey için teşekkür etmem gerekseydi, onları nezaketle över ve dünyaya en iyi şarap türlerinden bazılarını verdikleri için onlara derin şükranlarımı sunardım! Fransa'nın her yıl yaklaşık 8 milyar şişe şarap ürettiğini biliyor muydunuz? Dürüst olmak gerekirse, tüm masrafları karşılanan bir yolculuk için bir yer seçebilseydim, bu Fransa olurdu, bu yüzden dünyanın en iyi şaraplarından bazılarını tadarak kaliteli zaman geçirebilirdim! Fransa bize şimdiye kadarki en iyi şaraplardan bazılarını verdi, ancak mükemmel Fransız şarabına bir göz atmadan önce, dört ana Fransız şarap türünü anlamaya çalışalım.
Belirli bir Fransız şarabının karakteristik tadına önemli ölçüde katkıda bulunan üç faktör vardır: şarabın yapımında kullanılan üzüm çeşidi, bu üzümlerin yetiştirildiği bağ (her bağın kendi teruarı vardır) ve şarap yapmak için kullanılan yöntem. Buna göre, Fransa bir dizi şarapçılık yasası tasarladı. Fransa'da üretilen tüm şaraplar bu nedenle dört ana kategoriye ayrılır, yani. –
- Appellation d'origine contrГґlГ©e
- Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure
- Vin de pays
- Vin de table
Yukarıda belirtilen dört kategorinin her biri, doğum günü partileri, evlilik yıldönümleri, toplantılar vb. gibi çeşitli durumlar için seçilebilecek gerçekten iyi Fransız şaraplarından oluşur.
Appellation d'origine contrГґlГ©e
AOC olarak kıs altılan Appellation d'origine contrГґlГ©e (Kontrollü Menşe Tanımı), Fransız şarabının en yüksek, en prestijli kategorisi olarak kabul edilir.Bu kategoride yaklaşık 300 farklı Fransız şarabı yer almaktadır. Bu şaraplar, kullanılabilecek üzüm çeşitleri, şarabı yapmak için kullanılan yöntem vb. ile ilgili en katı kurallara ve yasalara sahiptir - oldukça 'zorlayıcı'dırlar! En iyi AOC Fransız şarabı türleri –
- RosГ© des Riceys – Tamamen Pinot Noir üzümlerinden yapılan Fransız rosГ© şarabı.
- CrГ©mant d'Alsace – Chardonnay, Riesling ve Pinot gris üzümlerinden yapılan köpüklü şarap.
- Listrac-MГ©doc – Bordeaux'dan Cabernet franc, Cabernet sauvignon ve Merlot üzümlerinden yapılmış yüksek kaliteli Fransız kırmızı şarabı.
- Saint-PГ©ray – Marsanne ve Roussanne üzümlerinden yapılan Fransız beyaz şarabı; ışıltılı bir Saint-PГ©ray de geleneksel yöntemle üretilir.
Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure
Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure (VDQS), 'Üstün Kalitede Sınırlandırılmış Şarap' anlamına gelir.VDQS şarabı, toplam üzüm verimi, üzüm çeşidi vb. gibi kısıtlamalara tabidir. AOC şarabından daha az üretim kısıtlamasına sahiptir. VDQS şarabı sonunda AOC statüsü için başvurur ve bu nedenle diğer şarap türlerinden daha az VDQS şarabı vardır. En iyi VDQS Fransız şarabı türleri –
- Coteaux d'Ancenis – Pinot Noir, Gamay ve Cabernet franc üzümlerinden yapılan kırmızı şarap; kirli beyaz bir Fiefs VendГ©ens de Pinot gris üzümlerinden yapılır.
- Fiefs VendГ©ens – Chardonnay ve Chenin üzüm çeşitlerinden yapılmış bir Fransız beyaz şarabı.
- ChГўteaumeillant – Pinot Noir ve Gamay üzüm çeşitlerinin harmanlanmasından yapılan bir Fransız kırmızı şarabı.
Vin de pays
Terim Fransız ülke şarabını belirtmek için kullanılır. Terimin yerini Indication GГ©ographique ProtГ©gГ©e almış olsa da, çoğu kişi hala bu şarabı Vin de pays olarak tanımaya devam ediyor.Bu şarapların etiketlenmesi, Vin de sofra şarabından daha fazla düzenlemeye sahiptir ve belirli coğrafi bilgiler içerir, ancak üretimle ilgili mevzuat, AOC şarabınınkinden daha az katıdır. En iyi Vin de pays Fransız şarabı türleri –
- Vins de Pays Charentais – bu beyaz şarap öncelikle Ugni Blanc'tan ve ayrıca Colombard, Sauvignon Blanc ve Chardonnay üzüm çeşitlerinden yapılır.
- Vins de pays de l'Ile de BeautГ© – Sciacarello üzümlerinden yapılan bir gül şarabı ve harmanlamak için Cinsault üzümleri kullanılır.
- Vins de Pays des Coteaux de Peyriac – bu, Chardonnay ve Sauvignon blanc'tan yapılmış bir beyaz şarap veya Carignan, Cinsault, Grenache ve Syrah üzümlerinden yapılmış bir pembe şarap olabilir.
- Vins de Pays des Bouches du RhГґne – Syrah, Grenache, Carignan ve MourvГЁdre gibi Akdeniz üzüm çeşitleri bu şarabı yapmaya devam ediyor.
Vin de table
Vin de sofra şarabı genellikle sofra şarabı olarak bilinir. Bunlar, şarap sınıflandırma sistemindeki en düşük kategorideki şaraplardır. Sofra şarabı genellikle şarabın yapıldığı coğrafi bölge veya şarap için kullanılan üzümlerin yetiştirildiği bölge (yani bağın yeri) vb. , yönetmelikler ve mevzuat. Vin de table, Fransa'da üretilen ve satılan ve yukarıdaki şarap kategorilerinin hiçbirine girmeyen tüm yerel şarapları kapsayabilir.
Burada vermek istediğim bir ipucu şu: Bir parti için iyi bir şarap seçerken kırmızı şarabın tanenlerini, yapısını ve gücünü ve bir şarabın şekerini, yapısını ve gücünü göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun. Beyaz şarap. Bir şarabın gövdesi sert, yumuşak veya etli olabilir; güç narin, aromatik veya yoğun; tanenler hafif, esnek veya sağlam, şeker ise kuru, tam kuru veya tatlı.Genel olarak şarap aşağıdaki ana türlerdendir: kırmızı, beyaz, gül, müstahkem ve köpüklü. Fransız şarabı yukarıdaki türlerdendir. Seçiminizi yapmadan önce şişenin üzerindeki etiketi dikkatlice okuduğunuzdan emin olun. Mutlu zamanlar geçirmeniz dileğiyle… ŞEREFE!
