Fazladan domates satın aldınız ve bunları nasıl saklayacağınız konusunda hiçbir fikriniz yok mu? Domatesleri ileride kullanmak üzere saklamak için hızlı ve kolay bir kılavuz.
İki terimli adı Physalis philadelphica olan Tomatillos veya reçel, Latin Amerika soslarında ve Meksika mutfağında önemli bir bileşendir. Tomatillos çoğu süpermarkette yıl boyunca mevcuttur. Ancak, ana sezon Mayıs'tan Ekim'e kadardır. Çeşitli salsa ve soslar için kullanılan tomatillos, domatesin aksine limon otu gibi belirgin bir aromaya ve keskin ekşi bir tada sahiptir. Zengin bir A ve C vitamini kaynağı olduğu biliniyor ve kalori bilincine sahip olanlarınız, kalorilerinin de nispeten düşük olduğunu bilmek güzel.Meyvelerin detaylı anlatımı üzerinde daha fazla durmadan nasıl saklanacağına geçelim.
Domatesleri Saklama
Taze gıda ve sebzeleri saklamanın ve muhafaza etmenin onlara daha uzun raf ömrü sağladığı bilinen bir gerçektir. Bahse girerim yağmurlu bir gün için bir şeyler saklamayı duymayan yoktur. Sebebi ne olursa olsun, özellikle toplu olarak satın alınan gıdaların saklanması titizlikle takip edilen bir normdur. İşte domatesleri saklamanın birkaç yolu.
Tesisin Saklanması
Kulağa çılgınca geliyor olabilirim ama hey, kendi tomatillolarınızı yetiştiriyorsanız, bu sizin için kolay bir seçenek gibi gelebilir. Bitkiden meyveleri koparmanıza gerek yok, tek yapmanız gereken bitkiyi kökünden söküp serin ve karanlık bir odaya baş aşağı asmak. Yine de nemden uzak tutun, aksi takdirde meyveyi bozabilirsiniz. Her şey söylendi ve yapıldı, meyveleri gerektiği gibi ve istediğiniz zaman çıkarabilir ve kullanabilirsiniz.
Onları İpleyin
Bu, zaman alıcı bir görev olabilir ancak çabaya değer; ayrıca, elleriniz ev işleriyle doluysa, çocuklarınıza her zaman bu şeyleri yaptırabilirsiniz. Bildiğiniz gibi, bu meyveler kabukları ve özleri üzerindeyken küçük fenerlere benziyor, yapmanız gereken tek şey onları birbirine bağlayıp mutfağınıza asmak. Mutfağınıza hem dekoratif bir görünüm kazandıracak hem de kullanımını nispeten kolaylaştıracaktır.
Hasır Sepet Kullanın
Anneannenizin soğan ve sarımsak gibi sebzeleri hasır sepetlerde nasıl sakladığını hiç gözlemlediniz mi? Büyükannen kesinlikle bir şeyleri nasıl saklayacağını ve havalandıracağını biliyordu. Bir köşeye asılabilen bir hasır sepet alın ve meyveleri kabukları üzerinde sepetlere yerleştirin. Bunu yaparak, domatesleriniz yaklaşık 2 ay dayanacak ve sadece elinizi sepete uzatmanız gerekecek.
Onları Sebzeliğe Doldurun
Buzdolabına bir şeyler doldurup saklama işini ona bırakmak güzel değil mi? Yapmanız gereken tek şey domatesleri akan su altında soyup üzerindeki yapışkan kalıntıyı soymak, kurutup kağıt havlu serili bir kaseye veya kese kağıdına koyup sebzelik bölmesine koymak. Bu şekilde, tomatillolar en az iki hafta ila yaklaşık bir ay arasında, yani hala çiğ olduklarında saklanırlarsa dayanırlar.
Dondurmaya ne dersiniz?
Yağmurlu bir gün için yiyecekleri saklamanın mümkün olan en iyi yolu onu dondurmaktır ve hem vitaminleri içeride tutmanın yararları hem de zamandan tasarruf sağlamak için bunu neden yapmıyorsunuz? Yine de dondurucuya koymadan önce, onları yıkadığınızdan ve kurutduğunuzdan emin olun ve düz bir tepsiye veya daha da iyisi bir kurabiye/çörek tepsisine yerleştirin. Dondurulduktan sonra çarşaflardan çıkarın ve ileride kullanmak üzere fermuarlı bir poşete atın. Onları neredeyse bir yıl boyunca böyle saklayabilirsiniz.
Karıştır ve Sakla
Mutfak robotunda bir kez döndürün ve bitirdiniz; püreniz buzdolabında bir kavanozda saklanmaya hazır. Sadece daha uzun süre dayanması için biraz baharat ve tuz atmayı unutmayın. Yemeklerinize ekstra canlılık katmak için gerektiğinde sos olarak kullanın. Ayrıca buz tepsinizi püreyle doldurup dondurduktan sonra keselerde saklayabilir ve otantik bir Meksika salsası hazırlamak için kullanabilirsiniz.
Neden Domates Konservesi Değil?
Domatesleri pişirmek hafif bir tat kaybına neden olsa da, domatesleri basınçlı pişirebilir ve ileride kullanmak üzere saklayabilirsiniz. İştahı doymayanlar için domatesli reçel ve marmelat da hazırlayıp buzdolabına kaldırabilirsiniz. Ve gece geç saatte atıştırmayı sevenler için, yapmanız gereken tek şey buzdolabınızın başına geçmek ve cömert bir tomatillo marmelatı porsiyonu ile bir tortilla porsiyonu almaktır.İşte ben buna mutluluk derim!
Misafir bekliyorsanız ve Meksika mutfağı hazırlamayı planlıyorsanız, ancak birdenbire depolanan domateslerin tüm çabalara rağmen bozulduğunu fark ederseniz? Her şeyden önce, domates yerine ikame maddeler kullanabileceğiniz ve yemeğinizi hazırlayabileceğiniz için endişelenmeyi bırakın. Ayrıca, karıncanın soğuk bir gün için akıllıca sakladığı karınca ve çekirge hikayesindeki gibi yiyecekleri istiflemek ve saklamak her zaman iyidir.
