Mandalina ve mandalina, portakal ailesinin mandalina çeşidine aittir. Çoğu zaman benzer olduğu düşünülen bu meyveler, görünüşe göre tek ve aynı değil…
Mandalina çeşidine ait olan mandalina ve mandalina, botanik olarak Citrus reticulata olarak bilinir ve portakala göre nispeten daha az ekşidir.
Mandalina, portakal ailesinin bir çeşididir ve genellikle meyve salatalarında tüketilir veya sade olarak yenir. Mandalina çeşidi, soğuk iklim nedeniyle zarar görmeye daha yatkındır. Genellikle tropikal ve subtropikal bölgelerde yetişen mandalina, portakala göre daha küçük ve yumuşaktır. Mandarin çeşidinin Satsuma, Owari ve Tangor dahil olmak üzere birçok alt çeşidi vardır.
“Hiçbir yaprak birbirine benzemez” sözünden yola çıkılırsa, bu prensip bu meyvelere de uygulanabilir. Hem mandalina hem de mandalina aynı mandalina ailesine ait olmalarına ve zengin C vitamini ve sitrik asit kaynakları olmalarına rağmen, gözle görülür şekilde birbirlerinden farklıdırlar. Mandalina ile mandalinanın nasıl değiştiğine bir göz atalım.
Bir Adın İçinde Ne Var Zaten?
Mandalina
Narenciye mandalina olarak anılır, portakalın daha küçük ve ince kabuklu bir kuzenidir.Mandalina ilk olarak Çin ve Japonya'da yetiştirildi ve 19. yüzyılda batıya taşındı. Mandalina genellikle salatalarda ve tatlılarda kullanılır, kabuğu kurutulur ve Sişuan mutfağında yaygın olarak kullanılır. Mandalina çeşitleri arasında ballı mandalina, sunburst mandalina, danslı mandalina ve ponkan veya Çin ballı mandalina bulunur. Mandalina mevsimi Kuzey Yarımküre'de Ekim'den Nisan'a kadar sürer.
Clementine
Çekirdeksiz mandalina olarak da bilinen clementines, mandalina portakalının bir çeşididir. Clementine, tesadüfi bir melez, portakal ve mandalina karışımı olarak kabul edilir ve 1902'de Peder Clement Rodier tarafından keşfedildiği söylenir. Mandalina gibi clementine, Citrus reticulata ailesine aittir ve ayrıca anılır. Cezayir mandalina olarak. Clementine yoğun tatlı bir tada sahiptir ve tatillerin favorisidir. Cezayir, İspanya, Fas, İtalya ve Türkiye'de yaygın olarak yetiştirilmektedir ve Kasım ortasından Ocak ayına kadar mevcuttur.
Mandalina ve Clementine
Görünüş Önemlidir…
Meyveler aynı mandalina ailesine ait olsa da, ikisi gözle görülür şekilde birbirinden farklıdır. Mandalina, soyulmasını biraz zorlaştıran derin oluklar olmadan çakıllı bir kabuğa sahipken, clementine'nin kabuğu pürüzsüz ve parlaktır, bu da soyulmasını kolaylaştırır. Klementinin kabuğu, mandalinanınkinden daha ince ve gevşektir.
Tat Tomurcukları Öyle Diyor…
Diğer tüm portakal çeşitleri gibi, clementine ve mandalina da narenciye aromasına sahiptir, ancak diğer portakal çeşitlerine göre nispeten daha tatlıdırlar. Clementines daha tatlı çeşitken, mandalinalar karşılaştırıldığında hafif ekşi ve acı bir tada sahiptir. Tatlılığın yoğunluğu, tat tomurcuklarının kolayca tanımlayabildiği tek faktördür.
Sağlık Bilgesi…
100 gram mandalina tüketmek 47 kcal enerji ve 12.02 g karbonhidrat sağlar. 0,15 gr yağ ve 0,8 gr protein, 86,58 gr su içerir. İyi bir C vitamini, Tiamin, Folat ve Potasyum kaynağıdır, ayrıca sodyum oranı da düşüktür. Mandalina, iyi bir C vitamini kaynağı olmasının yanı sıra iyi bir folat ve beta-karoten kaynağıdır. 100 gr mandalina 53 kalori, 0 mg kolesterol, 2 mg sodyum ve 13 gr karbonhidrat içerir. İyi bir Vitamin, kalsiyum ve demir kaynağıdır.
Kötü Konular…
Clementines, mandalina portakallarının çekirdeksiz çeşitleridir ve aşılama yoluyla yetiştirilir. Bununla birlikte, çapraz tozlaşmada, clementines genellikle tohum içerebilir. Mandalinalarda tohumların varlığı hafif acı ve ekşi tada katkıda bulunur.
Bu farklılıklar, çok olmasa da, iki turunçgil meyvesinin paylaştığı benzerlikler sayesinde genellikle fark edilmez. Nispeten küçük boyutlarından dolayı, iki meyve hareket halindeyken atıştırmalık olarak kabul edilir.
