Farklı durumlar için doğru beyaz şarabı nasıl seçeceğinizi mi merak ediyorsunuz? Zor gibi görünen bu süreci sizin için biraz daha kolaylaştıracak bazı ipuçları…
Beyaz şaraplık üzümlerin pek çok çeşidi vardır ve iki çeşit aynı şarabı üretmez! Birkaç tür beyaz şarap popüler olsa da, az bilinen sayısız başka şarap var. Doğru beyaz şarabı seçmeyi öğrenmeden önce, karakterini tanımlamak için kullanılan terimlere bir göz atalım.
Gevrek : Bir şarap gevrekse, taze ve hafif asidik demektir. Kremsi : Bir şarap, pürüzsüz bir dokuya sahipse ve asidik değilse kremsi olarak adlandırılır. Kuru: Bir sek şarap, tatlılıktan yoksun olandır. Oaky : Meşe fıçılarda yıllandırılan ve vanilyaya benzer belirgin bir tada sahip şarap. Yuvarlak : Bu, pürüzsüz bir dokuya sahip şarabı tanımlamak için kullanılan bir terimdir.
Doğru Beyaz Şarabı Seçmek
Farklı beyaz şarap çeşitlerinin farklı özelliklere sahip olduğunu unutmamak önemlidir ve şarabınızı ister tatlı ister sek, ister gevrek ister kremsi tercih edin, size göre bir tane var! İşte doğru beyaz şarabı seçmek için bazı ipuçları. Bir göz atın!
Şarabınızı Bilin!
Doğru şarabı seçmenin ilk adımı, her şeyi bilmektir. Sonuçta, seçim yapabileceğiniz tüm seçeneklerin farkında olmadan doğru seçimi nasıl yapabilirsiniz? Konuyla ilgili uzmanların kitaplarından veya internette gezinerek farklı beyaz şarap türleri hakkında bilgi edinebilirsiniz.Tüm şarapların her tür yiyecekle gitmediğini ve bazılarının yemeksiz daha lezzetli olduğunu bilmek yardımcı olur. Farklı şarap çeşitlerinin ne olduğunu, farklı tatları ve yiyecek eşleşmelerini öğrenmek için iyi araştırma yapın. Şaraplar, üretildikleri üzüme göre sınıflandırılır ve yapımında tek bir üzüm çeşidi kullanılıyorsa şarap çeşidi olarak adlandırılır.
Fiyatı Düşünün!
Orada sayısız beyaz şarap çeşidi var ve bazıları fahiş fiyatlara sahipken, diğerleri cep dostu fiyatlarla mevcut. Bu nedenle, bir şişe beyaz şaraba ne kadar harcamaya hazır olduğunuza önceden karar vermek, ileride işleri sizin için çok daha kolaylaştıracaktır. Şarap fiyatlarını etkileyen en önemli faktörler, şaraplık üzümlerin çeşidi ve geldikleri bölgedir.
Yiyeceğin Türünü Aklınızda Bulundurun!
Şimdi, bu önemli! Daha önce tartıştığımız gibi, belirli bir şarap çeşidini her çeşit yiyecekle eşleştiremezsiniz.Bu nedenle, durum için şarap seçmeden önce, menüdeki yiyecek maddelerine karar verin. Yemeğin baharatlı, tuzlu veya tatlı olmasına bağlı olarak, onu tamamlayan bir beyaz şarap seçmelisiniz. Hangi yiyeceğin servis edileceğine karar verdikten sonra doğru beyaz şarabı arayın veya bir uzmana sorun. Kural olarak, Rieslings gibi tatlı şaraplar ve buzlu şarap, tatlıları, meyveleri veya tatlı olan her şeyi en iyi şekilde tamamlar. Öte yandan sek beyaz şaraplar, daha az baharatlı ve beyaz et, salata, peynir, balık ve domuz etinden oluşan hafif yemekleri tamamlar. Bu tür şaraplara örnek olarak Pinot Gris ve Sauvignon Blanc verilebilir. Aromalı ve baharatlı yiyeceklerle birlikte gidecek bir beyaz şarap arıyorsanız, GewГјrztraminer'i güvenle tercih edebilirsiniz. Asya yemekleri, domuz eti ve sığır eti ile gitmek için mükemmel bir şarap olmasını sağlayan, kendine has aroması olan tam gövdeli bir şaraptır.
Uzmanlardan Tavsiye Alın!
Arkadaş olarak bir şarap uzmanı var mı? Yaparsan kesinlikle şanslısın, ama yapmasan bile endişelenmen için bir sebep yok! Bölgenizdeki uzman bir şarap satıcısını ziyaret edin ve ondan tavsiye isteyin, size yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır.Size bazı ilgili sorular soracak ve ardından sizin için bir dizi şarap önerecektir. Bu, şaraplar hakkında çok şey öğrenmenin harika bir yolu!
Tat, Tat, Tat!
Bu, doğru şarabı seçmenin en önemli ve aynı zamanda en ilginç adımıdır! Farklı şarap çeşitlerini ne kadar çok tatarsanız, damak zevkinizi o kadar çok öğrenecek ve geliştireceksiniz. Ayrıca uzmanlar, şarabınızı seçmenin en iyi yolunun bu olduğunu söylüyor. Çünkü bir şarabın tadına bakmadan karakterinden asla emin olamazsınız. Şimdi, şarap tatmak için nereye gideceğinizi merak ediyorsanız, cevabınız bölgenizdeki özel şarap dükkanıdır. Öyleyse devam edin ve ilginç bulduğunuz tüm çeşitlerin tadına bakın. Ne de olsa en iyi şarap, şüphesiz damak zevkinize hitap eden şaraptır.
Popüler Beyaz Şarap Çeşitleri
Chardonnay
Bu, en popüler beyaz şarap çeşididir ve menşei Fransa'nın Burgundy bölgesinden gelmektedir.Bununla birlikte, günümüzde bu orta ila tam gövdeli şarabın üretildiği yeşil kabuklu üzüm çeşidi, dünyanın her yerindeki şarap üretilen bölgelerde yetiştirilmektedir. Diğer birçok şarap gibi, Chardonnay'in karakteri de üretildiği bölgeye bağlıdır. Koyu sarı renktedir ve tropikal meyvelerin hafif notaları ile baharatlı bir tada sahiptir. Gevrek, tatlı, kuru veya kremsi olabilir. Bu yüzden işin püf noktası, istenen tatlara sahip olduğundan emin olmak için şişenin üzerindeki açıklamayı okumaktır. Bu beyaz şarap meşe fıçılarda yıllandırıldığı için hafif meşemsi bir tada sahiptir. Balık, tavuk, deniz tarağı, mantar, krema ve tereyağı ile eşleştirilebilecek ideal bir beyaz şaraptır.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc, açık sarı renkte, hafif ila orta gövdeli bir şaraptır. Yeşil kabuklu üzümlerden üretilir ve anavatanı Fransa'nın Bordeaux bölgesinden gelir. Bu şarap, tropik meyvelerin tatları ile sek ve gevrektir. Genç tüketilir ve ferahlatıcı bir his verir.En iyi Asya yemekleri, kremalı soslar, balık, deniz ürünleri, makarna, sebze yemekleri, salatalar ve peynir ile eşleşir. Bu şarap çeşidi California'da Fume Blanc olarak bilinir.
Beyaz bir üzüm çeşiti
Riesling şarapları, yeşil elma ve armutun meyvemsi aromalarıyla tatlı ve asidiktir. Bu şarap çeşidinin karakteri bölgeden oldukça etkilenmiştir. Alkol oranı düşük ve yıllandırıldığında tadı en iyi olan taze bir şaraptır. Riesling şarabının bazı çeşitleri, Fransa'nın Alsace bölgesinden gelenler gibi gevrek ve sektir. Rieslings en iyi baharatlı yemekler, tavuk, balık, deniz ürünleri, salatalar, parmak yiyecekler ve domuz eti ile eşleşir.
Chenin Blanc
Chenin Blanc, Fransa'nın Loire Vadisi'nde yetişen ve köpüklü şaraplardan tatlı tatlı şaraplara kadar her türlü yapımında kullanılabilen beyaz şaraplık bir üzüm çeşididir. Şarabın karakteri bölgeye göre değişir ve hafif ila dolgun olabilir. Chenin Blanc, ortalamanın üzerinde asiditesi ve meyvemsi aromasıyla bilinir ve en iyi şaraplar armut, şeftali, bal ve saman ipuçlarına sahiptir.Eşsiz tatlar yaratmak için diğer şarap çeşitleriyle de harmanlanır. Bazen üzümler, asil bir çürüme (gri bir mantar) geliştirene kadar asmalarda bırakılır ve daha sonra eşsiz bir tatlı şarap üretmek için kullanılır! Bu üzüm çeşidi, Kaliforniya'da yaygın olarak yetiştirilir ve ucuz şaraplar yapmak için kullanılır. En iyi tavuk, balık ve domuz eti yemekleriyle eşleşir.
GewГјrztraminer
GewГјrztraminer, kabuğu pembeden kırmızıya değişen aromatik bir üzüm çeşididir ve başlıca Almanya'da ve Fransa'nın Alsas bölgesinde yetiştirilir. Üzümler, sek ve gevrek şaraplardan en tatlı tatlı şaraplara kadar çeşitli şaraplar üretmek için kullanılır. Tatlı şaraplar hafif bir liçi aromasına sahipken, sek şaraplar çiçeksi notalara sahiptir. Hafif ila orta gövdeli şaraplar, nadiren yıllandırılır, çünkü bu, benzersiz baharatlı karakterini değiştirir. Kuru versiyonlar en iyi Asya yemekleri, tavuk, domuz eti ve salatalarla eşleşir.
Doğru şarabı seçmek, ustalaşması zaman alan bir beceridir. Ancak bu ipuçları, bu keyifli sürece başlamanıza yardımcı olabilir. Zevk almak!
