Sizce yemek eşleştirmeleri sadece şarapla mı sınırlıydı? O zaman tekrar düşünmelisin! Uygun gıda maddesi ile eşleştirildiğinde, biranın tadı artar. Birayla servis edilen barbekü ve ızgara yiyecekler, çoğu insanda işe yarayan bu tür eşleştirmelerden biridir.
Yiyecek ve Bira Eşleştirme için Genel Bir Kural
Bir yemeğin hazırlanmasında kullanılan bira, yemekle birlikte servis edilen olmalıdır.
Biranın tadı açıktan koyuya ve sert biraya değişir. Bira tadındaki bu çeşitlilik, onu yiyecek çeşitleriyle eşleştirmek için alan sağlar. Genel olarak ağır içeceklerin ağır öğünlerle, hafif içeceklerin ise hafif öğünlerle içilmesi gerektiği düşünülmektedir. Ayrıca, acı yiyeceklerin acı tadı olan biralarla ve tatlı yiyeceklerin tatlı tadı olan yiyeceklerle karıştırılması gerektiğine dair söylenmemiş bir kural vardır. Ama kim kurallara uyar, değil mi? Arkanıza yaslanın ve damak tadınıza uygun yiyeceklerle içkinizin tadını çıkarın. Mangalı hazır tutun ve burada bahsettiğimiz biralarla servis edin.
Mangal ve Izgara Yemekleri için Bira
Daha önce de belirttiğim gibi, yiyecek ve bira eşleştirmelerinde bize rehberlik eden pek çok “kural” var. Bu nedenle, barbekü için en iyi biralara bakmadan önce, burada her tür yiyecek için geniş bir eşleştirme rehberi var. Bu, yiyecek ve bira eşleştirmeleri için temel kuraldır.
Light bira hafif yiyeceklerle, ağır bira ağır yiyeceklerle birlikte gitmelidir.
Birayı baharatlı yiyeceklerle servis ediyorsanız, biranın yüksek m altlı olduğundan emin olun.
Şarapla pişirilen yiyeceklerin yanında bira servis etmek pek de iyi bir fikir değil.
Ancak, arka bahçenizde arkadaşlarınız için bir parti verdiğinizde, tek istediğiniz en sevdiğiniz şişe birayla birlikte bir barbekü veya ızgara yapmaktır. Bu bira şişelerini kapın ve keyfinize bakın.
Not: Yiyecek ve bira eşleşmeleri belirli bir sıra ile belirtilmemiştir. Eşleştirmeler yalnızca yazarın seçimidir.
Sebzeler ve Amber Ale
Çok fazla sebze tarifiniz olduğunda, onu en sevdiğiniz birayla eşleştirmeyi deneyebilirsiniz. Herhangi bir açık kehribar gazozunu ızgara sebzelerle birleştirmeyi deneyin. Biranın kendisi düşükten yükseğe m alt karaktere, narenciye aromasına, tatlara sahiptir ve hoppy acı değildir.
ABV: %5,8
Baharatlı Turşular ve Pilsner
Marinatlar sığır eti, tavuk, domuz eti veya kuzu eti ile iyi çalışır. Soğutulmuş piliç ile servis edildiğinde baharatlı turşu biranın tadına katkıda bulunur. Bira açık ila altın rengindedir. Çek usulü pilsner daha hafif bir tada sahipken, Avrupa tipi pilsner tatlı bir tada sahiptir. Alman usulü pilsner acı bir tada sahiptir. Baharatlı turşunuzla gitmek için herhangi birini seçin.
ABV: %5,3
Balık ve IPA (Hint Pale Ale)
Indian Pale Ale herhangi bir etli balıkla eşleştirilebilir. Balığın yağlılığı, biranın hoppy tadıyla azalır. Piyasada Amerikan tarzı IPA, İngiliz tarzı IPA ve Double veya Imperial IPA bulunmaktadır. Balık hazırlığınıza uygun herhangi birini seçin.
ABV: %5,5-7,5
Kuzu ve Alman Usulü Schwarzbier (Siyah Bira)/Oktoberfest
Bu, mevcut koyu renkli biralardan biridir, ancak hafif gövdeli bir biradır. Bira hoppy bir acılığa sahiptir ve genellikle kuru bir tada sahiptir. Bu bira kuzu eti ile birleştiğinde iyi bir tat dengesi sunar.
ABV: %4,5-5,3
Tavuk ve Porter
Porter yoğun m altlıdır ve çikolata m altından dolayı koyu rengini alır. Bira orta gövdeli bir biradır, ancak m alttan dolayı biraz tatlıdır. Piyasada bulunan English Porter, Anchor Porter, American Porter gibi çeşitleri mevcuttur. Tavuk yemeğine en çok yakışan birini seçin.
ABV: %4,0-7,5
Domuz eti ve Stout/Hefeweizen
Stout, tatlı ve kuru tatlara sahip koyu renkli bir biradır. Stout'ta yanık tatlar da mevcuttur. Hefeweizen, tatlı ve meyvemsi bir tada sahip bir buğday birası çeşididir. Bu bira çeşitleriyle birlikte servis edildiğinde ızgara domuz eti, biranın bitkisel tatlarıyla harmanlanır.
ABV: %9 (Imperial Russian Stout)/ %4,0-7,0 (Hefeweizen)
Burger ve Doppelbocks/Scotch ale/Brown ale
Bu üç çeşit bira da sert ve koyu biralardır. Bu biralardaki güçlü m alt varlığı, ızgara et, hamburger ve bifteklerle iyi uyum sağlar. Ayrıca bu biralarla ızgara sosisleri de deneyebilirsiniz.
ABV: %7-%12 (Doppelbocks)/ %6,0-10,00 (Scotch ale)/ %4-8 (Amerikan kahverengi gazozu)
Izgara Kaburga ve Imperial Porter
Sol El Dumanı Bir imparatorluk hamal olan Jumper birası, elde tütsülenmiş m altlardan kaynaklanan dumanlı bir tada sahiptir. Bu bira ızgara pirzola ile dövüldüğünde tadına lezzet katacaktır. Kaburgaların tadını çıkarmak için kaburgaları yavaşça kızartın.
ABV: %8,8
Izgara Mısır ve Alman Usulü Lager
Alman tarzı bira Surly Hell, yükseltmeyen hafif bir biradır. Bu bira koçanı üzerinde ızgara mısır ile servis edilebilir. Mısırın tadını arttırmak için limon suyu ve pul biber ekleyebilirsiniz.
ABV: %4,5
ABV Hacimce Alkol anlamına gelir
Barbekü ve Izgaralar İçin Popüler Biralar
Yukarıdakilerin dışında, işte birkaç bira ve yiyecek eşleştirmesi daha.
| Bira Türü | Ücretsiz Yemek |
| Abbey Dubbel | Barbekü |
| Eski Ale | Kavrulmuş dana eti, kuzu eti veya av eti |
| Yulaf ezmesi | Mangalda sığır eti |
| Amber Lager | Barbekü, hamburger |
| Soluk Blok | Tay veya Kore barbeküsü |
| Weizenbier | Izgara balık |
Farklı tarifler deneyebilir ve en sevdiğiniz birayla eşleştirebilirsiniz. Damak tadınıza uygun yiyecekleri seçin. Unutmayın, başkaları için işe yarayanlar sizin için işe yaramayabilir. Öyleyse yeni tarifler deneyin, ancak o zamana kadar listelediklerimizi test edebilirsiniz. Devam edin ve lezzetli yiyeceklerle içkinizin tadını çıkarın.
