Her zamanki kapuçino ve chai-latte'den başka bir şey denemek ister misiniz? Eşsiz ve tamamen bu dünyanın dışında olan bazı sıcak içecekler hakkında bilgi edinmek için Tastessence'ın bu gönderisini okuyun.
Biliyor musun?
Çay yaprakları Myanmar'da lahpet denilen lahpette turşu haline getirilerek fermente edilir ve çok sevilen ve yaygın olarak tüketilen bir lezzettir.
Dünyada binlerce mutfak var - her birinin kendine has lezzetleri, hazırlanma yöntemi, özel yemekleri ve tabii ki içecekleri var.Bazıları bize çok garip gelse de onları tüketen insanlar için geleneklerinin ve hayatlarının ayrılmaz bir parçası.
Bu içeceklerin menşei olan kültürler, mısırdan yak yağına kadar sahip oldukları şeylerden en iyi şekilde yararlanmışlardır. Onları sadece baharat ve tatlarla değil, milyonlarca yıllık tarih, nostalji ve aşkla da özümsediler. Tarihte kaybolmadan önce, dünyanın dört bir yanından sıra dışı ve benzersiz içeceklere bir göz atalım.
Güney Amerika'dan Mate
Mate, yerba mate bitkisinin yapraklarının sıcak suda demlenmesiyle yapılan bir içecektir. Mate geleneksel olarak içi oyulmuş kabaklarda servis edilir ve aynı zamanda elek görevi gören gümüş bir kamışla içilir. Uruguay, Arjantin, Paraguay ve Brezilya'nın bazı bölgelerinde çok popülerdir, acıdır ve tadı güçlü, bitkisel, şekersiz yeşil çayı andırır.
Doğu Asya'dan Boricha
Japonya'da Moricha veya Mandarin dilinde mГ ichГЎ olarak adlandırılan bu, kavrulmuş arpa tanelerinden yapılan bir infüzyondur ve Japonya, Kore ve Çin'de popülerdir. Boricha'nın hafif cevizli bir tadı ve bazen kavrulmuş mısır eklenerek tatlandırılan hafif bir aroması vardır.
İtalya'dan CaffГЁ D'Orzo
Bu, Arpa çayı veya Boriça'nın akrabasıdır. Kavrulmuş arpa tanelerinden yapılır, ancak kahve gibi yapılır. Espresso gibi servis edilir, İtalya'da oldukça popülerdir ve çocuklar ve kafeinden kaçınmak isteyenler tarafından keyifle tüketilir. Tadı, arpa suyu ile toprak aromalı kahve arası bir şey olarak tanımlanır.
Japonya'dan Hirezake
Meydan okumaları sevenler için yapılmış bir içecek – Hirezake, ölümcül fugu veya kirpi balığının kurutulmuş yüzgeçleriyle sıcak bir aşktır. Genellikle yaşlı erkeklerin uğrak yeri olan seçkin restoranlarda servis edilir. Yüzgeçler, dünyevi sake'ye çok hafif, balıksı bir tat verir.
Meksika'dan Atole
Atole, Meksika ve çevresindeki bölgelerde çok popülerdir ve lapa kıvamından süt kıvamına kadar değişen kıvamlarda tüketilir. Bir çeşit mısır unu olan maza, su veya süt ve rafine edilmemiş şekerden yapılır. Bazı insanlar ona biraz tarçın, vanilya, meyve püresi veya çikolata da ekler.
Orta Doğu'dan Sahlab
Ne kadar egzotik olursa olsun, Sahlab, orkide yumrularından yapılan bir un olan salep'in su veya sütte kaynatılmasıyla yapılan bir içecektir. Yöreye göre şeker ve çeşitli kuruyemişler de eklenebilir. Tarçın ve bazen hindistancevizi ile tatlandırılmış rahatlatıcı, kremsi bir içeceğin afrodizyak olduğu düşünülmektedir.
Moğolistan'dan Suutei Tsai
Suutei Tsai temelde sütlü çaydır, ancak Moğollar şeker yerine tuz ekleyerek alışılmadık hale getirirler. Diğer ülkelerdeki kahve veya çay gibi yaygın olarak tüketilir ve yeşil çay, tereyağı ve/veya kavrulmuş darı içeren versiyonları vardır.
Tibet'ten Po Cha
Tibet Yakı Tereyağı Çayı veya Tibet Tuzlu Çayı olarak da bilinen bu, soğuk algınlığını gidermek için sıcak olarak servis edilen başka bir tuzlu içecektir. Adından da anlaşılacağı gibi süt, yak yağı ve tuzla harmanlanmış güçlü bir çaydır.
Endonezya'dan Sarabba
Serbat olarak da adlandırılan Sarabba, Endonezya'da bir ada olan Sulawesi'den geliyor. Sıcak, enerji verici bir içecek olan bu içecek, hindistancevizi sütüne hurma şekeri eklenerek yapılır ve güçlü zencefil ve beyaz karabiber tozu ile tatlandırılır. Birkaç versiyon, Sarabba'ya çiğ yumurta sarısı eklemeyi içerir.
Hindistan'dan Öğlen Çayı
Noon Chai, Hindistan'ın Keşmir eyaletinde yapılır, çay yaprakları, antep fıstığı ve tuzun özel bir karışımından ve biraz sodyum bikarbonat eklenmiş pembemsi tuzlu bir çaydır. o ünlü pembe renk. Bazen kakule veya tarçınla tatlandırılır ve genellikle kış aylarında veya özel günlerde servis edilir.
Bolivya'dan Api Morado
Api Morado, mor mısır unundan yapılan, tarçın ve karanfil ile tatlandırılmış bir kahv altı içeceğidir. Dilimlenmiş ananas veya birkaç kuru üzüm de ortak bir eklemedir. Doldurucu, tatlı bir içecektir ve genellikle empanada gibi geleneksel hamur işleriyle eşleştirilir. Farklı bir mısır çeşidinden yapılan Api Blanco da bölgede oldukça popülerdir.
Kolombiya'dan Aguapanela
Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilen Aguapanela, Güney Amerika'da popüler bir içecektir. Pekmez veya rafine edilmemiş şeker kamışından, bir parça şekerin suda çözülmesiyle yapılır. Sıcak versiyonda süt veya limon olabilir. Ayrıca kahve, sıcak çikolata ve hatta meyve suları gibi birçok içeceğin temeli olarak kullanılır.
Alışılmadık, benzersiz ve geleneklerle dolu bu içecekler zihin ve beden için rahatlatıcıdır. Bunlardan birini deneyin, kim bilir, hoşunuza gidebilir!
