Baharatlı yiyeceklerin bağımlısı olanlarınız acı sosların ne demek olduğunu bilir. Ancak acı soslardan, sonuçlarından korkarak uzak duranlardansanız, sadece ısıyla değil harika lezzetler sunan bazı acı sos markalarına bir göz atalım.
Biliyor musun?
Acı sos endüstrisi, her yıl 1 milyar doları aşan satışıyla ABD'de en hızlı büyüyen ilk 10 endüstri arasında yer alıyor.
'Acı sos' terimini duyduğunuzda, aklınıza gelen tek şey ısıdır... bolca! Ama iyi bir acı sos sadece ısıyla ilgili değildir, aynı zamanda pek çok lezzetle de ilgilidir.Acı soslar, etkili oldukları ve sosları, marineleri, sosları vb. canlandırmanın nispeten ucuz bir yolu oldukları için günümüzde hızla popülerlik kazanıyor.
Bütün acı sosların aynı olduğunu, her birinin içini yakmak için özel yapıldığını sanıyorsan, bir sürprizle karşı karşıyasın! Diğer ürünlerde olduğu gibi ısının yanı sıra farklı tatlar sunan acı sos çeşitleri de bulunmaktadır. Hatta bazıları, daha önce hiç olmadığı kadar damak tadınıza hitap eden tatlı ve ekşi bir tonla gelir. Birkaç üretici, acı sos deneyiminizi keyifli hale getirmek için özel çaba sarf etmiştir. O halde bu markalara bir göz atalım.
Popüler Acı Sos Markaları
Acı sos
Huy Fong Foods tarafından yapılan bu acı sos, güneşte olgunlaştırılmış kırmızı biber, tuz, sirke, şeker ve sarımsaktan hazırlanır. Horoz baskısı ve yeşil kapaklı basit kırmızı sıkma şişelerinde paketlenmiş olan bu marka, günümüzde mevcut olan 'en havalı' acı sos şişelerinden biri olarak adlandırılmaktadır.İlginç bir şekilde, suşi şefleri tarafından ton balığı rulolarını renklendirmek için bile kullanılıyor. Bu markayla ilgili daha da ilginç olan şey, reklama bir dolar harcamadan soslarını (60 milyon dolar değerinde) satmayı başarmış olmaları. Yani, satışları yönlendiren ürün! Temel soslarının yanı sıra Chili Sarımsaklı acı sos ve Sambal Oelek adlı dolgun bir sos da sunuyorlar.
CHOLULA ACI SOS
Lezzetli ateş olarak pazarlanan bu marka, farklı tatlarda acı soslar sunuyor. Onların 'orijinal' lezzeti, piquin biberi, Chile de ГЎrbol ve sadece acı değil, aynı zamanda lezzetli bir acı sos oluşturmak için iyi karışan birkaç baharatın bir kombinasyonudur. Daha sonra, dumanlı ve tatlı chipotle biber notaları ile daha çok tuzlu tarafa doğru eğilen Chipotle Acı Sos var. Bu sıcak sosların yanı sıra, sırasıyla sarımsak ve misket limonunun kendine özgü tatları ile Chili Sarımsağı ve Chili Lime lezzetini de sunuyorlar.
TEXAS PETE
Kuzey Carolina'dan gelen bu ünlü acı sos markası, çok çeşitli ateşli soslar sunmaktadır. Orijinal Acı Sos karışımı, üç çeşit biberden yapılır ve güçlü kırmızı biber tonlarına sahiptir. Daha sonra daha cesur damaklar için 'acı acı sosu' tanıtıldı ve orijinal karışımından 3 kat daha ateşli. Ayrıca Sarımsaklı Acı Sos, Acı Acı Sos, Chipotle Acı Sos ve Biber Acı Sos gibi diğer varyasyonları da sunarlar.
TABASCO
Bir diğer tanınmış marka, ısı faktörüne göre değişen çok çeşitli acı soslar sunan TABASCO'dur. 'Orijinal' biber sosunun yanı sıra 6 çeşidi daha var. Yeşil Jalapeño Sosları orta ateştedir ve hoş bir jalapeño aromasına sahiptir. Onların 'tatlı ve baharatlı' acı sosları, Asya baharatlarının bir karışımını içerirken, 'Habanero' sosları Jamaika karışımı ile gelir. Ayrıca güzel bir dumanlı tonu olan Chipotle aromasına sahipken, Sarımsaklı Biber Sosları lezzetli bir tuzlu sarımsak aromasıyla gelir.TABASCO ayrıca bufalo kanatlarını tatlandırmak için kullanılabilecek ilginç bir Buffalo Usulü Acı Sos da sunuyor. Bu marka, acı soslarının çeşitliliği konusunda oldukça ciddi ve “herkes için her şey var” sloganına göre, farklı damak zevklerini tatmin edecek gerçekten geniş bir ürün yelpazesi var.
Georgia Şeftali & Vidalia Soğan Acı Sos
Birden fazla Ulusal Ödül sahibi olan bu acı sos varyasyonu, Georgia şeftalileri, Vidalia soğanları, kırmızı biberler, yeşil jalapeño biberleri, acı biber ve diğer birkaç malzemenin karışımıyla hazırlanır. Şeftali ve soğanları nedeniyle, acı biber ve biberlerin ısısını şeftali ve soğanların tatlılığı ile mükemmel bir şekilde dengeleyen daha hafif bir acı sostur. Çoğu insan bu sosu pişmiş yemeklerde, özellikle de deniz ürünlerinde kullanmayı tercih eder çünkü gerçekten parladığı yer orasıdır.
FRANK'S RedHot
Yine TABASCO gibi, Missouri merkezli FRANK'S, farklı acı sos fanatiklerini doyurmak için çok çeşitli ateşli soslar sunuyor.'Orijinal' karışımlarından sıcak ve daha sıcak karışımlarına kadar değişen sekiz çeşit acı sosları var. Çeşitlilik açısından Ketçap Usulü Acı Sos, Buffalo Wings Sos, Hot Buffalo Wings Sos, XTRA Acı Acı Biber, Kickin' BBQ Sos, Sweet Chili Sos ve Chile N' Lime Sos sunuyorlar. Bu markanın sunduğu lezzet yelpazesi övgüye değer.
TapatГo
Diğerlerinden daha tatlı bir acı sos markası arıyorsanız, denemeniz gereken marka budur. Sosun hafif bir keskinliği var, bu da ona farklı bir etki veriyor. Bu sos, bağırsaklarını delmeyen acılı sosları tercih edenlerin gözdesi. Bu marka farklı tatlar sunmasa da soslarını farklı ambalajlarda satıyorlar. Şişeler farklı boyutlarda şişelerde gelir: 5 oz., 10 oz., 32 oz. ve hatta galon olarak gelir. Kamp yapıyorsanız, kamp ateşi yemeğinizi renklendirmek için yanınıza birkaç poşet alın!
LOUISIANA Acı Sos
Bruce Foods'un ORİJİNAL LOUISIANA Acı Sosu, eşsiz lezzeti ve kalitesiyle lanse edilir. Bruce Foods, LOUISIANA kırmızı biber acı sosunu ilk kez piyasaya süren kişi olsa da, birkaç kişi bugün kendi versiyonlarını pazara sundu. Bruce Foods kendilerini ayırt etmek için sıcak sos şişelerinin üzerine "orijinal" (kırmızı noktalı) kelimesini koydu, bu yüzden etiketlerine dikkat edin. Orijinal karışımlarının yanı sıra, farklı acı sos tatlarına da çeşitlendiler: Chipotle, Jalapeño, Kavrulmuş Sarımsak, Közlenmiş Biber, Kırmızı Biber ve Habanero.
Valentina Salsa Picante
Bu otantik, tatlı, ekşi ve baharatlı acı sos, Meksika'nın en çok satan acı sosu olarak lanse ediliyor. Batı Meksika'da Salsa Tamazula tarafından üretilen bu acı sos markasının sıcak ve daha sıcak versiyonu var. Bu soslar 5 oz arasında değişen farklı boyutlarda mevcuttur. 34 oz'a kadar ve hatta küçük poşetlerde.Sonra eski versiyonları olan Tamazula acı sosları var ve bu da denemek için güzel bir karışım.
En iyi acı sos markalarının listesi, kişisel tercihlere ve ısıya dayanıklılık kapasitelerine bağlı olarak kişiden kişiye değişiklik gösterecektir. O halde, arkadaşlarınızla kendi acı sos tadım yarışmanızı deneyin ve içlerinden hangisinin damaklarınızı yaktığını öğrenin!
