Etli et ve sebzelerin güçlü bitkilerden oluşan çorba ile zengin aromalı bir karışımı olan tavuk suyu, hemen hemen her evin buzdolabında bulunan temel bir gıda maddesidir. En sevdiğiniz tavuk suyunun yerini alacak malzemeleri buradan öğrenin.
Biliyor musun?
Tavuk çorbası, soğuk algınlığı ve solunum tıkanıklığını hafifletmedeki iyileştirici özelliği nedeniyle halk arasında 'Yahudi penisilin' olarak bilinir.
Telaşsız ve iddiasız tavuk suyu, Amerika'nın en sevilen rahatlatıcı yemeğidir. Herhangi bir yemek meraklısına sorun, sağlıklı ve lezzetli niteliklerine yemin edecektir.Açlık sancılarına lezzetli bir cevap, bir dizi ağız şapırdatan ve ambrosiyal yemekleri canlandırmak için kullanılabilir.
Tavuk suyu, çeşitli soslar, buğulamalar, soslar, risottolar, güveçler, çorbalar vb. yapımında bir besin temeli olarak kullanılabilir. al., ve tahıllar, tahıllar ve sebzeler eklenerek daha anlamlı hale getirilebilir.
Tavuk suyu, ister tavuk şehriye çorbası ister tavuk köfteli herhangi bir pirinç tarifi olsun, en sevdiğiniz yemeğin gövdesini veya lezzetini arttırmanın inkar edilemez bir yoludur. Ancak, stoklarınızın tükendiği veya bir tane hazırlamak için zamanınızın azaldığı zamanlar vardır; bu tür durumlar bir yedek gerektirir. Aşağıda tavuk suyu için bazı sağlıklı ve iyi alternatifler verilmiştir.
Ev Yapımı Sebze Suyu
Vejeteryanlar arasında tercih edilen bir seçenek olan vejeteryan suyu, çeşitli yemeklerin temeli olarak kullanılabilir ve en sevdiğiniz sebze ve çeşnilerle hazırlanabilir.Küçük bir ipucu: Sebzeleri fazla kaynatmaktan kaçının, çünkü sonuç o kadar lezzetli değil, cılız olabilir. Şalgam, havuç, soğan, maydanoz, kereviz vb. güçlü, lezzetli sebzeleri tercih edin ve bunları kekik, fesleğen, defne yaprağı vb. yaklaşık 40 dakika. Bir kevgir kullanarak sebzelerdeki suyu boş altın ve hazırsınız.
Otlar
Sonraki takım bitkilerdir. Otlar, yemeklere derin, zengin bir tat verir ve tavuk suyuyla aynı büyüyü yapabilir. Her zaman hatırlayın, kurutulmuş otlar nispeten daha güçlüdür ve taze bitkilerden daha konsantredir. Bu nedenle, kuru olanlardan üç kat daha fazla taze bitkiye ihtiyacınız olacak. Lezzetli ve besleyici bir alternatif yapmak için kekik, fesleğen, tarhun, kekik vb. bazı canlandırıcı ve sağlam bitkileri kaynar suyla birleştirin. Otların 10 dakika demlenmesine izin verin, ancak daha fazla değil, çünkü kekik gibi bitkiler daha uzun süre demlenirse acılaşır.Bu su ve bitki karışımını tavuk suyu ile aynı oranda kullanabilirsiniz.
Bulyon küpleri
'Bouillon', çorba için Fransızca bir terimdir. Bulyon küpleri, tavuk suyunun küçük, sıkıştırılmış halidir. Bulyon küplerini (bir bardak su için bir bulyon küpü kullanın) istediğiniz kıvama göre ılık suya ekleyip tamamen eriyene kadar çırpabilirsiniz. Birçok Bouillon küpü tuz ilavesiyle gelir, bu nedenle eklemeden önce et suyunun tadına bakmanız tavsiye edilir. Çoğunlukla, Bouillon küplerinin sodyum içeriği yüksektir, bu nedenle sodyum oranı düşük veya hiç sodyum içermeyenleri seçin.
Kırmızı/Beyaz Şarap
Şarap, tat deneyimini arttırmak isteyenler için çekici bir seçenek. Kırmızı veya beyaz şarap, kendine özgü (ve baskın) bir tat verir. Şarap miktarına dikkat edin. Bir ikilemde kalırsanız, şarabın güçlü aromasını yumuşatmak için eşit oranda şarap ve su veya şarap ve sebze suyu oranını koruyun.Şarabı damak zevkinize göre akıllıca seçin.
Dashi
Dashi, bir diğer popüler kiler ürünü, Doğu diyarından geliyor. Beşinci aroması olan umami (ağızda zengin bir his uyandıran tuzlu, et suyu veya etli bir tat) ile bilinir. Fermente balık kabukları ve konbu deniz yosununun uyumu olan Dashi, esas olarak tariflere güçlü bir deniz ürünü aroması vermek için kullanılır. Dashi, toz, granül ve sıvı formlarda mevcuttur ve ayrıca vejetaryen bir versiyonu vardır. Süpermarketlerin Asya bölümünde veya herhangi bir özel Asya mağazasında bulunabilir. Tarif gereksinimlerinize göre Dashi ekleyin; Dashi'nizin bir tat arttırıcı olmasını istiyorsanız, bardak başına 1 çay kaşığı veya uyumlaştırıcı olarak kullanmak istiyorsanız, bardak başına ½ çay kaşığı ekleyin. Dikkat: Dashi'yi kontrollü ekleyin, çok fazla eklemek yemeğinizin aşırı tuzlu olmasına neden olabilir.
Yukarıdaki ikameler, tavuk suyunun aynı zengin lezzetini taklit edebilir. Bununla birlikte, bunlardan bazıları yalnızca tarifinizin lezzetlerini geliştirmek için kullanılabilirken, bazılarının diğer tatlarla karıştırmak için kullanılabilecek kendine özgü bir lezzeti vardır.
