Dünyanın her yerindeki insanlar şifalı otların iyiliğini kabul etmiş ve onları yiyeceklerin lezzetini ve besin değerini iyileştirmek için farklı şekillerde kullanmışlardır. Ama adaçayı otu gibi herhangi bir bitkinin bulunmaması nedeniyle ne yapardınız? Bu Lezzet makalesi size adaçayı yerine 5 alternatif sunuyor.
Yararlı İpucu
Adaçayı yerine koyacağınız bitki biterse, adaçayı içeren herhangi bir çeşni kullanın.
Adaçayının Latincesi 'sağlıklı olmak' anlamına gelen salvere'dir. Buzdolaplarının icadından önce adaçayı eti korumak için kullanılıyordu. Bu teknik eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından da kullanılmıştır. Adaçayının kullanıldığı kullanım sayısı oldukça fazladır. Yemek pişirmede, kozmetikte, yağlarda yaygın olarak kullanılır ve ayrıca böcek kovucu olarak da kullanılabilir. Nanegiller familyasındandır ve dolayısıyla ikameleri de aynı ailedendir.
Baharat, özellikle yemek et ise, pişirme işleminin ayrılmaz bir parçasını oluşturur.Adaçayı, baharat için en iyi bileşenlerden biri olarak geniş çapta kabul görmüştür. Ancak bazen bu hayati bitkiyi ikame etmek gerekli hale gelir. Yemeklerin lezzetini arttırmak için birden fazla şekilde kullanılabilir. Taze, kurutulmuş veya ovalanmış, tadı mükemmel. Keskin kokusundan tanınabilir. Aşağıda, yemek pişirmede kullanabileceğiniz adaçayı ikamelerinin bir listesi bulunmaktadır.
Adaçayı Kekiği İçin İyi Alternatifler
Bu bitki bir nevi her yerde mevcuttur. Hemen hemen her yemekte biraz bulabilirsiniz. Uzun listedeki yemeklerden bazıları makarnalar, salatalar, kümes hayvanları, soslar vb. Çoğu bitki gibi kekik de çok amaçlı bir bitkidir. Parfümlerde kullanılır, çeşitli rahatsızlıklarda alternatif ilaç olarak çalışır, yağı gargaralarda ve dezenfektanlarda kullanılır. Bir Akdeniz bitkisidir, ancak şimdi dünyanın çoğu yerinde kullanılmaktadır. Kekik, makarnalarda, patlıcanlarda, domateslerde ve patateslerde harika bir uyum sağlar.Et ve balıkların marine edilmesinde de kullanılır. Böylece adaçayı için uygun bir seçenek haline gelir.
Kullanım: Kekiği yemeğinize iyice önceden ekleyin ki, ondan çıkan yağlar iyice karışsın ve yemeğinize güzel bir aroma versin. tabak.
Nasıl saklamalı: Yaprakları yıkayıp kuruladıktan sonra buzdolabınızda saklayabilirsiniz. Ayrıca sık sık kullanmak için taze yaprakları kurutup saklayabilirsiniz.
Mercanköşk
Bir diğer uygun alternatif olan mercanköşk her zaman kokusuyla bilindiği için salatalara tazelik katmak için kullanılmıştır. Ayrıca çeşitli yemeklerde kullanılır. Zengin bir vitamin ve demir kaynağıdır. Lezzet olarak kekik ile çok benzer bulunabilir; ancak kekik biraz daha güçlüdür ve bu nedenle dikkatli kullanılmalıdır. Geçmişte mercanköşk Mısırlılar tarafından dini amaçlarla kullanılırken, Romalılar evlilik ve mezarlar için çiçek taçları yapmak için kullandılar.İtalyan yemeklerinde yaygın olarak kullanılır, ancak dünyanın diğer bölgelerinde de temel bir bileşen olarak popülerlik kazanmıştır.
Kullanım: Kuru haliyle veya taze öğütülmüş olarak çeşitli yemeklerde pişirme sırasında kullanılabilir veya kendi başına kullanılabilir. ayrıca marine içinde. Ancak yemekle iyice karışması için pişirme işlemi bitmeden çok önceden eklenmelidir.
Nasıl saklamalı: Yıkayın, kurutun ve plastik torbalarda soğutun.
Biberiye
Bu bitki, hafızayı güçlendirme yetenekleriyle bilinir. Bu nedenle, onu tüketmek daha da önemli hale geliyor. Bunun dışında bitki parfüm, sabun ve ilaç yapımında kullanılır. Mutfak kullanımları sandviçlerde, soslarda, çorbalarda, meyve sularında vb. Uygulanabilir. Hamurlarda kullanıldığında ayrı bir lezzet katabilir.
Kullanım: Biberiye yapraklarından kolayca yağ yapabilirsiniz. Sadece bir avuç dolusu ezip biraz yağ ile karıştırıp saklamanız yeterli. Çay yapma deneyiminize bir değişiklik katmak için onu kaynar suya da ekleyebilirsiniz.
Nasıl saklanır: Çoğu şifalı bitki gibi, kolayca saklanabilir; yıkayıp kuruttuktan sonra buzdolabına koyun.
Reyhan
Fesleğen, iyi kemikler oluşturması ve sağlıklı bir hücre yaşamı sağlamasıyla bilinir. Makarna, spagetti, salata, bazı tereyağı yapımında, ayrıca çeşitli içecek ve turşu yapımında, marinatlarda ve soslarda kullanılır. Birkaç yemekte domates ve sarımsak kombinasyonunda denemelisiniz. Bu kombinasyon çoğu gıdaya üstün bir tat verir. Fesleğen yağ ve sirke yapımında da kullanılır.
Kullanım: İtalyan ve Asya yemeklerinde çok kullanılır. Fesleğen, özellikle mide rahatsızlıklarına, öksürük ve soğuk algınlığına, enfeksiyonlara, ısırıklara iyileştirici özelliği ve ayrıca stres giderici özelliği ile bilinir. Bu nedenle, çay yapımında çok iyi olabilir. Hindistan'da fesleğen yaprakları Hindular arasında yüksek dini öneme sahiptir.
Nasıl saklanır: Fesleğen saklamak aslında eğlenceli olabilir. Fesleğenden buz küpleri yapabilir ve içeceklerde kullanabilirsiniz. Yaprakları kurutabilir, toz haline getirebilir ve kavanozlarda saklayabilirsiniz. Aksi takdirde, günlük kullanım için bunları dikkatlice bir kavanoza/plastik torbaya doldurun ve buzdolabına koyun.
Yaz kokulu
Savory, yaz ve kış olmak üzere iki çeşidi olan bir bitkidir. Bununla birlikte, yaz çeşidi, belki de daha yumuşak dokusu ve daha az acılığı nedeniyle, diğer muadili yerine adaçayı için kolay bir ikamedir. Her iki kuzen de Avrupa mutfağında uzun yıllardır yoğun bir şekilde kullanılmaktadır. Bu bitkinin en yaygın mutfak kullanımı fasulyedir. Her çeşit fasulyede kullanılabilir. Bu nedenle fasulye yemeğini pişirirken adaçayı yerine bunu kullanın. Bu "iyi" bitkiyi et, sosis ve yumurtalara da koyabilirsiniz. Bunu ayrıca aroması için ada çayının gerekli olabileceği çorba yapımında da kullanabilirsiniz.
Kullanım: Yemeğinize, pişirmenin neredeyse bittiği bir zamanda ekleyin çünkü uzun süre pişirmek keskin kokusunu artırır ve yemeği biraz tatsız hale getirin.
Nasıl saklamalı: Bunlardan bir demet alıp biraz suya koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Alternatif olarak, kağıt havlulara sarıp buzdolabında da saklayabilirsiniz.
Her bitkinin kendine has kokusu ve tadı vardır, bu nedenle birbirinin yerine geçmek ideal olmayabilir, ancak bazen çeşitli nedenlerle alternatifleri kullanmak zorunda kalabilirsiniz. Dahası, deneysel pişirme bazen çok beğenilirken, bazıları da kaçırılabilir. Bu nedenle, bu bitkileri kullanmadan önce tat ve aromalarından emin olmak önemlidir.
