Fransızlar doyurucu yemeklerle kendilerini şımartmakla tanınırken, 'petite dГ©jeuner' seçimlerinde oldukça ölçülü ve basit olduklarını bilmek biraz garip gelebilir. Popüler kahv altı yiyecek ve içecekleriyle Fransa'nın özünü ayağınıza getiriyoruz.
Biliyor musun?
Kruvasanlar Avusturya'dandır, Fransa'dan değildir. Yaklaşık üç yüz yıl önce, Avusturyalılar Türkleri mağlup ettiklerinde, Avusturya İmparatoru zaferlerini kutlamak için bir fırıncıyı pasta yapması için çağırdı. Fırıncı, daha sonra Türk amblemini simgeleyen hilal şeklinde bir hamur işi yaptı ve bunu Avusturyalılar düşmanlarını yer gibi yuttu.
Fransız mutfağı tam bir hoşgörüdür. Bu, incelikli bir incelik ve ayırt edici zevk alanına girmek ve pervasızca terk ederek lüks içinde yıkanmak gibidir. Fransız mutfağıyla ilgili her şey ruhani görünüyor ve haklı olarak Fransız mutfağı, pastoral özünün ve kentsel cesaretinin muhteşem bir işbirliği.Yardım edemezsin ama çöküşü kucaklayabilirsin. Her Fransız yemeğinin amacı, zengin içeriklerin elle tutulur uyumunu sağlamak ve onların doğal aroma ve lezzetlerini takdir etmektir.
Fransız kahv altısı, zenginliği ve tuzluluğu dışında aynı dengeyi koruyor. Günün geri kalanı için tonu ayarlar ve uykudan sonra saatlerce süren 'yemeksiz' perhizin kırılmasına yardımcı olur. Aşağıdaki Fransız yiyecek ve içecekleri ile sizi hafif, pofuduk ve tatlı bir kahv altı randevusuna çıkarmamıza izin verin-
Kahv altı Yemekleri
Baget
Baget, Fransa'ya Kübizm Picasso için neyse, Fransa'da en çok tercih edilen kahv altılık üründür. Bageti içinize çekin ve ağızda bıraktığı hissin tadını çıkarmaya başlamadan önce bu baloncuklara bir bakın ve bir gurme gibi onu takdir etmeyi öğreneceksiniz. Fransızlar, Bagetlerinin sert yapıya sahip olmasını severler; parmakların içine girmek için biraz çaba sarf etmesini sağlayan bir kabuk. Bir baget ekmeğinin kahve ile mükemmel uyumu muhteşemdir ve tam da motorunuzun çalışmasını sağlamak için ihtiyacınız olan şeydir.
Kruvasan
Croissant'ın belirgin pul pul dokusu ve hilal şekli çok sevimli. Kabarıklık, gevreklik ve yumuşaklık, mükemmel yapılmış bir kruvasanın ayırt edici özellikleridir. Tereyağlı kardeşi kruvasan au beurre'nin zengin tereyağı hakimiyetindeki nemli içi nefis bir deneyim sunuyor. Sadece altın rengi kahverengi parlak dış yüzeyine baktığınızda, tabağınızı bir başkasıyla doldurmanın cazibesine kapılacaksınız. Ayrıca kruvasan yeme deneyiminizi üzerine nazikçe reçel sürerek veya kahvenizden bir yudum alarak çiğnenmiş bir lokma yiyerek yükseltebilirsiniz, dГ©licieux!
Çörek
Fransa'dan bir başka kahv altı klasiği olan Brioche, hafif kabaran ve içi yumuşacık olan zarif bir küçük ekmek çeşididir. Daha doğrusu börek, yumurta, tereyağı ve ara sıra krema ve likör eklenmesine atfedilebilecek zengin bir yönü vardır. Börek ayrıca çikolata veya meyvelerle pişirildiğinde nispeten daha az iddialı ve daha az kalorili bir hamur işi olarak hizmet eder ve genellikle tatlılar için bir temel olarak kullanılır.
Pain au Raisin
Kahv altı sofralarının bir diğer müdavimi de ağrılı kuru üzümdür. Kruvasan'ın yumuşak bir lapa lapa çeşidi (aynı zamanda börek tipi hamurdan yapılır), ona tatlı bir tat veren kuru üzümle cömertçe serpilir. Spiral dışını kemirirken, damak tadınız dolgun kuru üzüm ve yumuşak pastacı kremasının muhteşem deneyimini paylaşacak.
Chaussons aux Pommes
Tereyağlı, hafif ve gülünç derecede lezzetli Chaussons aux Pommes, Apple cirosunun Fransız uyarlamasıdır. Günün herhangi bir saatinde yeniden tadılabilirler, ancak kendinize taze bir Chaussons aux Pomme ile birlikte güçlü bir kahve veya çay içmek güne başlamak için ideal bir yoldur. Dokusal olarak lapa lapa ve tüylü, Chaussons aux Pomme'nin gerçek anlaşması, hoş tarçın vurgularıyla doldurulmuş elma kompostosu (haşlanmış veya pişmiş şurup) şımarık topaklarında yatıyor. Onlar senin suçlu zevklerin.
İçecekler
Canlandırıcı kahv altı içecekleri
Fransız kahv altısı kahvesiz, hiç de kahv altı gibi gelmiyor. Yukarıda gördüğünüz her kahv altılık gıda maddesinin bir fincan kahve ile desteklenmesi gerekiyor. Café crГЁme (sıcak sütle karıştırılmış espresso) veya cafe au lait (bol sütlü kahve) büyük bir fincanda, hatta bazen bir kasede servis edilir, böylece insanlar taze yapılmış bagetleri içine batırabilirler. Fransız kahv altı menüsü de thГ©'ye (çay) parlıyor. Sağlık bilincine sahip bazı kişiler, rutinlerine canlandırıcı bir tonda başlamak için vert (yeşil çay) veya ıhlamur veya infüzyonu (bitki çayı) tercih edebilir. Çocuklar özellikle büyük kase chocolat chaud'a (sıcak çikolata) bayılırlar.
Fransızlar, merkezinde erimiş çikolata bulunan (aynı şekilde olmasa da) bir kruvasan çeşidi olan pain au chocolat'a da düşkündür. Tost ekmeğinin mütevazi reçeli olan tartines de favori bir kahv altı seçeneğidir.Bir gurme ya da bir gurme, Fransa'daki herkes, ister kaz ciğeri kadar ustaca isterse börek kadar basit bir şey olsun, yemeği nasıl takdir edeceğini bilir.
