Kış kapıda ve o muhteşem yeşil bamyaları dondurmaya başlamanın zamanı geldi. Bunu nasıl yapacağını bilmiyorsun, değil mi?
Kullanışlı İpucu
Tazeliğini kontrol etmek için ucunu hafifçe bükün. Bir çırpıda kırılırsa, taze olduğunu bilirsiniz. Bayat veya olgunlaşmamış bamya eğilip yırtılır.
Uzun, soğuk kış ayları sizi en sevdiğiniz bamyayı bulamamaktan endişelendiriyorsa, artık üzülmeyin! Her zaman dondurup dondurucunuzda saklamayı seçebilirsiniz, böylece bir şeyler atıştırmak istediğinizde hazır olurlar.İster sadece kızartın, ister çorba ve güveçlere ekleyin, kullanışlı donmuş bamyanızla kışa hazırlanabilirsiniz.
İhtiyacınız olan tek şey, muhtemelen mutfakta zaten bulundurduğunuz birkaç basit şey. Etiketlemek istiyorsanız taze bamyaya, yeniden kullanılabilir dondurucu poşetlerine ve bir keçeli kaleme ihtiyacınız olacak.
Bütün Bamyayı Haşlama ve Dondurma
Adım 1: Bamyayı akan su altında yıkayın ve temizleyin, kiri silin. 2. Adım: Uçlarını ve kapaklarını kesin. 3. Adım: Küçük bamyaları büyük olanlardan ayırın. Bu, onları haşlarken işinizi kolaylaştıracaktır. Adım 4: Büyük bir tencerede biraz su kaynatın ve başka bir kapta biraz buzlu su tutun. Adım 5: Bamyaları 3 – 4 dakika haşlayın. Daha büyük bamyalar yaklaşık 4 dakika sürerken, daha küçük veya orta boy bamyalar yaklaşık 3 dakika sürer. Süreleri dolduğunda, bir kaşık, kepçe veya maşa yardımıyla kaynayan sudan çıkarın. Onları doğrudan haşlama sırasında aldığı süre kadar buzlu suyla kaseye yerleştirin.Adım 6: Onları soğuk sudan çıkarın ve kağıt havlularla kurulayın. Adım 7: Yarım saat kadar kurumaya bırakın. Adım 8: Daha sonra, tekrar kullanılabilir bir dondurucu poşetine koyun. Kapatmadan önce torbadaki tüm fazla havayı hafifçe sıkın. Ya da vakumlu kapatıcınız varsa, onu kullanmanın tam zamanı. 9. Adım: Bu poşeti dondurucuya yerleştirin.
Bütün Bamyayı Haşlamadan Dondurun
Adım 1: Bamyayı akan su altında yıkayın ve kiri silin.Adım 2: Kağıt havluyla kurulayın.Adım 3: Yarım saat kurumaya bırakın.Adım 4: Yerleştirin yeniden kullanılabilir bir dondurucu torbasına koyun ve kapatmadan önce torbalardaki fazla havayı alın. 5. Adım: Son olarak, bamyayı ileride kullanmak üzere dondurun.
Kızartmak için Bamyayı Dondurmak
Adım 1: Bamyayı yıkayın ve lokma büyüklüğünde parçalar halinde kesin.Adım 2: Ekmek ile mısır unu, un ve mısır unu veya hatta sadece mısır unu ile bir tutam tuz ve karabiber karışımı hazırlayın.Islak hamur kullanmayın. Hamurun içindeki su donarak sebzenin tadını ve dokusunu bozacaktır. 3. Adım: Bamyayı bu kuru karışımdan ince bir tabaka halinde kaplayın. 4. Adım: Bamyayı parça parça bir fırın tepsisine koyun ve fırın tepsisine dizin. Adım 5: Bir saat sonra tekrar kullanılabilir bir dondurucu poşetine aktarın. Tüm fazla havayı hafifçe sıkın ve kapatın/bağlayın. 6. Adım: Torbayı dondurucuya yerleştirin.
Çorbalar, Yahniler ve Güveçler için Bamya
Adım 1: Bamyayı yıkayın ve istediğiniz büyüklükte kesin. Dilerseniz uzunlamasına da dilimleyebilirsiniz. 2.Adım: Bamya parçalarını fırın tepsisine tek sıra olacak şekilde dizin. Yerleştirirken birbirine değdirmemeye dikkat edin. 3. Adım: Buzdolabında bir saat bekletin. 4. Adım: Daha sonra tekrar kullanılabilir bir buzdolabı poşetine aktarın. Fazla havayı sıkın ve kapatın. 5. Adım: Bu bamya dolu poşeti dondurucuya koyun.
Bu donmuş bamyalardan herhangi birini kullandığınızda, narin olduklarını unutmayın, bu nedenle daha az elleyin ve çözmeyin. Bu, şekillerini koruyacak ve sümüksü ve duygusal olmalarını önleyecektir. Kızartmayı planlıyorsanız bile, poşetten çıkarıp yağın içine dökün.
