Sıfırdan Çim Jölesi Nasıl Yapılır

Çim jöle, Asya'da, özellikle Hong Kong, Vietnam ve Tayland çevresinde bulunan bir tatlıdır. Milkshake'lere veya meyvelerle birlikte olması harika bir ektir. Çoğu Asya mağazasında konserve halinde bulunsa da, doğru malzemelere sahipseniz evde yapmak da oldukça kolaydır.

Biliyor musun?

xian cao bitkisinin yaprakları, iyi çim jölesi yapmak için gereken uygun aromayı ve aromayı almadan önce bir yıldan uzun süre yaşlandırılır ve kurutulur.

Alışılmadık bir tatlı, ot jöle veya yaprak jöle, Mesona chinensis veya xian cao bitkisinin yapraklarından siyah yarı saydam katı bir jel oluşturmak için yapılır. Çin'de genellikle şeker şurubu, buharlaştırılmış süt veya kesilmiş meyvelerle servis edilir. Endonezyalılar, yeşil renkli bir çim jölesi oluşturmak için Cincau perdu bitkisini kullanırlar. Asya'nın diğer bölgelerinde, jöle-soya sütü kombinasyonu oldukça popülerdir. Çim jölesinin tadı nasıldır diye merak edenler için lavanta ve iyot karışımı hafif acıdır. Edinilmiş bir tat olduğu için herkesin ilk denemede beğeneceği bir lezzet değildir.

Bu jöleyi hazırlamak için gereken tüm malzemeler genellikle yerel Asya mağazanızda bulunur. Tarif çok basit ve taze yapılmış jölenizi çeşitli tatlılarda kullanmak, yemeğe benzersiz bir hava katmak için harika bir yol.

Çimen Jöle Beslenmesi

Çimen jölesi, besin maddeleri açısından nispeten hafiftir ve esas olarak aroma verici özellikleri için kullanılır.300 gram çim jölesi sadece 180 kalori, 40 gram karbonhidrat ve 2 gram protein içerir. Karbonhidratların sadece yaklaşık 3 gramı diyet lifinden, geri kalanı ise şekerden gelir. Çim jölesi ne yağ içerir ne de herhangi bir vitamin veya mineral içerir. Şimdi evde çim jölesini nasıl yapacağımıza bakalım.

Siyah Otsu Jöle Tarifleri

Tarif 1

İçindekiler:

• Mısır nişastası, pound
• Mesona chinensis/xian cao yaprakları, bir bardak (kurutulmuş)
• Alkali su, 2 yemek kaşığı

Talimatlar

1. Kurutulmuş Mesona yapraklarını üzerlerindeki kiri veya kiri temizlemek için iyice yıkayın.
2. 4½ litre normal suya yıkanmış yaprakları ve alkali suyu ekleyin ve kaynatın.
3. Karışımı yaklaşık iki saat kaynatın, ardından kabı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Soğuduktan sonra yaprakları sudan çıkarın ve kuvvetlice ovun ve sıkın ki yaprak özü suya karışsın.
5. Suyu ve ekstrakt karışımını ½ saat kaynatın, ardından soğutun ve ovma ve sıkma prosedürünü tekrarlayın.
6. Tüm katıları çıkarmak için suyu filtreleyin.
7. 2½ bardak soğuk su ve mısır nişastasını karıştırın ve iyice karıştırın.
8. Karışımı tekrar ısıtın ve kaynama noktasına gelince ateşten alın.
9. Sıvıyı soğutun ve jöle haline gelene kadar buzdolabında bırakın.
10. Çim jölesi artık dilediğiniz tatlıda kullanmak için hazır.

Tarif 2

İçindekiler:

• Mesona chinensis yaprakları, 6 yemek kaşığı (kurutulmuş)
• Pirinç unu, 4 yemek kaşığı
• Fasulye unu, 4 yemek kaşığı
• Alkali su, 2½ yemek kaşığı

Talimatlar

1. İnce, sulu bir macun yapmak için pirinç ununu biraz suyla karıştırın. Katı parçacıkları çıkarmak için karışımı süzün ve bir kenara bırakın.
2. Metal olmayan bir tencereye Mesona yapraklarını, alkali suyu ve 9 bardak normal suyu ekleyin. Kaynatın ve ardından bir saat pişirin.
3. Kabı ocaktan alın, sıvıyı soğutun ve özü çıkarmak için yaprakları suyla ovun.
4. Bu ekstrakt-su karışımını 25 dakika kaynatın, ocaktan alın, soğutun ve ovma işlemini tekrarlayın.
5. Katıları çıkarmak için sıvıyı süzün, ardından ocaktan almadan önce tekrar kaynatın.
6. Pirinç suyu ve fasulye ununu ayrı bir tencereye alıp iyice karıştırın. Bu karışımı jöle sıvısına henüz sıcakken ekleyin.
7. Jöle karışımını karıştırın ve soğutun. Sertleşene kadar soğutun.
8. Siyah otu jölesi kullanıma hazır.

Siyah Çim Jölesi

Yeşil Çim Reçeli Tarifleri

Bu, çim jölesinin Endonezya versiyonudur ve Cincau perdu yapraklarından yapılmıştır.

İçindekiler:

• Cincau perdu yaprağı, yaklaşık 50 (yaşlanmış)
• Su, 1½ litre (kaynatılmış)
• Beyaz şeker, 50 gram

Talimatlar

1. Cincau yapraklarını 10-15 dakika soğuk suda bekletin, ardından yapraklarda kalan sapları çıkarmanız gerekir.
2. Yaprakları kir ve böcek ilaçlarından iyice temizlemek için 2-3 kez güçlü akan su altında durulayın.
3. Yaprakları küçük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıya koyun.
4. Şekeri ve kaynamış suyu blendere ekleyin ve makineyi yapraklar şekerle birlikte iyice öğütülene kadar çalıştırın.
5. Katılardan kurtulmak için sıvıyı 2-3 kez süzün.
6. Süzülmüş sıvıyı bir kaseye veya kaba dökün ve katı bir jöle haline gelene kadar buzdolabında saklayın.
7. Yeşil çim jöleniz artık kullanıma hazır.

Yeşil Çim Jölesi

Çim Jöle İçecek Tarifi

Bu tarif çok kolay ve çok lezzetli. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• Su, 9 bardak
• Tadına göre çim jölesi
• Akide şekeri, damak zevkine göre
• Buz küpleri

Talimatlar:

1. 2 bardak su alın ve kaynatın.
2. Kaynayan suya istenilen miktarda akide şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
3. Kalan suyu ve çim jölesini ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Sıcak isterseniz içecek servise hazır. Ancak soğumasını istiyorsanız, karışımı soğuyana kadar soğutun ve buz küpleriyle servis edin.

Çim Jöle İçecek

Gördüğünüz gibi bu tarifler inanılmaz derecede kolay ve doğru malzemelerle herkes tarafından hazırlanabilir. O yüzden biraz taze ot jölesi hazırlayın ve arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtın.