Mettwurst ve Bratwurst, genellikle domuz eti ve sığır etinden yapılan Alman sosisi türleridir. Burada Tastessence, ikisi arasındaki büyük farklara işaret ederek ortalığı temizlemeye çalışıyor.
Alman kökenlerini bilin!
в… BrГ¤t, ince kıyma anlamına gelir ve sucuk, sucuktur.
в… Mett, "domuz pastırması olmadan kıyılmış domuz" anlamına gelir.
Eti sosis olarak saklamak, ona sahip olmanın geleneksel ve keyifli bir yoludur. Alman mutfağının büyük bir bölümünü oluşturan sosisler, yaklaşık 1500 farklı türde mevcuttur. Sosis (sosis), ince kıyma (özellikle domuz eti) ile doldurulmuş doğal veya sentetik kılıflardır.
Metts ve Brats'ın birçok çeşidi vardır ve çok sayıda hazırlama yöntemi vardır. Ayrıca peynir, hardal, ekmek vb. diğer malzemelerle eşleştirilebilirler.
En çok tüketilen sosisler arasında yer alan bu ikisi birbirine benzeyebilir; pek çok ortak özelliği paylaşıyorlar ama aslında çok farklılar - farklı pişirme ve yeme tarzları, tatlar vs.
Mettwurst Vs. Sosis
İkiliyi Tanıtmak в… Mettwurst, bir Alman sosisi olan yumuşak, sürülebilir bir Rohwurst (çiğ sucuk) türüdür. domuzdan yapılır, iyileştirilir ve tütsülenir.Kasanın içinde sıkışmış ama içinden sıkılmış, dolayısıyla sürülebilir! Bazı yörelerde salamı andırması için daha uzun süre kürlenir
в… Bratwurst, domuz eti, sığır eti ve peçeden yapılan eşsiz bir sosistir. Genellikle et suyu ve birada pişirilir. En yaygın ve popüler sosislerden biridir.
Pişirmede Farklılıklar в…Sürülebilir Mettwurst, yumuşak bir dokuya sahip olduğu için pişirmeye ihtiyaç duymaz ve bu nedenle çiğ olarak yenebilir. kuyu.
в…Sert Mettwurst türü fırınlanabilir, ızgara yapılabilir veya haşlanabilir.
в… Sosislerin yenmeden önce pişirilmesi gerekir, ancak bazı pazarlarda önceden pişirilmiş olarak da mevcuttur.
в… Genellikle ızgara yapılır, buğulanır, haşlanır veya tavada kızartılır.
Lezzet ve Baharat
в…Mettburst güçlü bir tada sahiptir. Biber ve kişniş ile tatlandırılır, soğan ve mercimek çorbası ile servis edilebilir.
в… Sosisler, hindistan cevizi, mercanköşk, kimyon, zencefil ve bazen sarımsak gibi ince baharatlarla tatlandırılmış hafif bir tada sahiptir.
Doğru Ye!
в…Metts, sosis gibi pişirilip yenebilir, ancak yumuşak oldukları için ekmek veya kraker üzerine sürülebilir.
в…Sosisli sucuk genellikle sosisli çörek üzerinde servis edilir, ancak ızgarada veya hardal, lahana turşusu ve diğer salatalarla fırınlanarak da yenebilir.
Raf ömrü ■…Nem oranı yüksek olduğu için raf ömürleri daha kısadır.
в… Nispeten daha uzun raf ömrüne sahiptirler.
Yedekler
в…Popüler Cincinnati kıyma sucuğu yerine Kielbasa ve sürülebilir kıyma sucuğu yerine tee-sucuk kullanılabilir.
в… Weisswurst, boudin blanc ve bock-wurst, Bratwurst'ün yerini alabilir.
Bu sosisleri lahana turşusu, patates kızartması, patates salatası, hardal, ekmek ruloları, ketçap veya mayonez ile eşleştirin ve güzelliklerin tadını çıkarın!
