Kereviz aldınız ve azıcık kullandınız. Peki ya kalan kereviz? Açıkçası, daha sonra kullanmak üzere saklamayı düşüneceksiniz. Lezzet size kerevizin tazeliğini ve çıtır tadının bozulmadan nasıl saklanacağını anlatıyor.
Kereviz ıvır zıvır bilgiler
- Yunan hekimi Hipokrat, sinirleri yatıştırmak için kerevizi ilaç olarak vermiştir.
- Portage'da (Michigan), Kereviz Daireleri Yorumlama Merkezi bir kereviz müzesidir.
- 19. yüzyılın başlarında, kereviz çiftçileri Celeryville kasabasını kurdular.
Kereviz, gevrek yaprak sapı için yaygın olarak sebze olarak kullanılan bir bitkidir. Yapraklar, lezzeti için kerevizden yararlanan çorbalarda minimum düzeyde kullanılır. Yahniler ayrıca kurutulmuş ot kullanır. Düşük kalorili, çıtır çıtır bir sebze olarak kabul edilen kereviz, çorbaların yanı sıra salatalarda da kullanılıyor. Bunun dışında kereviz tıbbi amaçlar için de kullanılmaktadır. Her zaman kan basıncını düşürmekle ilişkilendirilir, bu nedenle düşük tansiyon hastalarına önerilmez. Ayrıca kilo vermeye, kabızlığa, böbrek fonksiyonlarına vb. yardımcı olur. Bazı insanların kereviz alerjisi olabilir, bu yüzden kereviz yedikten sonra vücudunuzun vereceği işaretleri anlamanız daha iyi olur.
Kerevizi salatalarda kullanmak istediğinizde gerçekten kıtır kıtır olmalıdır. Kerevizinizi birkaç hafta çıtır ve taze tutmanın yöntemleri aşağıdadır.
Kerevizi Saklamanın Yolları
Aliminyum folyo
Kereviz yapraklarını kesin
Kerevizi (saplarını) alüminyum folyoya sarın
Bir folyoda saklamanın çeşitli yolları vardır. Normalde folyoyu sarabilir veya kerevizi kuru bir kağıt havluya ve sonra bir folyoya sarabilir veya ıslak bir kağıt havluya sarıp sonra bir folyo kullanabilirsiniz. Hepsi çalışıyor.
- Önce kerevizi iyice yıkayın.
- Kereviz yapraklarını kesin çünkü çabuk çürürler ve sonunda her şeyi çürütürler.
- Kerevizi içinde hava kalmayacak şekilde folyoya sıkıca sarın.
- Buzdolabında saklayın.
Plastik Kuru Kağıt Havlular
Kerevizi kuru kağıt havlularda saklamak çeşitli şekillerde yapılabilir. Sadece plastik bir torbaya sararak, kuru bir kağıt havluya ve ardından plastik bir torbaya sararak veya ıslak havlulara sarıp sonra plastik torbaya koyarak yapılabilir.Bu yöntemler kerevizi solmadan çok taze ve canlı tutar. Kereviz sarılmadan önce yaprakların yıkanması ve kesilmesi gerekir.
Plastik saklama kabı
Kerevizi saklamak için dikdörtgen bir kap kullanılabilir. Suyla birlikte tutun ve birkaç hafta kalmasını istiyorsanız suyu değiştirmeyi unutmayın. Bu yöntem, doğranmış kerevizi tupperware'e sığacağı için saklamak istediğinizde kullanılabilir.
Suda
Altını kesin ve demetin tamamını bir bardak suda bekletin. Camı buzdolabında saklayın. Yapraklar diğer sebzelerle birlikte torbaya girebilir. Suyu değiştirmeye devam ederseniz, bu kereviz oldukça uzun süre dayanır. Kereviz taze ve gevrek olacak. Kısa süreli koruma amaçları için harika olur.
Dondurun
- Kerevizi iyice yıkayın ve doğrayın. Yaprakları ayırın.
- Sapları kaynar suda 2 – 3 dakika haşlayın.
- Sapları çıkarın ve buzlu suya daldırın.
- Soğuduktan sonra süzün ve kilitli poşete koyun. Torbayı kapatmadan önce mümkün olduğu kadar havayı çıkarın.
Bu, kerevizi koruma yöntemidir, ancak kereviz gevrek olmaz. Bu yöntem, kerevizi yemek pişirmek için kullandığınızda kullanılabilir
Bahşiş Zamanı!
в–¶ Kereviz olması durumunda, filizlerini ekebilir ve evde taze kereviz alabilirsiniz. Çok hızlı büyür.в–¶ Kereviz solmuşsa servis yapmadan önce buzlu suda bekletin.
Farklı sebzeler için başka bir saklama yöntemi kullanıyorsanız, o yöntemi az miktarda kerevizle deneyebilirsiniz. Çalışırsa, bize de bildirin!
