Salatalık yüksek su içeriğine sahiptir, ancak yine de dondurulabilir ve aylarca saklanabilir. Bu Lezzet gönderisi, bunun başarılabileceği farklı yöntemleri tartışıyor.
Hızlı ipucu!
Dondurulmuş salatalık turşularını her zaman, servisten bir gece önce veya kullanmadan yaklaşık dört saat önce dondurucudan buzdolabına alın.
Dondurma, yiyecekleri korumanın en kolay yollarından biridir. Hemen hemen her sebze, hatta salatalık bile dondurulabilir! Ancak salatalıklar sulu oldukları için turşu yapılmadan dondurulamazlar ve doğrudan dondurulduğunda yumuşak ve lapa gibi olurlar. Turşu yapmak için salatalıkları salamura solüsyonunda hazırlamanız gerekir. Tuzlu su, salamura yapmak için kullanılan güçlü bir tuz ve su çözeltisidir ve bu şekilde hazırlanan salatalıklara genellikle "dondurucu salatalık turşusu" denir. Dondurucu turşu, yılın herhangi bir zamanında yemeklerinizi tamamlamak için lezzetli bir çeşnidir. Ayrıca çorbalar, hamburger sosları ve daha birçok tarifte kullanılabilirler.Bu Lezzet yazımızda, dondurucu salatalık turşusu hazırlamanın 3 farklı yolunu ele alıyoruz.
Salatalıkları Dondurmanın Yolları
Yemek tarifi
İçindekiler
в-Џ Soyulmamış salatalık (ince dilimlenmiş), 2 litre.в-Џ Soğan (dilimlenmiş), 1 büyükв-Џ Tuz, 2 yemek kaşığı.в-Џ Şeker, 1½ bardakв-Џ Elma sirkesi, 1 fincan
Yöntem
- Geniş bir kapta salatalık, soğan ve tuzu karıştırın.
- Üstünü soğuk su ile kapatıp 2 saat bekletin.
- Karışımı boş altın.
- Şeker ve sirkeyi büyük bir tencerede birleştirin. Kaynatın ve şeker eriyene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Solüsyonu salatalık ve soğanın üzerine dökün; iyice karıştırın.
- Plastik kaplara koyun ve dondurun. (Genişletmek için üstte 2 inç bırakın.)
- Servis yapmadan önce buzu çözün.
Yemek tarifi
İçindekiler
в-Џ Soyulmamış salatalık (ince dilimlenmiş), 5 su bardağıв-Џ Su, 2 su bardağıв-Џ Tuz, 1 çay kaşığıв-Џ Şeker, 2 su bardağıв-Џ Beyaz sirke, 1 su bardağı
Yöntem
- Salatalıkları bir dondurucu kasesine koyun. (Genişletmek için üstte 2 inç bırakın.)
- Su, sirke, tuz ve şekeri bir tencerede karıştırın. Tencereyi ısıtın ve solüsyonu kaynatın.
- Çözeltiyi soğutun ve salatalıkların üzerine dökün.
- Kasenin üzerini kapatın ve dondurucuda saklayın.
Yemek tarifi
İçindekiler
в-Џ Soyulmamış salatalık (ince dilimlenmiş), 7 su bardağıв-Џ Yeşil biber (ince dilimlenmiş), 1 su bardağıв-Џ Soğan (ince dilimlenmiş), 1cupв-Џ Tuz, 1 yk.в-Џ Şeker, 1 su bardağıв-Џ Hardal tohumu, 1 yk.в-Џ Kereviz tohumu, ВЅ yk.в-Џ Elma sirkesi, 1 su bardağı
Yöntem
- Salatalık, biber, soğan ve tuzu geniş bir kapta karıştırıp oda sıcaklığında 2 saat bekletin.
- Fazla sıvıyı boş altın. (Durulamayın.)
- Başka bir kapta sirke, şeker, hardal ve kereviz tohumlarını karıştırıp salatalıklı karışımın üzerine dökün.
- Turşuları 2 gün buzdolabında bekletin. Ardından turşuları dondurucu poşetlerine aktarın ve dondurun.
Ayrıca salatalık aromalı buz küpleri de yapabilirsiniz. Bunun için salatalıkları soyup blenderdan geçirin ve süzüp suyunu çıkarın. Meyve suyunu buz küpü tepsilerine dökün ve dondurucuda saklayın. Salatalık küpleriniz artık smoothie'lerde kullanılmaya hazır.
