Yumurtanın tamamı, sadece sarısı veya sadece beyazı kullanılarak bir yumurta yıkama hazırlanır. 3 basit adımda yumurta yıkamayı nasıl yapacağınızı öğrenmek için bu Lezzet gönderisini okuyun.
Bir tarif yumurta istediğinde
bu, genellikle oda sıcaklığındaki tavuk yumurtasına ihtiyacınız olacağı anlamına gelir. Farklı tavuk türleri, çeşitli renklerde yumurtlasa da tarifinizin tadını veya rengini değiştirmez.
Mutfak açısından yıkama kelimesinin iki anlamı vardır. Birincisi, malzemeleri temizlediğiniz gerçek anlamdır. İkinci anlamı ise, bir şeyin üzerine bir tür hafif sır uygulayacağınız anlamına gelir. Burada ikincisini kastediyoruz.
Yumurta yıkama, büyük bir çiğ yumurta ile hazırlanan ve unlu mamulleri ve bazen de tavuk ve balığı kızartmak için kullanılan bir karışımdır. Standart tarif (aşağıda verilmiştir) oldukça basit olmasına ve istenen sonuçları sağlamasına rağmen, birçok şef, profesyonel ve ev aşçısı daha sağlıklı varyasyonları (aşağıda verilen tarifler) dahil etmeyi sever. Böylece, makalenin devamını okurken sadece iki temel malzemeyle yumurta yıkamanın nasıl yapıldığını tam olarak öğreneceksiniz.
Yumurta Yıkama Tarifi
Hazırlık süresi – 1 dakika Pişirme süresi – 1 dakika Servis boyutu – 2 fincan
İçindekiler
- Yumurta, bütün, 1
- Tam yağlı süt veya krema, 1 çay kaşığı.
Talimatlar
1. Yumurta yıkama yapmak için yumurtanın tamamını kabuksuz olarak küçük bir kaseye koyun.
2. Kaseye bir çay kaşığı tam yağlı süt veya krema ekleyin.
3. Bir çatal veya küçük bir çırpma teli kullanarak malzemeleri düzgün bir şekilde karışana kadar çırpın.
4. Bir hamur fırçası kullanarak, hamur işinin yüzeyine veya yapıştırmak için veya herhangi bir pişmiş ürünün üzerine yumurta yıkamasını uygulayın. Ayrıca kaseyi streç filmle kaplayabilir ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
Bu tarif hemen hemen tüm teyel gereksinimleri için işe yarasa da, bu önemli ipuçlarını aklınızda bulundurun.
- Her yumurta için - bütün, sarısı, beyazı - her zaman bir çay kaşığı sıvı ekleyin. Eklenecek sıvı miktarını her zaman artırabilirsiniz ama asla 3 çay kaşığının üzerine çıkmayın.
- Yumurta yıkama miktarı azsa başka yumurta eklemeyin. Bunun yerine içine biraz daha süt veya su ekleyin.
- Yumurta püresine tuz dışında tarçın ve hindistan cevizi ekleyerek lezzet ve renk katabilirsiniz.
Zevkinize Uygun Tarif Değişiklikleri
Elbette, değiştirilen veya değiştirilen herhangi bir malzemenin miktarı size farklı sonuçlar getirecektir. Örneğin, yumurtanın belirli bir kısmını kullanmak - bütün, sarı, beyaz - rengi ve parlaklığı belirleyecektir. O halde, pişmiş ürünlerinizde veya ette istediğiniz renk ve parlaklığa bağlı olarak sonuçların nasıl olacağını öğrenelim.
Bağlama için
- Yumurta, bütün, 1
- Tuz, tutam
Kıtır yüzey için
Yumurta beyazı, 1
Parlak yüzey
- Yumurta, bütün, 1
- Tuz, tutam
Biraz parlak
- Tam yağlı süt, 1 çay kaşığı.
- Yumurta, bütün, 1
Altın kahverengi yüzey
- Su, 1 tatlı kaşığı
- Yumurta, bütün, 1
veya
- Yumurta beyazı, 1
- Tuz, tutam
Parlak, altın kahverengi yüzey
- Su, 1 tatlı kaşığı
- Yumurta, yumurta sarısı, 1
veya
- Yumurta, yumurta sarısı, 1
- Tuz, tutam
Parlak, koyu yüzey
- Ağır krema, 1 tatlı kaşığı
- Yumurta, yumurta sarısı, 1
Makaleyi bitirmeden önce, her yemek pişirdiğinizde taze malzemeler kullanmanın önemini ne kadar vurgulasak azdır. Bu nedenle, sağlıkla ilgili sorunlardan kaçınmak için yalnızca taze yumurta kullandığınızdan emin olun.
Artık evde yumurta yıkama yapmak için çeşitli tarifleriniz olduğuna göre, yemek pişirmenizde hangi varyasyonun işe yaradığını anlamak için hepsini denemeye çalışın. Yumurta yıkama ile, her seferinde bir fırça darbesiyle hamur işlerinize, ekmeklerinize, rulolarınıza ve etlerinize güzel kahverengi rengi ve parlaklığı koyacağınızdan emin olabilirsiniz.
