Armutlar henüz yeşilken ağaçlardan koparılır ve bu nedenle mağazalarda çoğunlukla çiğ olarak satılır. Olgunlaştıklarında, tat tomurcuklarımızı tazeleyen etli ısırıklardır. Bir sepetiniz çiğ armutla doluysa, onları kolaylıkla nasıl olgunlaştıracağınızı öğrenmek için bu Lezzet gönderisini okuyun.
Hızlı ipucu
Olgun armutlar canlandırıcı bir tada sahiptir. Ancak meyveyi ağaçtan koparmadan bırakarak olgunlaşmaktan kaçının. Ağaçta olgunlaştırılırsa dokuları pütürlü olur.
Armut ılıman iklimlerde yetişir. Çekirdek olarak da adlandırılan bu meyve küresel veya balkabağı şeklindedir. Bazı meyveler çiğken güzelken, bazıları olgunlaştığında güzeldir. Görkemli tatlarını ve sulu lezzetlerini deneyimlemek için armutlar olgunlaşmış olarak yenilmelidir. Bu meyve çiğ iken ağaçtan toplanmalıdır. Bir mağazadan satın alıyorsanız, çiğ olanları seçin. Akabinde tüketmeden önce evde olgunlaştırın.
Çiğ olan ve olgunlaşması için saklanması gereken epeyce armut aldıysanız, herhangi bir meyvenin bozulup bozulmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Bir yığındaki tek bir kötü meyve bile tüm armut grubunu etkileyebilir. Her armut türünün belirli bir olgunlaşma süresi vardır. Armutun türünü biliyorsanız, olgunlaşması için gereken süreyi tahmin etmek daha kolaydır.Örneğin, Anjou armutlarının olgunlaşması yaklaşık bir hafta gerektirir.
Armut Nasıl Olgunlaştırılır
Armutun olgun olup olmadığını belirlemek için, etin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için gövdenin ucuna hafifçe bastırın. Yumuşak hissediyorsa, armut olgunlaşmıştır. Armutları olgunlaştırmanın birkaç kolay yolu aşağıda açıklanmıştır.
Armutları Soğutmaya Konu Edin
Armutları hasat ettikten sonra veya satın aldıktan hemen sonra, yaklaşık 28-30ВєF sıcaklıkta serin bir depoya yerleştirilmeleri gerekir. Soğutma süresi, olgunlaştırdığınız armutların türüne göre belirlenir. Bartlett armut çeşidinde 2-3 gün kadar kısa sürede donma sağlanırken, Bosc armut çeşidinde 5-8 gün kadar donma süresi vardır.
Soğutma işlemi tamamlandıktan sonra armutları yaklaşık 60-75ВєF olan oda sıcaklığına yerleştirin. Soğutma süresi ne kadar uzun olursa armutlar oda sıcaklığında o kadar hızlı olgunlaşır.
вњґ Tüm armutların soğumaya maruz kaldığında aynı sürede olgunlaşmayacağını unutmayın.вњґ Soğutma işlemi hasattan hemen sonra yapılmalıdır.
Armutları Olgun Meyvelerle Eşleştirme
Etilen adı verilen bir kimyasal olgunlaşma sürecini hızlandırır. Bu kimyasal olgunlaşmış meyvelerde bulunur. Bu meyveler etilen gazı salar. Olgun meyvelerle temas eden diğer çiğ meyveler bu etilen gazını emer ve daha hızlı olgunlaşır. Olgunlaştırılacak armutları, elma veya muz gibi olgun bir meyveyle birlikte kahverengi bir kese kağıdına koyun. Bu, armutlarda olgunlaşma sürecini hızlandıracaktır.
Bu işlem kese kağıdı olmadan da yapılabilir. Tek yapmamız gereken armutları olgun meyvelerle bir kasede birleştirmek. Armutları olgun meyvelerle birlikte sadece yenecekleri zaman yerleştirin. Armutlar olgunlaştıktan hemen sonra tüketiniz.
вњґ Bu yönteme ek bir adım, olgun meyvelerle birlikte kahverengi bir kese kağıdına koymadan önce armudu mikrodalgada orta güçte yaklaşık 10-15 saniye ısıtmak olabilir. olgun bir meyveyle daha uzun süre bırakılırsa fazla olgunlaşabilirler.⚑ Meyve olgunlaştırma kapları mağazalarda mevcuttur. Bu kaseler, kahverengi kese kağıdı yerine kullanılabilir.
Olgunlaştırma işlemi oldukça basittir. değil mi Ancak, anlaşılması gereken olgunlaşmanın uyarılabilen bir süreç olduğudur, ancak armutların bir gecede olgunlaşmasını beklemeyin. Olgun armutlar, ileride kullanılmak üzere şeker ve vanilya solüsyonunda konserve edilebilir. Ayrıca lezzetli armutlu ekmek, armutlu turta veya armutlu kek yapmak için de kullanılabilirler.
