Yumurta yıkamadan bir hamur işi bırakmak, kabuğun solgun ve hamur gibi görünmesine neden olarak, hamura tamamlanmamış bir görünüm verir. Yumurta yıkama yerine kullanılabilecek birkaç alternatif vardır.
Hızlı ipucu
Tatlılarınızın üzerine hafifçe pudra veya toz şeker serpin. Bu, şekeri karamelize edecek ve biraz daha koyu bir kabuk vermesinin yanı sıra tarife bir miktar acı katacaktır.
Yumurta yıkamanın ne olduğunu bilmeyenler için, seyreltilmiş yumurtanın hafif bir kaplamasıdır. Pişirme için fırlatmadan önce hamurun/yemeğin üzerine fırçayla sürülür.
Herhangi bir fırınlanmış veya derin yağda kızartılmış yemeğin o muhteşem bal altın tonuyla karşılaştırılabilecek çok az şey olduğunu biliyoruz. Herhangi bir turtanın veya puf böreğinin gevrek kahverengi dış yüzeyi ve yumuşak, lezzetli iç kısmı sadece davetkar değil, aynı zamanda kutsaldır. Ancak yumurtanın bulunmayışı, alerjisi ya da hiç yumurta tüketmemeyi tercih etmesi nedeniyle yumurtanın kullanılamadığı zamanlar vardır. Tabağı yıkamadan el değmeden bırakmak neredeyse hiç yememek kadar acı vericidir.O zaman ne yapmalı?
Pişirme
Pişmiş şekerlemeler söz konusu olduğunda, yumurta yıkamanın ona baştan çıkarıcı taze bir görünüm verdiğini bilirsiniz. Alternatifler, yumurta yıkama ile aynı numarayı yapacaktır. Tek yapmanız gereken, onları ikincisini kullandığınız gibi kullanmak. Yani teyel fırçası yardımıyla yemeğinize hafif ve ince bir kat vermektir. Turtalarınızda, hamur işlerinizde veya pişmiş ve çıtır çıtır bir kabuk gerektiren herhangi bir nefis lokumda aynı arzu edilen görünümü elde etmek için bu alternatif malzemeleri kullanabilirsiniz.
Süt ya da krema
Kıtır bir altın rengi elde etmek için biraz krema veya süt sürebilirsiniz.
Eritilmiş tereyağı
Bir kapta biraz tereyağını eritin ve yiyeceklerinizi bununla hafifçe kaplayın. Tereyağı pişerken eriyecektir. Aslında, dışarıdan sızan biraz tereyağı tadı artıracak ve ona hafif tereyağlı bir lezzet verecektir.
Bal, Akçaağaç şurubu, M alt şurubu, Pekmez
Bu sıvı- altın tatlandırıcılar aynı işi yapacak. Yiyeceklerinizin kabuğunu renkleriyle cilalayacaklar ve arkasında hafif cevizli karamelize bir tat bırakacaklar. Bu, ekmekler ve meyve bazlı fırınlanmış lokumlarla mükemmel bir şekilde uyumludur.
Yalnızca Yumurta Beyazı Yıkayın
Yumurtanın tamamını kullanmak istemezseniz, her zaman sadece yumurta beyazını yıkamayı seçebilirsiniz.
Altın Sarısı
Muf böreklerinize daha koyu bir sır ve renk vermek istiyorsanız, beyazı atlayın ve doğrudan yumurta sarısına geçin.
Badem sütü
Badem sütü, hafif bir badem fındıksı tadı ile süte benzer bir sır verecektir.
Krema tozu
1 çay kaşığı birleştirin. 1 yemek kaşığı ile muhallebi tozu. su ve ekmek veya milföy hamurlarınızın dışını sırlayın.
Sıvı yağ
Tatsız yağ veya zeytinyağı ile yıkama, yiyeceğe altın kahverengi gevrek dış yüzeyle birlikte daha fazla parlaklık verir.
Keten tohumu
1 yemek kaşığı kullanın. 3 yemek kaşığı ile birlikte keten tohumu tozu. ılık su ve 5 dakika dinlendirin. Bu, keten tohumu tozunu yapışkan ve yapışkan bir kıvama getirecektir. Bu yapışkan, 1 yumurta değerindeki yıkamanın yerini kolaylıkla alacaktır.
Kızartma
Hiçbir şey kızarmış yiyeceklerin yerini tutamaz - yemeğin kızgın yağda cızırdaması ve anında aroması - en hafif tabirle cezbedici bir deneyim! Ve yumurtalar, yemeğin gerçekten çıtır çıtır olmasında önemli bir rol oynar. Yemeğinizin yumurtasız olmasını istiyorsanız cesaretiniz kırılmasın, çıtır çıtırlığı bozulmadan koruyacak yumurta yıkamanın yerine geçenler var.
Emekleme
Eti kızartmanın kolay bir yolu, iyice baharatlamak ve un içinde yuvarlamaktır. Bu, kahverengi ve gevrek olacak hafif bir kaplama verecektir. Daha da kıtır bir kaplama için parçaları suya veya süte batırın ve ardından daha kalın bir kaplama için tekrar un içinde yuvarlayın.
Kırıntılarla Ekmek Yapma
En kıtır kaplama için eti una bulayın, ardından süte veya tereyağına batırın ve daha sonra galeta ununa bulayın. Bu kaplama kemikli ve kemiksiz parçalarla ve sebzelerle çok iyi gider.
kızarmış
Deneyebileceğiniz bir dizi hamur var. Basit bir un, tuz, karabiber veya kırmızı biber (isteğe bağlı), bir çay kaşığı yağ, biraz kabartma tozu veya bira veya maden suyu gibi gazlı bir içecekle karıştırılarak yapışkan bir hamur yapabilirsiniz. Terbiyeli et veya sebzeleri hamura batırın ve iyice kaplayın. Ardından parçayı kızartmak için kızgın yağa atın. Bu size terbiyeli, gevrek, hamurda kızartılmış bir yiyecek verecektir.
Fırında kızartılmış
Marine edilmiş et veya sebzeleri sıvı yağa veya yoğurt veya tereyağına bulayın ve galeta ununa bulayın. Bir fırın tepsisine aktarın ve çıtır çıtır altın rengi olana ve iyice pişene kadar pişirin.
Kızartılmış Tavuk İçin
Mayonez
Yumurta yıkamaya mükemmel bir alternatiftir. Tavuğun üzerine ince bir kat mayonez sürün ve un haline getirin. Kalın mayonezi biraz süt veya krema ile seyreltmeyi bile tercih edebilirsiniz. Endişelenmeyin, tavuk kızartıldığında ekşi mayonez aroması kaybolacaktır.
Süt
Basit bir inek sütünden, soya sütüne, pirinç sütünden, badem sütüne ve hatta ayrana kadar her türlü süt; senin için hile yapacak. Bununla birlikte, içinde derin kızartma tavuğu için tatlandırılmış ve aromalı sütten kaçınmak istersiniz. Marine edilmiş tavuk parçalarını istediğiniz süte batırın ve kızartmak için parçaları tek tek kızgın yağa aktarın. Yağ yakımını önlemek için süt veya ayrandaki su içeriğinden dolayı cızırdayıp sıçrayacağından dikkatli olun.
Vegan
в™Ё Aromasız bitkisel yağв™Ё Süt ürünü olmayan sütв™Ё Soya sütüв™Ё Şeker ve su şurubuв™Ё Tereyağı ikameleriв™Ё Soya sütü/süt/su ile karıştırılmış soya tozu
Yiyeceklerinizi yumurta akıtma olmadan nasıl çıtır ve altın rengi yapacağınızı öğrendiğinize göre, seçenekler arasında sıkışıp kalmadan evde mevcut alternatiflerden herhangi birini kullanabilirsiniz.
