Meyveler lezzetlidir. Dönem. Özellikle ananas gibi sulu ve aromatik olanlar varken bu konuda farklı bir görüş olamaz. Ancak çoğu zaman olgunlaşmamış meyveler satın alıyoruz. Peki sırada ne var? Elbette mevcut kaynaklarla onları evde olgunlaştırın.
Kolay bir ipucu!
Alt kısmı yeşil olan ananasları almaktan kaçının. En az turuncu renkli veya sarımsı olanı seçin. Bu, olgunlaşmamış ananasın sonunda olgunlaşacağı anlamına gelir.
Olgunlaşmamış ananasın tek başına olgunlaşması gerçeklerden uzaktır. Bunun nedeni, elma, muz, armut veya incir gibi diğer meyvelerin aksine, ananasların bir kez toplandıktan sonra kendi kendine olgunlaşmamasıdır. Bitkinin gövdesinden elde edilen nişasta, meyvenin olgunlaşmasını sağlayan şeker kaynağının yapılmasına yardımcı olur. Bir kez koparıldığında şeker almaz, dolayısıyla hiç olgunlaşmaz.
Ama olgunlaşmamış ananasları alırsan iyi ananas yiyemem diye üzülmene gerek yok. Bu makalenin sonraki paragrafları, sadece tropik bir tada sahip olmakla kalmayacak, aynı zamanda ağızda o özel dikenli, yakıcı etkiyi almanızı da önleyecek bazı iyi, hoş kokulu, sulu ananasların tadına varmanıza yardımcı olacak, uygulaması kolay bazı ipuçları verecektir.Belki de 'Kralların Meyvesi' olarak meşhur olduğu için bir zamanlar kraliyet meyvesi olarak bilinen bu harika meyvenin tek kusuru budur.
Bir Ananas Nasıl Olgunlaştırılır
Olgunlaşmamış ananası elma, muz veya domates gibi kolayca olgunlaşan diğer meyvelerle birlikte saklayın. Olgunlaşmaya yardımcı olan bir bitki hormonundan başka bir şey olmayan etileni dışarı atarlar.
Ne kadar olgunlaşmamış olduğuna bağlı olarak birkaç gün oda sıcaklığında polietilen torbalarda veya diğer şeffaf torbalarda veya kağıt torbalarda saklayın. Genellikle bir gün boyunca saklamak istenen sonuçları gösterir.
Ham bir ananası daha erken olgunlaştırmak için daima tabanı yukarı gelecek şekilde ve yaprakları üzerinde dengede olacak şekilde yani baş aşağı yerleştirin. Bu, meyvenin eşit şekilde olgunlaşmasını sağlayan şekerlerin yukarı akışına yardımcı olur ve meyvenin çürümesini önler.
Meyveyi bir kavanoz pirinç yığını arasında saklamak da yaygın bir uygulamadır. Bu olgunlaşmayı hızlandırır.
Doğru Ananas Nasıl Seçilir
Sağlam ama esnek olanla yetin. Çok sert ve yeşil renkli olanları almayın. Ciltte nispeten koyu kahverengi, çürük benzeri leke olanlardan kaçının.
Et içeriği daha fazla olacağı için her zaman daha büyük boyutlu ananasları arayın.
Ananasın yapraklarının taze olduğundan, lekeli ve mat görünmediğinden emin olun.
Kötü, hoş olmayan bir koku yayanları seçmeyin. Ananasın aroması taze ve meyvemsi olmalıdır. Fermente üzüm veya kiraz gibi olmamalı.
Ananasları Saklama
Buzdolabında altı ay bile sakladıktan sonra harika ananaslara sahip olduğunuzdan emin olun.
Ancak ananasları oda sıcaklığında çok uzun süre bırakmak, bir kez kestikten sonra onları yeterince hızlı fermente edebilir. Bu nedenle soğutulmaları gerekir.
Ananasın buzdolabında bir bütün olarak saklanması tavsiye edilir. Dilimlendiğinde sarılmaları gerekir, aksi takdirde buzdolabında saklanan diğer gıda maddelerinin kokusunu almaya eğilimlidir.
Ayrıca meyve suyu veya ezilmiş olarak da saklayabilirsiniz.
Teknik olarak ananas tek bir meyve değildir. Bu lezzetli meyveyi yapmak için bir araya gelen yüzlerce meyvenin doruk noktasıdırlar. Antioksidan, C vitamini, manganez ve en önemlisi proteinleri parçalayan bir enzim olan ve aynı zamanda antiinflamatuar özelliklere sahip Bromelain deposudur.
