Karidesin tatlılığı, çok yönlülüğü ve kolay hazırlanabilmesi onu arzu edilen bir yemek haline getiriyor. Ancak bu az yağlı, protein açısından zengin yiyecek, yanlış hazırlanırsa bozulabilir. Bunlar son derece çabuk bozulabilir olduğundan, donmuş çiğ karides satın almak akıllıca olacaktır. Onu hazırlamanın en iyi yolu, bir tavada haşlamak veya fırında kızartmaktır. Tastessence size donmuş çiğ karides pişirmek için bazı ayrıntılı teknikler sunar.
Karides Rehberi!
Kıvrık C-şekilli Karides – Mükemmel pişmişDüz karides – Az Pişmiş O-şekilli Karides – Aşırı Pişmiş
Karides, bir gurme deniz ürünü yemeği hazırlarken baş rol oynar. Pirinç, ekmek, makarna vb. İle eşleştirilebilir, gerçekten mükemmel bir garnitür.Karideslerin iyi yanı, çabuk pişmeleridir. Ancak bununla ilgili pek iyi olmayan şey, pek çok kişinin onu nasıl doğru hazırlayacağını bilmemesidir. Dondurulmuş karides, zaman alan bir ön planlama gerektirir. Size bu küçük, lezzetli karides paketlerini doğru şekilde pişirmenin kolay yollarını sunuyoruz!
Dondurulmuş karidesin çiğ olması gerekmez; Onu da önceden pişirilmiş olarak alıyoruz. Satın almadan önce paketin üzerindeki etiketi kontrol edin. Hazırlanırken tatların eklenmesi için daha fazla alana sahip olduğu için dondurulmuş çiğ karides satın almanız önerilir. Önceden pişirilmiş karides de bazen fazla pişme eğilimindedir. Çiğ karides gri bir tona sahiptir ve tanımlanması gerekir.
Pişirmeden önce karidesleri soğuk suda durulayarak temizleyin. Dilerseniz pişirmeden önce kabuklarını soyabilirsiniz, ancak kabuklar karidesin lezzetini korumaya yardımcı olur. Aşağıdaki tüm yöntemler, üzerinde bırakılan kabuklarla karidesin tanımlanmasını gerektirir. Deveining, baştan kuyruğa kadar uzanan sindirim sistemi olan damarının (koyu çizgi) çıkarılmasıdır.
Dondurulmuş Karides Nasıl Çözülür
в–є Gece boyunca üzeri kapalı bir kaseye veya tepsiye buzdolabının en soğuk bölümüne koyun.в–є Hemen çözülmesini istiyorsanız, sarılı donmuş karidesi bir kevgir içine koyun. İçinden soğuk su geçirin. Bükülebilecek kadar yumuşak olana kadar bunu yapmaya devam edin.в–є Çözülmüş karides hafif yarı saydam ve esnektir.в–є Pişirmeye başlayacağı için asla ılık su veya mikrodalga kullanmayın.
Dondurulmuş Çiğ Karides Pişirmenin Yolları
SautГ©ing
Gereksinimler:
- Çiğ karides, 2 lbs (çözülmüş, özü çıkarılmış)
- Diş sarımsak, 4 (ince kıyılmış)
- Tereyağı veya zeytinyağı, 6 yemek kaşığı.
- Tuz, ½ çay kaşığı
- Taze maydanoz veya kereviz, …“ fincan (doğranmış)
- Tava, 1 (büyük)
Prosedür:
- Tereyağını (veya zeytinyağını) bir tavada orta-düşük ateşte yaklaşık 30 saniye ısıtın.
- Buzu çözülmüş karides ve sarımsağı tavaya ekleyin. Pembeleşene kadar soteleyin.
- Şimdi limon suyu ve tuzu ekleyin. Karideyi güzelce kaplamak için iyice karıştırın.
- Son olarak taze maydanoz veya kereviz ekleyin ve yemeği tavadan bir tabağa alın.
- Sotelenmiş karidesiniz hemen yenmeye hazır.
Devam Edin!İpucu: Karides su dökmeye eğilimlidir, bu nedenle tavada aşırı doldurmayın çünkü bu buharlaşmaya neden olur ve sautГ©ing değil.
Kaçak avlanma
Gereksinimler:
- Çiğ karides, 2 lbs (çözülmüş)
- Su veya sos (gerektiği kadar)
- Tava, 1
- Kevgir, 1
Prosedür:
- Su veya sos kullanarak bir tavada kaynayan sıvıyı hazırlayın.
- Buzu çözülmüş karidesi bu sıvıya koyun ve kaynayana kadar ısıtın. Bu yaklaşık 2 – 3 dakika sürebilir.
- Kuyruğu kıvrık pembeleştiğini fark ederseniz süzgeçten geçirip suyunu süzerek servis tabağına alın. Sosta kaynatıyorsanız bunu yapmanıza gerek yok.
- Soğuk servis etmek isterseniz soğuk suda durulayın veya buzun üzerine koyun.
Sıcak veya Soğuk olarak servis edin!İpucu: Haşlanmış karides, yeşil salata için harika bir malzemedir.
Kızartma
Gereksinimler:
- Çiğ karides, 2 lbs. (çözülmüş, özü çıkarılmış)
- Zeytinyağı, 1 yemek kaşığı.
- Tuz, ½ çay kaşığı
- Biber, ВЅ tsp.
- Limon suyu, ½ çay kaşığı.
- Fırın tepsisi
- Fırın
Prosedür:
- Fırını ortasına bir raf koyarak 400°F'ye ısıtın.
- Fırına büyük bir fırın tepsisi yerleştirin.
- Karidesleri biraz zeytinyağına bulayın ve tuz, limon suyu ve karabiber ekleyin.
- Karidesleri tek sıra halinde tepsiye yayın.
- Karides pembeleşip matlaşana kadar pişirin. Bu yaklaşık 8 – 10 dakika sürecektir.
Hepsi Hazır ve Hazır!İpucu: Makarna, pirinç veya taze ekmekle sıcak servis yapın.
Kızartma
Gereksinimler:
- Çiğ karides, 2 lbs. (çözülmüş, özü çıkarılmış)
- un hamuru
- Zeytinyağı, 1 yemek kaşığı.
- Kızartma tavası, 1
Prosedür:
- Çok amaçlı un (veya hindistan cevizi unu) kullanarak bir hamur hazırlayın. Karidesleri bu hamura batırın.
- Zeytinyağını bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Dövülmüş karidesleri bir tavaya alın ve altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.
- Karidesleri tavadan çıkarın ve kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın.
Dudak Şaşırtma, değil mi?İpucu: Hızlı bir karides yemeği için biraz sebze ekleyin.
Izgara
Gereksinimler:
- Çiğ karides, 2 lbs. (çözülmüş, özü çıkarılmış)
- Zeytinyağı, 1 yemek kaşığı.
- Tuz, ½ çay kaşığı
- Biber, ВЅ tsp.
- Izgara
Prosedür:
- Öncelikle, tahta şiş kullanıyorsanız, karidese iplik geçirmeden önce 15 dakika suda bekletin. Bu, ızgara yaparken yanmalarına izin vermez.
- Izgarayı önceden ısıtın. Karideslerin yapışmaması için ızgara ızgarası iyice yağlanmalıdır.
- Karidesleri hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Yağda marine edilmiş karidesleri her bir karidesin iki ucundan şişlere geçirin.
- Şişleri ızgaraya yerleştirin. Orta ateşte, karidesi her iki tarafı da pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Karides parlak pembeye döndüğünde ve eti opak göründüğünde ocaktan alın.
- Şişleri çıkarın. Sıcak servis yapın.
Neyi Bekliyorsunuz?İpucu: Izgara karidesin üzerine taze limon sıkın.
