Zaman içinde farklı yöntemlerle geliştirilen o kadar çok peynir çeşidi var ki, tadı, aroması, aroması ve dokusu bilindikten sonra birbirinin yerine geçmek hiç de zor değil. . Tastessence, size Fontina peynirinin muadillerinden bazılarını vermeye çalışır.
OTANTİK
Avrupa Birliği, yalnızca Aosta Vadisi ineklerinin sütünden yapılması gereken İtalyan Fontina peynirine Menşe Tanımı statüsü verdi. Belirtilen sütten yapılmamış benzer peynirler orijinal olarak kabul edilmeyecektir.
Fontina peyniri, İtalya'nın Aosta Vadisi'nden gelen çiğ süt peyniridir. Bu Fransızca konuşan sakinler, bu yarı yumuşak peyniri 12. yüzyıldan beri üretiyorlar. İtalyan Fontina peynirine özel bir tat ve doku vardır. Peynir, eklendiği gıdaya verdiği kremsi, fındıksı ve mayhoş tadıyla belirgin bir şekilde bilinir. Aynı zamanda, çoğu kişi tarafından genellikle keskin olarak etiketlenen benzersiz bir aromaya sahiptir. Zamanla Fontina'nın diğer çeşitleri pazarı doldurdu, ancak İtalyan Fontina özgünlük ve orijinallik konusunda yüksek bir yere sahip.Diğer çeşitler, kabukları, tatları ve dokuları bakımından İtalyanlardan farklı olan İsveç ve Danimarka Fontina'yı içerir. Tarifin Fontina peynirini gerektirdiği birçok yemekte bu peynir çeşidinin ikame edildiği birçok durum vardır. Bu makale, olası alternatiflerinden bazılarını listeler.
Neden Fontina'nın yerine geçsin?
Yokluk: Fontina peyniri bazen birçok yerde bulunmaz, bu nedenle insanlar alternatiflerini aramak zorunda kalırlar. Koku: Yaşlandıkça yoğunlaşan kokusuna birçok kişi tahammülsüzdür. Bu nedenle, Fontina peyniri yerine geçecek ürünler ararlar.Besin değeri: Kalorisi yüksektir.
Fontina Val d'Aosta'nın Bazı Yedekleri
Yemek yapmak eğlenceli ama aynı zamanda karmaşık. Bazen zıt malzemelerle tuhaf kombinasyonlar yapabilir ve yine de dudak şapırdatan ikramlar yapmayı başarabilirsiniz.Diğer zamanlarda, doğru malzemeleri doğru oranlarda bir araya getirmek ve kullanmak için tüm özeni gösterirsiniz ve sonunda yıkıcı sonuçlar alırsınız. Ancak birçok süreç gibi yemek pişirmek de hiç bitmeyen bir öğrenme ve doğaçlama sürecidir. Bu notta, Fontina peynirinin yerine geçebilecek bazı hızlı ve kolay alternatifleri bulalım.
GruyГЁre
Kullanıldığı besinler: Çeşitli makarna, makarna, sandviç ve çorbaları tamamlar.
Bu peynir Fontina'nın en yakın muadillerinden biridir. Menşe yeri İsviçre'nin GruyГЁre köyündedir. Fontina gibi çiğ, pastörize edilmemiş inek sütünden üretilir. Yiyecekleri zenginleştiren sarı bir renge sahiptir. Ayrıca Fontina'nınkine benzer yoğun bir dokuya ve fındıksı bir tada sahiptir.
Mozzarella
Kullanılan yiyecekler: Mozzarella'yı rendelenmiş veya rendelenmiş olarak kullanabileceğiniz yiyeceklerin listesi sonsuzdur. Mozzarella affumicata denilen tütsülenmiş halini de kullanabilirsiniz. Salatalarda, çorbalarda, pizzalarda, et yemeklerinde, lazanyalarda, sandviçlerde kullanabilirsiniz.
İtalyan menşeili bu peynir türü, en pahalı peynirlerden biridir. Başlangıçta yörenin mandalarından elde edilen sütten yapılıyordu, şimdi ise kolayca bulunabilen inek sütünden üretiliyor. Bu peynir diğer peynirlerin aksine yıllandırılamaz. Yapılış şekli nedeniyle 'dil peyniri' olarak da bilinir.
Gouda
Kullanılan yiyecekler: Şaraplar, çorbalar, soslar gouda ile birleştiğinde kesinlikle daha lezzetli olacaktır. Eritilebilir, küp haline getirilebilir, rendelenebilir veya dilimlenebilir. Bu yarı sert peynirle asla yanlış gidemezsin. Sandviç, makarna, makarna, salata, fondü ve sebzelerin üzerine dilediğiniz gibi ekleyin. Fontina gibi o da AB korumalıdır.
Gouda aslında Hollanda'da, tadı en üstün peynir çeşitlerinden biri olan Gouda'yı dünyaya getirmiş bir yer. En çok tüketilen peynirlerden biri olduğunu söylemek kesinlikle abartı olmaz.İnek sütünden elde edilir, ancak keçi ve koyun sütü de popüler seçeneklerdir. Hem pastörize edilmiş hem de pastörize edilmemiş sütten yapılabilir.
Taleggio
Yiyecekler: Jambon, domuz pastırması ve tavuk gibi et bazlı yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Sandviç, pizza, sarımsaklı ekmek gibi ekmeklerin yapımında da kullanılır.
Fontina peynirinin İtalya menşeli bu peynirle ikame edilmesinin nedeni, yağ içeriği, tat ve koku bakımından benzerlik göstermesidir. Fontina gibi Taleggio da yağ içeriği yüksektir. %48 oranında yağa sahipken, Fontina'da %45 oranında yağ bulunur. Ayrıca tıpkı Fontina gibi keskin bir tadı ve kendine özgü güçlü bir kokusu vardır.
Bel paese
Kullanıldığı besinler: Çeşitli meyvelerle ve ayrıca şaraplarla birlikte kullanılır. Ayrıca pizzalarda, fondülerde, dolgularda, tatlılarda kullanılır.
Pekala, İtalya'nın övünebileceği başka bir peynir parçası ve Fontina peyniri yerine kullanabileceğiniz bir peynir.Yumuşaktır ve kolayca erir. Kalıcı bir tadı ve süt kokusu vardır. İlginç bir şekilde, Fransa'dan gelen Alp peynirine rekabet oluşturma vizyonuyla icat edildi. Kolayca eritilebilir ve kalın doku gerektiren birçok gıdada kullanılabilir. Dilimlerde de kullanılabilir. Yarı yumuşaktır ve inek sütünden yapılır. Kesinlikle oldukça popüler bir peynir çeşididir.
Havarti
Kullanıldığı besinler: Meyve ve şaraplarda yaygın olarak kullanılır. Makarna, makarna, sandviç yapımında kullanılır, ayrıca birçok farklı bitki ve baharatla karıştırılarak baharat ve çeşni yapımında kullanılır. Tatlı peyniri olarak da ünlüdür. Oda sıcaklığında kullanıldığında en iyi halini alır. Ayrıca bununla lezzetli ton balığı ve salsanın tadını çıkarabilirsiniz.
Kısacası, bu özel peynir formu, zengin ve kremsi olup, eriyerek damak tadımızda cennet gibi bir tat hissi uyandırır. Kremsi Havarti adı verilen farklı bir formda da mevcuttur. Fontina gibi sofra peyniri olarak da kullanılır. Danimarka kökenlidir.
Emmental
Kullanıldığı yerler: Çeşitli sos çeşitlerinin, ızgara sandviçlerin lezzetini arttırmasıyla bilinir. Cevizli olduğu için meyve ve fondü ile atıştırmalık olarak da kullanılır. Ayrıca çorbalarda güvenle kullanılabilir. Sebzelerin üzerine rendelenmek de harika.
Parmesan Peyniri
Yiyecekler: Pizzalarda, makarnalarda, spagettilerde, salatalarda, sandviçlerde, buharda pişirilmiş sebzelerde son derece popülerdir. Ayrıca sodyum içeriği de çok yüksek değildir. Çorba ve risottoların üzerine de rendeleyebilirsiniz. Keyifli bir akşamda atıştırmalık olarak da yiyebilirsiniz.
Bir tür sert peynir olup, aynı zamanda İtalyan üretimidir. Kalın, yoğun ve çatlaktır, bu nedenle Fontina yerine kolayca kullanılabilir. Rengi açık kahverengi veya saman renginin bir tonudur. Bir çeşit rendelenmiş peynirdir. Aynı zamanda bir PDO'dur, yani Korumalı Menşe Adına sahip peynirdir.
Provolone
Yiyecekler: Makarnalar ve çorbalar, kullanıldığı en yaygın yemeklerden bazılarıdır. Salata soslarında da uygun bir şekilde kullanılır. Manikotti kabukları gibi makarna yemekleriyle iyi gider. Spesifik sos tarifleri yapmak için de mükemmeldir.
Aynı zamanda keskin tada sahip İtalyan peynirlerinden biridir ve bu nedenle Fontina'nın yerini alabilir. Birçok farklı şekilde gelir. Armut şekli en sık görülen şeklidir. Ayrıca açık sarı bir rengi vardır. Sertliğine bağlı olarak hem peynir pişirme seçeneği olarak hem de rendelenmiş peynir olarak kullanılabilir.
Appenzeller
Kullanılan yiyecekler: Fondü, makarna ve makarna için şiddetle tavsiye edilir, en yaygın ve ünlüsü Üç peynirdir. Fondü.
Emmental gibi Appenzeller de bir İsviçre peyniridir. Bunlar boyut olarak devasa değildir ve orta büyüklükte parçalar halinde mevcuttur.Yarı sert bir peynir çeşididir. Renk soluk sarıdan saman sarısına yakındır. Ayrıca üzerinde delikler var, gerçekten bir İsviçre peyniri kalitesi! Baharatlı tadıyla tanınır. Yaşlandıkça daha baharatlı hale gelir. Pastörize edilmemiş sütten yapılmıştır.
Çedar
Kullanılan yiyecekler: Sandviç ve pizza yapmak için idealdir. Meze, güveç ve çeşitli ekmeklerin yapımında mükemmeldir. Ayrıca diğer rahat yiyecek türleri de eşlik eder. Ayrıca tatlılarda ve soslarda kullanılır.
Ünlü bir İngiliz peyniridir ve aynı zamanda en çok üretilen peynirlerden biridir. Dünyayı dolaştı ve çeşitli ülkelerde tanıtıldı. Ne kadar olgunlaşırsa tadı o kadar yoğun olur. Hem yağsız sütten hem de tam yağlı sütten yapılır, böylece farklı renkler üretilir. Adını peynir yapımında kullanılan kaşarlama işlemlerinden birine borçludur. Pastörize inek sütünden üretilmiştir.
Edam
Kullanıldığı besinler: Meyvelerin yanında iyi bir eşlikçidir ve meyve salatalarında da kullanılır. Ekmekler ve bazı etli yiyeceklerle iyi gider. Birçoğu tatlılarda ve şaraplarda da kullanır. Makarnalarda ve kreplerde eritilerek kullanıldığında dayanılmaz bir hal alır. Edam eklendikten sonra soslar ve çorbalar daha lezzetli olur.
Edam peyniri yarı sert bir peynirdir. Hollanda'ya aittir. Açık sarı renktedir. Kullanılmadığı takdirde zamanla eskir ve sertleşir. Bu nedenle sık seyahat edenler arasında favoridir. Tadı oldukça yumuşaktır. Lezzet olarak da oldukça cevizlidir. Düşük yağ içeriği nedeniyle değerlidir, bu nedenle yağ oranı yüksek Fontina'nın yerini alabilir.
Peynir bir yağ kaynağıdır, ancak aynı zamanda lezzetlidir ve besin açısından zengindir. Kullanılacak miktar arzumuza göre takdirimize bağlıdır. Çoğumuz tarafından 'her şeyin fazlası zararlıdır' bilinir, o halde sağlığımız üzerinde zararlı etkileri olduğu için neden peynirin suçunu atalım?Her şeyi makul miktarlarda yemek her zaman iyidir. Bu nedenle konu yemek olduğunda sevimsiz olmaktan çekinmeyin.
