Kabak seviyorsanız ve bir kısmını kışa saklamak istiyorsanız, hem yazlık hem de kışlık kabakları daha uzun süre dondurabilirsiniz. Tastessence size kabağı dondurmanın, çiğ kabağı, taze kabakları ve kızartmak için pişirmeye hazır dondurulmuş kabakları dondurmanın bazı kolay yollarını sunar.
Biliyor musun?
Çinliler, Schistosomiasis ve Ascariasis gibi parazitik hastalıklardan kurtulmak için geleneksel tıpta Kabak tohumlarını kullandılar.
Botanik olarak bir sebze olarak kabul edilse de, bitkinin tohumlarını içerdiği için aslında bir meyvedir. Bir sebze olarak kabak tamamen yenilebilir, tohumları çeşitli salatalara atılabilir; yaprakları, dalları ve sürgünleri de tüketilebilir. İki tür Squash vardır: Sarı kabak, Crookneck, White Tarak, Zucchini, Pattypan, Straightneck, vb. içeren Summer squash ve Acorn, Butternut, Spagetti, Hubbard, Turban, Kabocha, vb. içeren Winter Squash.
Sonbahar, sadece yaz aylarında bulunan bazı sebze ve meyveleri dondurmak istediğiniz zamandır. Kışın kabak güveci ve kabak ekmeğinin tadını çıkardığınızı hayal edin, ağız sulandıran, ha? Dondurucu kabak, dizi kadar basittir - 1, 2 ve 3, ayrıca yaz kabağı püresini veya balkabağı gibi kış kabağını parçalar ve küpler halinde dondurabilirsiniz.
Kışın kullanabileceğiniz en sevdiğiniz meyve/sebzeyi dondurmanın tüm farklı yollarına bir göz atalım.
Squash'ı Dondur
Haşlanmadan Ham Yaz Kabağı
Adım 1: Kabağı nazikçe akan suyun altında yıkayın ve parmaklarınızla veya bir sebze fırçasıyla hafifçe ovalayarak temizleyin.
Adım 2: Kabağın dış kabuğunu soymak için bir sebze soyucu veya bıçak kullanın. Daha kolay bir yol, kabakların yuvarlak uçlarını, uçları düz olacak şekilde kesmek olacaktır. Ardından, sebzeyi kesme tahtası üzerinde dik konumda tutun ve kabuğunu soymaya başlayın, tüm kabuğunu çıkarana kadar bu işleme devam edin.
Adım 3: Şimdi iki seçeneğiniz var: Eti rendeleyebilir veya küçük parçalara ayırabilirsiniz. Her iki durumda da rendelerken veya keserken rastladığınızda çekirdeklerini çıkarın.
Adım 4: Dondurucuya dayanıklı plastik bir kap veya plastik bir poşet alın ve rendelenmiş kabağı içine koyun. Kapta veya torbada üstte 1/2 inç boş alan bırakmayı unutmayın. Dondurma işlemi sırasında genleşme eğiliminde oldukları için çok önemlidir.
Adım 5: Kabı veya poşeti, kullanmaya hazır olana kadar dondurucuya yerleştirin. En az 12 ay sürmelidir.
Pişirmeden Çiğ Kış Kabağı
Adım 1: Kabağı yıkayın ve kurulayın. Sebzenin kabuğunu çıkarmak için yine bir soyucu kullanın; yukarıda açıklanan aynı adımları uygulayabilirsiniz.
Adım 2: Tırtıklı bir bıçak alın ve eşit büyüklükte parçalar kesmeye başlayın, bunları tamamen yuvarlak veya küp şeklinde kesebilirsiniz. senin çağrın Boyut 1 inç olabilir, ancak gerçekten küçük parçalar mı yoksa büyük parçalar mı istediğinize bağlıdır.
Adım 3: Bir fırın tepsisi alın ve tüm parçaları üzerine eşit şekilde yayın, katmanlar halinde koymaktan kaçının.Bu kağıdı dondurucuya koyun ve birkaç saat donmalarına izin verin. Ancak parçaların birbirine değmediğinden ve aralarında güvenli bir mesafe olduğundan emin olun.
Adım 4: Tepsiyi dondurucudan çıkarın, şimdi bu parçaları plastik bir kaba veya torbaya aktarın. Yine kapların üstünde biraz yer açın.
Adım 5: Kapları dondurucuya yerleştirin ve gerektiğinde kullanın. Bu parçaları doğrudan ekleyebilir veya kullanmadan önce çözebilirsiniz. Kap veya çantanın üzerine güncel tarihi yazmayı unutmayın.
Kızartmak için Sarı Kabak
Adım 1: Sebzeyi yıkayıp kurulayın ve kabağı aynı şekilde dilimleyin.
Adım 2: Kabağı yuvarlak veya istenilen herhangi bir şekilde kesin. Kesildikten sonra biber, tuz veya tercih ettiğiniz diğer baharatlarla tatlandırın ve daha sonra biraz un serpin.
Adım 3: Fazla unu silkeleyin ve bir kaptaki dondurucu kağıdın üzerine koyun ve derin dondurucuda saklayın. dondurucu.
Adım 4: Kızartma için kullanmak istediğinizde, istediğiniz miktarı çıkarmanız yeterlidir. Pişirirken çözülebilirler ama kızartmadan önce çözdürmemeye dikkat edin çünkü nem ve üzerlerindeki un nedeniyle yumuşarlar.
Pişmiş Kış Kabağı
Adım 1: Kabağı yıkayın, soyun ve ikiye, küplere veya dilimlere ayırın. Her şey boyutuna bağlıdır, balkabağı donduruyorsanız, o zaman dilimler veya küpler ile kolayca kurtulabilirsiniz; ancak, Acron gibi daha küçük bir kabak üzerinde çalışıyorsanız, onları ikiye veya dilimlere ayırmak daha iyi bir seçenek olacaktır.
Adım 2: Kabağı dondurmadan önce pişirmek için iki seçeneğiniz var. Mikrodalgada veya ocakta pişirebilirsiniz.Tamamen size kalmış. Gerçekten yumuşayana kadar pişirmeniz gerekiyor. Kesilen parçaları 2 inç su ile dolu bir mikrodalga kabına yerleştirin. 15 dakika yüksek ateşte pişirin ve yumuşayıp yumuşamadığını ve kolayca çıkarılıp çıkarılmadığını kontrol edin.
Adım 3: Bir tava alın, 2,5 inç su ile doldurun ve bir buhar sepeti ile örtün. Sepeti kabak parçalarıyla doldurun, üzerini kapatın ve suyu kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ateşi kısın ve 10 – 15 dakika pişmesine izin verin.
Adım 4: Parmaklarınızı veya bir çatal kullanarak deriyi etten ayırın. Atık deriyi atın ve yumuşayan eti bir kaba aktarın.
Adım 5: Patates ezici veya çatal kullanarak içeriği ezin. Pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Bir blender kullanarak da püre yapabilirsiniz.
Adım 6: Bir süre soğumaya bırakın, soğuduktan sonra ezilmiş veya püre haline getirilmiş kabağı bir kaba koyun veya naylon poşet; biraz kafa boşluğu bıraktığınızdan emin olun.Alternatif olarak, buz küpü tepsilerinizi kabak püresi ile doldurabilir ve donduktan sonra küpleri bir kapta saklayabilir ve dondurabilirsiniz. Kabak, lezzetini kaybetmeden size yaklaşık bir yıl dayanır.
Çeşitli kış kabağı türlerini dondurma işlemi aynıdır ve farklı yaz kabağı türlerini dondurma adımları benzerdir. Dondurulmuş kabağı makarna sosu, kabak güveci ve sebze çorbaları yapmak için ve hatta sos olarak kullanabilirsiniz. Seçenekler sınırsız, yemeklerinizde frozen squash kullanmanın keyfini çıkarın!
