Beyaz peynir gerektiren tarifler kesinlikle cennet gibi değil mi? Ama siz veya yemek yaptığınız biri beyaz peynirden tamamen nefret ederse ne olur? Endişelenmeyin, bu, o tarifleri tamamen atlamanız gerektiği anlamına gelmez. Bu Lezzet makalesinde beyaz peynir yerine geçenleri okuyun.
Biliyor musun?
Feta peyniri, adını eski Yunanca 'dilim' anlamına gelen feta kelimesinden alır.
Bilmeyenler için beyaz peynir Yunan kökenli olup koyun sütünden veya keçi ve koyun sütü karışımından yapılır. Doğası gereği biraz ufalanır ve tipik olarak tuzlu suda birkaç ay kürlenir, bu da ona keskin, tuzlu ve kendine özgü tadını verir. Beyaz peynir çağrıştıran salata veya makarna tarifleriyle karşılaşmış olabilirsiniz, çünkü kabul edelim, kesinlikle çok lezzetli !
Ancak, herhangi bir nedenle herkes onun tadını takdir edemez, ancak onu kullanan tarifleri çok iyi takdir edebilir! Peki beyaz peynir içeren bir şey yapmanız gerekirse ne yapabilirsiniz? Tarif defterindeki o sayfaları atlayıp her zaman yaptığınız sayfalara mı bağlı kalmalısınız? Hayır! Beyaz peynir, benzer bir dokuya, benzer tada ve benzer kullanımlara sahip epeyce ikame maddeye sahiptir.İlgimi çekti, evet? Tarif kitaplarını çıkarın millet, yapacak yemeklerimiz var!
Beyaz Peynirin Yerine Geçenler
İtalyan peyniri
Beyaz peynirden daha az keskin, daha az tuzlu bir tat istiyorsanız, ricotta tam size göre! Ricotta peyniri, beyaz peynirin en popüler ikamelerinden biridir. İtalyan menşeili ricotta, salatalar ve makarnalar veya çoğunlukla beyaz peynir gerektiren her şey için mükemmel bir katkı maddesidir. Ricotta peyniri olan ricotta salatası veya normal, kremalı ricotta'yı tercih edebilirsiniz. Her iki durumda da, ricotta'nın beyaz peynirden çok daha az tuz içerdiğini göreceksiniz, bu da yemeğinizin üzerine biraz tuz serpmenizi bile isteyebilir! Yemeğin tadının aynı kalmasını istiyorsanız ricotta'yı seçin ama tuzluluğu biraz az altın.
Cotija
Aslen Meksika'dan gelen cotija peyniri, inek sütünden yapılır ve adını Meksika'nın Cotija kasabasından alır.Parmesan peynirine biraz benzer bir tada sahiptir ve onu Parmesan veya beyaz peynir yerine kullanabilirsiniz. Yemeğinize beyaz peynir yerine eşit miktarda cotija ekleyin. Ufalanan bir peynir çeşididir ve tadı Parmesan'dan biraz daha serttir. Parmesan gibi, bunu zaten rendelemiş olabilirsiniz, kullanımı sizin için zaten daha kolay!
Halloumi
Halloumi birçok yönden beyaz peynire çok benzer. Nasıl soruyorsun? Yeni başlayanlar için, Yunan kökenli bir peynir. İkincisi, koyun sütünden veya koyun ve keçi sütünün karışımından da yapılır. Hellim yüksek bir erime noktasına sahiptir, bu da çok kolay ızgara veya kızartma yapılmasını sağlar. Beyaz peynirin daha hafif bir versiyonu olduğundan, bunu her gün beyaz peynire tercih ettiğinizi fark edebilirsiniz.
Süzme peynir
Süzme peynirin tadı gerçekten beyaz peynir gibi olmasa da, tadı değil de sadece istediğiniz beyaz peynir benzeri doku ise iyi bir alternatif olabilir.Yemeğinize rendelenmiş bir malzeme olarak biraz süzme peynir ekleyin ve isterseniz beyaz peynir benzeri bir tat için süzme peynire her zaman biraz tuz ekleyebilirsiniz. Süzme peynir lezzet açısından zengindir ve biraz farklı bir tadı olması sizin için sorun değilse süzme peynir gerçekten iyi bir fikirdir.
Meksika Peyniri
Queso Fresco, Cotija gibi, ABD'de seçici olarak bulunan bir Meksika peyniridir. Pekala, süpermarkette Queso Fresco ile karşılaşabilir ve sonra bunu neden dünyada söylediğimi merak edebilirsiniz! Ancak gerçek şu ki, Meksika'da yapılan orijinal Queso Fresco ile ABD'de yapılan arasında bir fark var, çünkü normalde bu peynirin Meksika versiyonunda bulunan bakterilere karşı önlemler var. Her iki durumda da, ufalanmış olmasına rağmen daha hafif bir tada sahip olduğu için beyaz peynir yerine kullanabilirsiniz.
Keçi peyniri
Johanna Spyri'nin sevimli kahramanı Heidi'yi ve peynir sevgisini hatırlıyor musunuz? Normal diyetine dahil olan peynir, keçi peynirinden başkası değildir.Keçi peyniri, keçi sütünden yapılan peynirden başka bir şey değildir. İnek sütünden yapılan peynire biraz benzese de biraz daha mayhoş bir tada sahiptir. Gerçekten iyi ve otantik keçi peyniri bulabilirseniz, beyaz peynire alternatif olarak kesinlikle kullanabilirsiniz. Ufalanan keçi peyniri, istediğiniz dokuya ve daha hafif bir tada sahip olacaktır. Denemekten zarar gelmez değil mi?
Soya peyniri
Hey, peki ya veganlar? Veganlar, diğer yemeklerin küçük bir parçası olarak bile peynir yemelerini kısıtlayan süt ürünlerinden kaçınırlar ve sonuçta bu yemekleri onlara tamamen yasaklarlar. Peki beyaz peynir yerine biraz tofuya ne dersiniz? Tofu tıpkı beyaz peynir gibi ufalanabilir ve tadı söz konusu olduğunda, bazı vegan dostu tarifler toplayın ve hazırsınız! Ayrıca bazı aşçılık uzmanları, beyaz peynir benzeri bir tat elde etmek için tofuyu biraz hafif tuzlu suda ıslatmayı öneriyor.
Rokfor
Mavi peynir seviyorsanız neden beyaz peynir yerine rokfor kullanmıyorsunuz? Dünyadaki en popüler peynir türlerinden biri olmasının yanı sıra, koyun sütünden yapılan bu Fransız peyniri, kendine has kokusuyla birlikte keskin bir tada, ufalanan bir yapıya sahiptir.Yine de bir uyarı: Roquefort'u yalnızca beyaz peynir yerine ve YALNIZCA mavi peynirin tadını takdir ediyorsanız kullanın. Herkes bundan hoşlanmayabilir ve o zaman harika yemeğinizi yemeyebilirsiniz.
Mizithra
Yunan kökenli başka bir peynirdir, keçi sütü veya koyun sütünden yapılır. Beyaz peynirin tuzlu, keskin tadından nefret ediyorsanız, Mizithra sizin için harika olur! Aslında daha yumuşak bir peynirdir, kolay ufalanır ve rendelendikten sonra makarnaya ilave edilebilir. Mizithra'nın tatlı ve yumuşak bir versiyonu da mevcuttur, yani iki çeşitten hangisini tercih edeceğiniz size kalmış.
İşte bu! Artık beyaz peynir için dokuz harika alternatifiniz var. Yine de, kullanmadan önce sizin veya ailenizdeki herhangi birinin bu peynirlerden HİÇBİR ŞEKİLDE tiksinti duymadığından emin olun! Bu harika Yunan tariflerinin ne yazık ki bakılması gerektiğini ve sadece beyaz peynirden nefret ettiğiniz için denenmediğini düşünüyorsanız, o zaman tekrar düşünmenin zamanı geldi.Söylediğimiz gibi, yemek kitaplarını çıkarın, yapacak yemeklerimiz var. Zevk almak!
