Çiftçi peyniri yapımı en kolay peynir çeşitlerinden biridir ve mutfakta çok çeşitli kullanımları vardır. Ancak çiftçi peyniriniz bittiyse veya sadece yeni bir şey denemek istiyorsanız, belki de bu Lezzet makalesinde sunduğumuz 9 alternatifi denemenizin zamanı gelmiştir.
Unutmayın, unutmayın! Taze peynirler üretildikten sonraki bir hafta içinde tüketilmelidir. Taze peynirinizi marketten alıyorsanız, kutunun arkasındaki 'daha önce tüketilmeli' talimatına bakmayı unutmayın!
Bazen, çiftçi peyniriniz tam ihtiyacınız olduğu anda biter. Ya da belki çiftçi peynirinden sıkıldınız ve nefis yemekleriniz için başka bir şey istiyorsunuz. Sebebiniz ne olursa olsun, çiftçi peyniri ikamesi arıyorsanız, kesinlikle doğru sayfaya geldiniz. Ancak bunlara girmeden önce size çiftçi peyniri hakkında biraz bilgi vermemize izin verin, böylece tam olarak ne tür bir peynirle uğraşacağınızı bilirsiniz.
Çiftçi peyniri, yapılıp kurutulduktan hemen sonra tüketilebilen taze bir peynir çeşididir ve adından da anlaşılacağı gibi Ortadoğu ve Ortadoğu başta olmak üzere tüm dünyada çiftliklerde popüler bir şekilde yapılmaktadır. Avrupa ülkeleri. Çiftçi peyniri inek sütü, keçi sütü veya koyun sütünden yapılır ve yeni başlayanlar için en kolay peynirlerden biridir. Yumuşak olduğu için dilimlenebildiği gibi sürülerek de kullanılabilir. Önemli bir bileşen olarak çiftçi peynirini kullanan bazı popüler yiyecekler, diğerleri arasında blintzler, börekler, tütsülenmiş etler, bazı sürülebilir sandviçler, ravioli ve lazanyadır.
Çiftçi peyniri ve nerede kullanıldığı hakkında bazı temel bilgileri öğrendiğinize göre, şimdi tüm dünyada onun yerine kullanılan peynirlere bir göz atalım.
Çiftçi Peyniri Alternatifleri
Paneer
Çiftçi peynirine çok benzeyen paneer, sütün limon suyu veya sirke gibi asidik bir maddeyle kesilmesiyle yapılan taze bir peynirdir. Hint mutfağının en popüler malzemelerinden biri olan paneer, yumuşak, nemli ve belirgin bir tada sahip olmadığı için çiftçi peynirine iyi bir alternatiftir. Bununla birlikte, zaman zaman tuzlanabilen çiftçi peynirinin aksine paneer tuzsuzdur.Keçi peyniri
Ufalanan dokusu ve hafif tadı ile keçi peyniri, eğer aradığınız biraz daha mayhoş bir tatsa çiftçi peyniri yerine kullanılabilir. Keçi peyniri de kesilmiş sütten yapılır - ya limon suyu gibi asidik maddeler eklenerek ya da peynir mayası eklenerek.Bunu yapmanın en doğal ve geleneksel yolu, çiğ sütün doğal olarak kesilmesine izin vermektir, ancak bu biraz daha zaman alabilir. Keçi peyniri, inek sütü ve ürünlerine karşı hassasiyeti olanlar için iyi bir alternatiftir.İtalyan peyniri
Ricotta, birçok farklı peynire alternatif olarak kullanılan popüler bir peynirdir. Aslen İtalya'dan gelen ricotta, süt diğer peynirlerin yapımında kullanıldıktan sonra inek sütü veya koyun sütünün peynir altı suyundan hazırlanan bir peynir altı suyu peyniridir. Taze ricotta yumuşaktır, yaşlanan ricotta ise zamanla daha az yumuşak hale gelir. Köy peyniri yerine daha tuzlu bir alternatif istiyorsanız, ricotta sizin için iyi bir seçim olacaktır.NeufchГўteleufchГўtel, Fransa'nın pitoresk Normandiya bölgesine özgüdür ve ülkede üretilen en eski peynirlerden biridir. NeufchГўtel yumuşaktır ve dokusu biraz ufalanır ve özellikle çiftçi peynirinin yumuşak olduğunu ve aradığınız daha tuzlu, daha keskin bir tat olduğunu düşünüyorsanız, çeşitli tariflerde çiftçi peyniri yerine kullanılabilir.Nispeten düşük yağ içeriğine sahip olduğu için daha sağlıklı bir seçenek arayanlar tarafından da sıklıkla tercih edilir.
Queso Blanco
Çiftçi peynirinden biraz daha asidik olan queso blanco, eski peynirin yerine kullanılabilen bir Meksika peyniridir. Queso blanco yumuşak, hafif ve kremsidir ve Meksika yemeklerinin, çorbaların ve salataların üzerine ek olarak kullanılabilir. Kelimenin tam anlamıyla tercüme edilen queso blanco, İspanyolca'da 'beyaz peynir' anlamına gelir ve geleneksel olarak inek sütünden yapılır. Dokusu, tadı ve yapılma şekli göz önüne alındığında genellikle paneer ile karşılaştırılır.Quark
Quark, birkaç isim vermek gerekirse, Alman, Avusturya ve İsviçre mutfakları gibi farklı Avrupa mutfaklarında çok popüler olan taze, asitli bir peynirdir. Beyaz renkli ve yumuşak bir yapıya sahip olan Quark, çeşitli gıda maddelerinde köy peynirine alternatif olarak kullanılabiliyor. Ekşi sütün kesilene kadar ısıtılmasıyla yapılır ve genellikle tuzsuzdur.Havarti
Peynir mayası eklenmesi gereken kesilmiş sütten yapılan Havarti, inek sütünden yapılan bir Danimarka peyniridir. Doğası gereği yarı yumuşaktır ve hafif asidik, tereyağlı bir kokusu vardır. Havarti, yumuşak ve daha tatlı olan bir tada sahip olduğu için sandviçlere ek olarak popülerdir. Beyazın aksine soluk sarımsı bir renge sahip olduğu için çiftçi peynirinden biraz farklı görünüyor, ancak ona bir alternatif olarak çalışıyor.Kremalı Süzme Peynir
Kremalı lor peyniri olarak da bilinen kremalı süzme peynir (peynir için uzun bir isim, değil mi?), lordan yapılmış hafif, hafif asitli bir peynirdir. Bu peynire daha kremsi hale getirmek için hafif bir krema sosu eklenir ve diplerde, kreplerde, tatlılarda ve çok daha fazlasında çiftçi peyniri yerine kullanılabilir.Kuru Süzme Peynir
Kuru süzme peynir, süzme peynirin başka bir şeklidir ve kremalı kuzeninden oldukça farklıdır.Ayrıca lordan yapılan kuru süzme peynir, krema gibi herhangi bir sıvı ilavesi içermez. İşte size küçük bir ipucu: Yemeğinizdeki çiftçi peynirini kuru süzme peynirle değiştirmek istiyorsanız, bakkal yerine çiftçi pazarını ziyaret edin, çünkü taze kuru süzme peynir bulma olasılığınız çiftçi pazarından daha yüksektir. bakkaldaİşte bu! Artık 9 gerçekten iyi çiftçi peyniri muadili var ve onları beğeneceğinizden oldukça eminiz. Tarifinize gerçekten uyan bir ikame seçin ve ailenizdeki hiç kimsenin bu peynirlere karşı toleranslı olmadığından emin olun. Zevk almak!
