Erkek içeceği olarak kabul edilen Scotch ve Bourbon viski, tüm dünyada tüketilen en popüler damıtılmış alkollü içeceklerdir. Eğer bir viski aşığıysanız, ikisi arasındaki farkı kesinlikle bilmelisiniz. Bu Lezzet makalesi size Scotch ve Bourbon arasındaki farkı anlatıyor.
| 'e'ye gitmek mi yoksa 'e'ye gitmemek mi?
Yazım söz konusu olduğunda, Scotch, Scotch Whisky'nin daha kısa versiyonudur, ancak Whiskey "e" harfini içermez. Kökeni İskoçya dışındaysa her yerde 'e' ile yazılır. |
Viski, m alt olsun ya da olmasın, fermente edilmiş tahıl tanelerinden damıtılmış ruh olan alkollü bir içecektir. Okuldaki geometrik cümleyi duymuşsunuzdur, "Bütün kareler dikdörtgendir, ancak tüm dikdörtgenler kare değildir." Benzer şekilde, Scotch ve Bourbon viski türleridir, ancak tüm viskiler viski veya burbon değildir .
İki tür insan vardır; Scotch sevenler ve Bourbon sevenler. Hangisi sen? İskoç aşığı mı yoksa Bourbon aşığı mı? Gerçek bir uzman, bir acemi ile karşılaştırıldığında farkı yeterince hızlı bir şekilde tanıyabilecektir. İkisi arasındaki temel fark, içerikler ve coğrafyadır.Her ikisi de harika viskiler ve diğer özelliklerinden ayrı bir tada sahipler.
Daha fazla araştırma için ikisine de bir göz atalım.
Scotch Vs. Burbon
Menşei
Scotch ve Bourbon dünyanın farklı yerlerinden gelir ve bu yerlere özeldir.
Scotch 'yalnızca' İskoçya'da yapılmıştır; dolayısıyla Scotch adı. Açık görünebilir, ancak hiç kimse İskoçya dışında viski yapıp ona 'Scotch' diyemez. Sadece İskoçya'da yapılır ve yaşlandırılırsa Scotch olarak adlandırılır. İlk olarak 1400'lü yıllarda kayıtlarda bahsedilmiştir.
Bourbon, çoğunlukla Kentucky olmak üzere Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen bir Amerikan viskisidir. Sadece Bourbon olarak adlandırılması için ABD'de yapılmalıdır. Adını Kentucky'deki Bourbon İlçesinden almıştır. 18. yüzyıldan beri var.
İçindekiler
Scotch ve Bourbon, maya ve su gibi aynı temel malzemeleri kullanır, ancak ana bileşenler farklıdır.
Scotch esas olarak m altlık arpadan yapılır. Daha sonra diğer tahıllarla birleştirilebilir. Single m alt viski, %100 m altlı arpa içeren en popüler İskoç viskisidir. Harmanlanmış Scotch'ta başka ek taneler var. Her ikisi de farklı bir şekilde damıtılır. M altlı arpa, yumuşak ve karmaşık aromalı bir viski verir.
Bourbon temelde %51 mısırdan yapılır, ancak bazıları da yaklaşık %75 mısır içerir. İçkiye biraz tatlılık katıyor. Bourbon'un geri kalan %49'u, viskiye daha baharatlı bir tat veren buğday, m altlık arpa veya çavdardan oluşur.
Damıtma
Alkol içeriği %40'ın altına düşerse ikisi de Scotch veya Bourbon olarak adlandırılamaz, i.örneğin, 80 kanıt. Damıtma ne kadar yüksek olursa, alkol içeriği o kadar fazla olur. Lezzeti arttırmaz, ancak akşamdan kalmanın yavaş ila hızlı sarhoşluğundan ve inatçılığından sorumludur. Artık seni sarhoş eden şeyin ne olduğunu biliyorsun!
Scotch %94,8'den fazla alkol içeriğine sahip olacak şekilde damıtılamaz. Alkol her yıl biraz buharlaştığı için Scotch'u uzun süre yıllandırmak biraz zordur. Alkol içeriğinin %40'ın altına düşmemesi için yaşlanma kısa kesilmelidir. Genellikle iki kez, hatta bazen üç kez damıtılır.
Bourbon ayrıca %80'den fazla alkol içeriğine sahip olacak şekilde damıtılamaz, yani 160 kanıt. Alkol içeriği% 62,5'ten fazla ise Bourbon'un fıçılarda saklanamayacağını ve fıçıların tekrar Bourbon'u saklamak için kullanılamayacağını belirten bir yasa var. Fıçılar, Scotch'u saklamak için atılabilir veya yeniden kullanılabilir.
Yaşlanma
Yaşlanma, iki ruhu birbirinden ayıran ikinci önemli faktördür. Büyük ölçüde iklim koşullarına ve viskiyi saklamak için kullanılan fıçılara bağlıdır. Eskitme süreci ne kadar uzun olursa viski o kadar pürüzsüz olur.
Scotch en az üç yıl yaşlandırılmıştır. Scotch'u meşe fıçılarda saklamak ve zamanla olgunlaşmasını sağlamak gerekir. Meşe fıçılar genellikle Scotch'u saklamadan önce başka herhangi bir alkolü depolamak için kullanılmış olanlardır. Olgunlaşması Bourbon'a kıyasla daha uzun sürer.
Bourbon kömürleşmiş meşe fıçılarda en az iki yıl saklanmalıdır. Kentucky, yaşlanma süreci üzerinde büyük etkisi olan sürekli hava dalgalanmaları yaşar. Sıcak bir hava viskinin yıllanmasını hızlandıracak ve böylece viski daha hızlı buharlaşacaktır. Bourbon'un aroması, odundan çıkan aromalardan da etkilenir.
Lezzet
Lezzet de ayırt edici bir faktördür. Her ikisinin de içeriklere, damıtmaya ve saklamaya bağlı olarak farklı tatları vardır.
Scotch isli aromasını damıtma sırasında meşe fıçılardaki turbadan alır ve bu da ona dumanlı bir tat katar. Ancak, her zaman dumanlı bir tadı yoktur. Bazı Scotch'lar daha hafif bir tada sahiptir ve bazıları kullanılmış meşe fıçıdan Bourbon'un lezzetini alır.
Bourbon, Scotch'a kıyasla mısır nedeniyle daha tatlı bir tada sahiptir. Çavdar içeriyorsa kuru olabilir ve o kadar tatlı olmayabilir. Yeni meşe fıçılar viskinin rengine ve aromasına katkıda bulunur.
Artık Scotch'u Bourbon'dan ayıran şeyin ne olduğunu biliyorsunuz. Oh, onları denemek için bir nedenin daha var. Her ikisi de yaklaşık 97 kalori içerir ve bu da diyetinize pek zarar vermez. Yani, Scotch mu, Bourbon mu? Peki, hangisinin daha iyi olduğunu bulmanızı size bırakıyoruz.Tek yapman gereken şişeyi alıp tadına bakmak!
