Her yemeğin üzerine gezdirilen eritilmiş peynir, onu çok daha lezzetli yapar. İşin püf noktası peyniri eritmekte.
Uç
Erimiş peynirinize ekstra bir lezzet katmak için Taco çeşnisi, sarımsak tozu, biberiye veya sadece kırmızı biber tozu gibi bir tutam baharat ekleyin.
Velveeta peyniri, tamamen Amerikan yumuşak bir peynirdir. 1928 yılında yapımına başlanan pastörize ve işlenmiş bir peynirdir. Eritildiğinde pürüzsüz ve kremsi dokusu onu pek çok yemeğin üst malzemesi olarak ideal kılar.
Velveeta peyniri genellikle peynirli sos olarak mezelerde, soslarda, güveçlerde ve ızgara peynirli sandviç, nachos, makarna ve peynir, queso gibi eritilmiş peynirle ıslatılması gereken diğer yemeklerde kullanılır. daldırma, vb.
İş bu lezzetli peyniri eritmeye gelince akla şu soru geliyor. Muhtemelen bildiğiniz gibi, peynirler kolayca erir ve yanar, bu da onu istediğiniz kıvamda eritmeyi çok zorlaştırır. Bir dakika fazla ve tüm parti gömülmek zorunda kalacak veya bir dakika geç ve istenen kıvamı elde edemezsiniz. Zor, şüphesiz ama imkansız değil.
Çift Kazan Kullanma
в-Џ Velveeta peynirini, yaklaşık 2 inç x 2 inç küpler olan ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesin. Bunu yapmak, peynirin daha hızlı erimesine yardımcı olacaktır.»-Џ Çift kazanın alt yarısında, kaynayana kadar biraz su getirin. Isıyı az altın.в-Џ Daha küçük kaba veya çift kazanın üst yarısına bir parça tereyağı ekleyin ve erimesine izin verin.Bu, peynirin kaseye yapışmasını önleyecektir.в-Џ Peyniri tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın. İyice eriyene kadar kaşıkla sürekli karıştırın.
Not: Peynire hiç süt eklemediğiniz için kalın kremsi bir peynir elde edeceksiniz ve peynir bozulabilir. sıcaklığı düştükçe katılaşır.
Mikrodalga Kullanma
в-Џ Velveeta peynirini küçük parçalar halinde kesin veya parçalayın.в-Џ Mikrodalga kasesini tereyağı ile kaplayın ve kaseye biraz tereyağı ekleyin. Üzerine rendelenmiş peynir ekleyin.в-Џ Peynir kasesini mikrodalgaya koyun ve birkaç dakika orta ateşte ayarlayın. Yüksek dereceye koymayı seçerseniz, mikrodalgada sadece birkaç dakika tutun ve yanmasını önlemek için yakından takip edin.â-Џ Kâseyi çıkarın ve iyice karıştırın. Tereyağı kremsi ve pürüzsüz olmasına yardımcı olurdu. İstenirse birkaç dakika daha mikrodalgaya koyun.
Not: Bu versiyonun da süt içermediğini unutmayın; bu nedenle eritilmiş peynir kıvamında kalın olacaktır.
Tencere Kullanmak
в-Џ Peyniri ½ inçlik küpler halinde parçalayın veya kesin.в-Џ Ocakta orta boy bir tencerede biraz tereyağını eritin. Tereyağını tahta kaşıkla eşit şekilde eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bu, peynirin tavaya yapışmasını ve yanmasını önleyecektir.в-Џ Peyniri yarı yarıya eriyene kadar sürekli karıştırın. Bu da yanmasını önleyecektir. Karıştırırken tavanın altını kazımayı unutmayın. Yaklaşık 7 yemek kaşığı ekleyin. (yaklaşık 105 ml) sütü peynire ekleyin. Bu, peynire akışkan, şımarık bir kıvam verecektir.
Not: Süt ve peynir iyice karışana ve istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Yavaş Pişirici Kullanma
в-Џ Yarım kilo Velveeta peynirini rendeleyin veya mümkün olduğunca küçük kesin.■ Peyniri yavaş pişiriciye dökün ve üzerini kapatın. Peynirin düşük ayarda 30 dakika ısınmasına izin verin. Peynirin eşit şekilde erimesine yardımcı olmak için ara sıra karıştırın. Yavaş pişirici yapışmaz bir malzemeden yapıldığından, bu yöntem için süt veya tereyağına ihtiyacınız olmayacak. Karıştırmak topaklanma yapmasını da önleyecektir.в-Џ Yavaş pişiriciyi kapağıyla kapatın ve bir veya iki saat pişirin. Bu süre zarfında peyniri karıştırmamaya veya kapağı açmamaya çalışın.в-Џ Ayarı sıcak tutun ve işte bu kadar!
