Karides kokteyli sizi 1970'lere götürmüyor mu? Tastessence olarak, keskin ve baharatlı bir şeyle deniz ürünlerimizi seviyoruz; bu nedenle, keskin ve baharatlı iyiliğini asla kaybetmemeniz için birkaç kokteyl sosu ikame maddesini listeledik!
Matt Preston'ın Karides Kokteyli Versiyonu
в-Џ 30 gr mayonez ile 15 gr adobo sosta ıslatılmış kırmızı biberi karıştırın.в-Џ İçine ikiye bölünmüş avokadoları ve pişmiş karidesleri ekleyin.в-Џ Birkaç damla limon suyu gezdirin ve biraz deniz tuzu serpin.
Heston Blumenthal için yeterince iyiyse, muhtemelen bizim için de iyidir. Yemekten başka bir şeyden bahsetmiyoruz, karides kokteyli. Bu parlak kırmızı sosla dolu bir kokteyl bardağının kenarında servis edilen pembe karidesler, 1970'lerin ikonik bir yemeğidir.
Ketçap, limon suyu, Worcestershire sosu, yabanturpu ve Tabasco sosu ile yapılan karidesin tatlı eti, bu sosun baharatlı ve keskin tadından daha fazlasını özlemiyor. Bunun İngilizce versiyonu olan Marie Rosie sosu domates, Worcestershire sosu, limon suyu, biber ve mayonez ile yapılır. Bu sos, pürüzsüz ve kremsi bir doku ile hafif bir baharatlı karışımın birleşimidir.
Canınız biraz eski moda karides kokteyli çekiyorsa ancak hiçbir yerde kokteyl sosu bulamıyorsanız veya süpermarkete giderken almayı unuttuysanız, işte bazı alternatifler kullanabileceğiniz kokteyl sosu.
Kokteyl Sosu Yerine Geçenler
Bin adalar süslemesi
Acı lezzetin büyük bir hayranı değilseniz, ancak kremalı, ekşi tadı ve o tatlı tatlı karidesleri seviyorsanız; o zaman cevabınızı bu giydirmede buldunuz.Zeytinyağı, limon suyu, portakal suyu, Worcestershire sosu, hardal sosu, sirke, acı biber sosu, ketçap ve bazen biraz Tabasco gibi malzemelerle yapılan mayonez bazlı bir sostur. Bazen içine zeytin, turşu, dereotu, maydanoz, dolmalık biber, frenk soğanı ve sarımsak gibi ince kıyılmış diğer malzemeler de eklenebilir. Bu sos genellikle salatalara eklenir veya sandviçlerin yanında çeşni olarak servis edilir.
Rus Giyimi
Rusça gelebilir ama bu giysi tamamen Amerikan ve New Hampshire'dan geliyor. Bin ada sosuna oldukça benzer, ancak çok belirleyici bir keskin vuruşu var. Yaban turbuna ek olarak, iddialı tadına katkıda bulunan bir miktar sarımsak da vardır. Genellikle eklenen diğer malzemeler arasında yenibahar, frenk soğanı ve bir sürü başka baharat bulunur.
Kızartma Sosu
Hayır, bu kalabalığı memnun etmek sadece patates kızartması ve hamburgerlerin gözlerini kamaştırmakla kalmaz, aynı zamanda sevdiğiniz karidesleri tamamen yeni bir seviyeye taşıyabilir.İdeal olarak mayonez, ketçap, sirke, biraz biber ve kırmızı biber ile karıştırılarak yapılır. Varsa biraz mayonezi barbekü sosuyla karıştırabilirsiniz.
Remoulade
Louisiana usulü remoulade, kokteyl sosu yerine harika iş görür. Bu parlak kırmızı sos, pişmanlık duymayan keskin bir vuruşa sahiptir. Sosun iki versiyonu var, biri mayonez bazlı ve Marie Rose sosuna alternatif olarak çalışabilir. Diğeri yağ bazlıdır ve sosun Amerikan versiyonunun yerine kullanılabilir. Genellikle bu sos, sarımsak, sirke, yaban turpu, kapari ve Worcestershire sosu ile birlikte yeşil soğan, kereviz, maydanoz, öğütülmüş hardal, bir sürü biber gibi bir dizi malzemeyi içerir. Remoulade sos benzeri yerine kullanılabilecek bir diğer sos ise comeback sostur.
Fransız giyimi
Fransız sosu olarak adlandırılsa da dünya çapında bir takım varyasyonları vardır.Bu sosun Amerikan versiyonu, ketçap, doğranmış soğan, kırmızı biber, Worcestershire sosu, sarımsak ve sirke ile karıştırılmış mayoneze (yağ ve sirke bazlı) benzer. Rus giysisinin daha tatlı ve akıcı bir versiyonudur. Orijinal sosun keskin tadından çekinenler için ideal.
Salsa
Salsa, herhangi bir sosu tanımlamak için kullanılan İspanyolca bir terim olsa da, genellikle kelimeyi farklı Meksika lezzetleriyle ilişkilendiririz. Bu sosa çok sağlıklı ve taze bir alternatif olabilir. Domates bazlı herhangi bir salsa, biraz maceracı hissediyorsanız biraz jalapeno biberi ve içine bolca misket limonu sıkmak size iyi gelir.
Bu sosu sadece birkaç buharda pişirilmiş karidesle sınırlamayın, bunun yerine kızarmış kalamar, biraz yengeç keki veya biraz hamurda kızartılmış balıkla deneyin! Ekstra özel kılmak için kokteylinize biraz viski de ekleyebilirsiniz.
