Tatlı patates çok yönlü bir sebzedir. Patates kızartmasından turtaya kadar her şeyi yapmak için kullanabilirsiniz ve birçok yemeğin yanında garnitür olarak iyi giderler. Aşağıdaki makale, lezzetli sebzenizi tüm yıl boyunca yiyebilmeniz için tatlı patatesleri nasıl saklayacağınızla ilgili cevabınızdır.
İpucu Çiğ tatlı patatesleri buzdolabında saklamak tadını ve dokusunu bozacaktır.
Tatlı patatesler, uygun şekilde saklanırsa aylarca dayanabilir.Depolama, doğru patates seçimi ile başlar. Orta boy patatesleri seçin. Taze, temiz, kırışıksız ciltlerle sıkı ve lekesiz olmaları gerekir. Herhangi bir çatlak veya yara izi olmayan düzgün bir tonu ve pürüzsüz dış yüzeyi olan bazılarını arayın. Yumuşak ve yumuşacık benekleri olanlardan kaçının—bu çürük olduğunu gösterir.
Tatlı patatesleri yıl boyunca bulabilseniz de, en iyi sezonları olan Eylül sonundan Ocak ayına kadar satın almak en iyisidir.
Tatlı patatesleri evde nasıl saklayacağınızı merak ediyorsanız, tatlı patatesleri saklamanın en iyi yollarını öğrenmek için aşağıyı okuyun.
Kısa Depolama
Adım 1: Tatlı patatesleri kalıntılardan silin. Ancak bunları yıkamayın veya durulamayın.
Adım 2: Bunları eski gazetelere tek tek sarın.
Adım 3: Bunları bir kağıt torbaya, kartona, tahta kutuya veya sepete koyun, ancak hava geçirmez bir kaba koymayın.
Adım 4: Tatlı patateslerin tomurcuklanmasını önlemek için kutuya bir elma koyun.
Adım 5: Kutuyu nemden ve güneş ışığından uzak, serin, iyi havalandırılan ve karanlık bir yere yerleştirin. Bu kutuyu soğutmayın.
Doğru yapılırsa, bu şekilde saklanan spudlar size birkaç ay dayanabilir. Ancak sıcaklığın 13Вє – 16ВєC civarında izlenmesi gerekiyor.
Dondurucu
Adım 1: Tatlı patatesleri yıkayın ve ovalayarak temizleyin.
Adım 2: Kabuklarını soyun.
Adım 3: Patatesleri 15 – 20 dakika kaynatın.
Adım 4: Pişmiş patatesleri bir bütün olarak dondurmayın. Hava geçirmez bir kaba aktarmadan önce ezin veya dilimleyin.
Adım 5: Biraz limon suyu sıkın ve iyice karıştırın. Limon suyu renginin solmasını engelleyecektir.
Adım 6: Patatesleri dondurucuya koymadan önce soğumaya bırakın. Ayrıca, kapatmadan önce kapta bir inç boşluk payı bırakın.
Dondurulmuş tatlı patatesler size 12 aya kadar dayanabilir.
Çözülme
USDA, dondurulmuş tatlı patatesleri güvenli bir şekilde çözmek için aşağıdaki üç alternatifi önerir:
1: Bunları mutfak tezgahının üzerinde bırakırsanız, bakteri oluşumunu teşvik eder. Bu nedenle, patatesleri kullanmak için yeterince yumuşak olana kadar birkaç saat soğutmanız önerilir.
2: Kapalı kabı bir miktar suya batırın.
3: Kabı kapağı olmadan mikrodalgada pişirin.
Dondurulmuş tatlı patatesler çözülmeden pişirilebilir; ancak pişirme işlemi iki kat daha uzun sürecektir. Raf ömrü
| Form | Kiler | Buzdolabı | Dondurucu |
| Taze | 3 – 5 hafta | 2 – 3 ay | – |
| Açılmamış Konserve | 1 yıl | – | Asla konserve yiyecekleri dondurmayın |
| Açılmamış Donmuş | – | 5 – 7 gün | 10 – 12 ay |
| Açılmış Konserve | – | 7 gün | Asla konserve yiyecekleri dondurmayın |
| Açılmış Pişmiş | – | 7 gün | 4 – 6 ay |
Yeme Tarihine Göre
Saklanan yiyecekler, iyi saklanırsa daha uzun süre dayanabilir. Tatlı patatesleri daha küçük porsiyonlarda dondurmak, tüm partinin buzunun bir kerede çözülmesini önleyecektir. Ayrıca, cam veya metal bir kapta saklamamayı unutmayın. Aktarırken ıslak kaşık kullanmaktan kaçının. Kaptaki herhangi bir su içeriği, gıdanın dondurucu yanıklarına neden olarak tadından, dokusundan ve uzun ömürlülüğünden ödün verir.
