Yaban havucu çorbasının tatlı içtenliği, soğuk bir kış gününde sıcacık olmanızı sağlayacak! Etrafta yaban havucu yoksa Tastessence size işe yarayabilecek bazı ikameleri söyler!
Biliyor musun
Avrupa'da şeker kamışı ve pancar keşfedilmeden önce yaban havucu şeker kaynağı olarak kullanılıyordu.
Çorbalarda, kavrulmuş veya püre halinde olsun, soğuk bir kış gününde güvenilir eski yaban havucu olmadan doyurucu bir yemek hayal edemezsiniz! Bu sebzenin birkaç parça tereyağı ile püre haline getirilmesine, kızarmış domuz etiyle tatlandırılmış tatlı etinden bir ısırık veya biraz otsu tereyağlı tavukla çıtır kavrulmuş yaban havucuna karşı koyabilecek kimseyi tanımıyoruz.
Bu kök sebze, havucun albino kuzenine benziyor, değil mi? Yaban havucu, dondan sonra, yaban havucundaki nişasta bu süre zarfında şekere dönüştüğü için tatlı ve cevizli bir tada sahiptir. Bu sebze genellikle mevsimliktir ve Eylül ile Mart ayları arasında bir yerden bulunur. Düzgün saklanırsa, buzdolabınızda neredeyse iki hafta kalabilir.
Evde yaban havucu yoksa ve tekrar markete gitmeyi düşünmüyorsanız, burada muhtemelen buzdolabınızda bulunabilecek ve yaban havucu yerine kullanabileceğiniz bazı sebzeler ile.
Yaban havucu Yerine Geçenler
Şalgam
Bir kış sebzesinin yerine diğerini koyan genç şalgamın tatlı ve sulu eti, yaban havucu için mükemmel bir alternatiftir. Şalgamlar harika bir şekilde kaynatılır, buharda pişirilir veya tabii ki iyi bir tereyağı yardımı ile karıştırılarak kızartılır! Çiğ olanlar da salatalara eklenebilir. İyi saklanırsa, bu sebze buzdolabında iki hafta dayanabilir.
Kereviz kökü
Kereviz kökü veya kereviz, Harry Potter filmlerindeki adamotu köklerine benzeyen kahverengimsi beyaz renkli bir kök sebzedir, neyse ki ölümcül çığlıkları yoktur! Güçlü kereviz ipuçlarına sahip nişastalı eti sadece ilahi.Çorbalar, güveçler ve püreler için idealdir. Ayrıca kaynatabilir, fırınlayabilir veya kızartabilirsiniz. Bu sebze buzdolabında yedi ila on gün taze kalacaktır.
Havuçlar
Antioksidanlar, vitaminler ve liflerle dolu, sadece sağlıklı demek çok hafif kalır! En yaygın olarak bulunan turuncu renkli havuçlardır, ancak kırmızı ve beyaz olanlar da mevcuttur. Bu sebze tatlı ve tuzlu yemeklerde eşit derecede iyi gider ve çiğ olarak da yenir ve hemen hemen her mutfakta bulunur.İpucu: Elmalardan çıkan etilen gazı havuçları acılaştırabileceğinden, havuçları elmaların yanında saklamayın!
Salsify
Bu kök sebze Avrupa'da Amerika'dan daha popüler. Beyaz merkezi olan uzun silindirik kahverengi renkli kökleri vardır. Bu kök sebze, istiridye benzeri narin tadı nedeniyle istiridye bitkisi olarak da bilinir, bazen hafif bir enginar ipucu içerir.Genellikle pişirildikten sonra soyulur. Genellikle kaynatılır ve beyaz bir sosla servis edilir; bazen bu haşlanmış kökler bir hamurla kaplanır ve derin yağda kızartılır. Bu sebzeler buzdolabında yaklaşık iki hafta saklanabilir.
Tatlı patatesler
Patatesin nişastalı tatlı tadı uzak bir akrabasıdır. Genellikle iki çeşit tatlı patates vardır; bir tür sarımsı renkli ete sahip soluk daha açık renkli bir varyant ve kalın kabuklu ve bir tür turuncu-kırmızı kabuklu daha koyu bir versiyon. Bu da bir kış sebzesidir (ancak tüm yıl boyunca mevcut olabilir). Daha koyu çeşit, açık renkli olanlardan nispeten daha kuru ve daha az tatlıdır. Tatlı patatesler serin, kuru ve karanlık bir yerde yaklaşık 3 hafta saklanabilir.
Maydanoz Kökü
Maydanoz kökleri, benzer görünümlerinden dolayı kolayca yaban havucuyla karıştırılabilir. Nişastalı etleri, bir maydanoz ve kereviz aroması ile yüklenir.Aromatiklikleri onları çorbalara, pürelere ve pürelere harika bir katkı yapar. Fırında pişirildiğinde, sotelendiğinde veya kızartıldığında da harika bir tada sahiptir.
