Kek… Bu leziz lezzetten sadece bahsetmek bile herkesin ağzını sulandırmaya yeter. Üstelik, bunları basit ve egzotik tatlar ve malzemeler içeren bir dizi tatta bulabilirsiniz. Lezzet, deneyebileceğiniz farklı kek çeşitlerini ayağınıza getiriyor.
Biliyor musun?
Orijinal kek, kullanılan tüm malzemeler bir fincan dolusu ile ölçüldüğü için böyle adlandırıldı. 1887'den bir alıntı şöyle diyor: “Bayan Steele bugün biraz kek yaptı. . . İçine bir bardak tereyağı ve iki bardak şeker koydu.”
'kek' kelimesi muhtemelen İngiliz dilinin sunabileceği en tatlı kelimedir. Muhtemelen böyledir çünkü bir pasta her durumu tamamlar ve onu daha da keyifli hale getirir. Şaşılacak bir şey yok, bir düğün pastamız, bir baby shower pastamız, bir doğum günü pastamız, bir yıl dönümü pastamız, bir Noel pastamız vs. var.
Birçok kek denemiş olabilirsin, hatta aralarından favorin bile olabilir ama daha denemediğin yüzden fazla kek çeşidi olduğunun farkında mısın? Yeni pastaları denemeye başlamanıza yardımcı olmak için Tastessence, ağzınızdan akacak bazı resimlerle birlikte farklı pasta türlerinin bir listesini sunar.
A
Melek yemegi pasta
Kökeni: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Melek pastası bir yumurta akı, krem tartar, un ve şekerden yapılan pandispanya türü. Genellikle bir demet tavaya benzeyen bir tüp tavada pişirilir. Pastaya genellikle biraz sır veya meyveli şurup gezdirilir.
Elmalı Kek/ Dorset Elmalı Kek/ Devon Elmalı Kek/ Somerset Elmalı Kek/Szarlotka
Menşei: Birleşik KrallıkHakkında: Elmalar ana şeydir badem, ceviz, hindistan cevizi ve tarçın ile birlikte bu kek için malzeme. Kek genellikle sırlanmaz veya buzlu değildir; ancak dilimlenmiş elma ile süslenebilir.
B
Babka/ Bobka/ Baba
Kökeni: PolonyaHakkında: Bu bir mayalı sünger badem ve/veya rom ile süslenmiş, genellikle çikolata veya vanilya sır ve krema ile bulunan kek.
Basbousa
Menşei: TürkiyeHakkında: Basbousa geleneksel Orta- Basit şuruba batırılmış irmik veya nişastadan yapılan Doğu keki. Şurup genellikle hindistan cevizi, portakal çiçeği suyu veya gül suyu ile demlenir.
Boston Kremalı Pasta
Menşei: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Boston Kremalı Pasta pandispanya ve çikolatalı kekten yapılır ve iki kat kek arasına muhallebi/krema sürülür. Daha sonra çikolata veya ganaj ile kaplanır, üzerine şeker serpilir ve kirazlarla süslenir.
Muzlu Kek/Ekmek
Menşei: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Muzlu kek veya muz ekmek, üzerine fındık ve çikolata eklenmiş olgun muz püresinden yapılır.
Battenberg Pastası
Kökeni: Birleşik KrallıkHakkında: Battenberg pastası bir dilimler halinde kesildiğinde damalı bir desen veren basit pandispanya. Badem ezmesi ve reçel ile süslenir. Battenberg pastası genellikle sarı ve pembe renkli pandispanya olarak bulunur.
Baumkuchen
Menşei: AlmanyaHakkında: Baumkuchen eşsiz bir vanilyadır ortası boş, katmanlı kek. Pasta, kesilmiş bir ağacın halkalarına benzeyen katmanlarıyla tanınır. Aslında bu pastanın Almanca adı ağaç keki olarak tercüme edilir.
Bienenstich/ Arı Sokması Pastası
Menşei: AlmanyaHakkında: Bienenstich mayalı bir pastadır , vanilya muhallebi, buttercream ile doldurulmuş ve karamelize badem ile tepesinde. Efsaneye göre bu pastayı bir arı çekmiş ve pastayı icat eden kişiyi sokmuş, bu yüzden adı çıkmış.
Kara Orman pastası
Menşei: AlmanyaHakkında: Bu muhteşem bir çikolatalı sünger krem şanti ve maraschino kirazları arasında buzlu ve sandviçlenmiş kek. Daha zengin bir tat vermek için pastanın her yerine çikolata talaşı serpilir.
Brownies
Kökeni: Amerika Birleşik Devletleri, KanadaHakkında: Kekler sığ bir tabakta kare pişmiş yassı kekler. Genellikle un, yumurta, çikolata, kakao tozu, şeker ve tereyağından yapılırlar. Ayrıca fındık ve çikolata parçaları içerebilirler. Çikolata şurubu ve üzerine pudra şekeri serpilerek keklerin tadı çıkarılabilir.
Buccellato
Menşei: Sicilya, İtalyaHakkında: Buccellato özel günlerde ve o özel kişi için hazırlanan yuvarlak pasta. Genellikle vaftiz gününde vaftiz babası tarafından vaftiz çocuğuna ve ailesine verilir. Bu kek bal, marsala, anason ve kuru üzüm içerir. Genellikle kapuçino veya çay ile eşleştirilir.
Demet Kek
Menşei: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Bundt pastası içi boş bir halka şeklinde pişmiş. Bu kek genellikle tek aromada bulunur ve sıklıkla pudra şekeri serpilir veya bazen çikolata ile kaplanır.
Yağlı kek
Menşei: Birleşik KrallıkHakkında: Ana bileşen tereyağlı kek tereyağlıdır. Diğer bileşenler arasında şeker, un ve yumurta bulunur. Bu kek krema yöntemiyle yapılır yani tereyağ ve şeker köpürünceye kadar çırpılır ve yumurtalar yavaş yavaş çırpılır.
Kelebek Pastası
Menşei: Birleşik KrallıkHakkında: Kelebek pasta bir cupcake çeşididir ve peri pastası olarak da bilinir. Bu çok yönlü kek herhangi bir tatta yapılabilir. Kek, kelebek kanatlarını andıran bir şekil vermek için bir kaşıkla oyulmuştur. Dolgu olarak genellikle kaymak ve reçel tercih edilir. Kanatlar pudra şekeri kullanılarak daha da dekore edilmiştir.
C
Havuçlu kek
Menşei: Birleşik KrallıkHakkında: Adından da anlaşılacağı gibi , havuç bu pastanın ana malzemesidir, ardından un, yumurta, şeker ve badem gelir. Krem peynir ve şeker sır, pastanın lezzetini en iyi şekilde artırır.
Charlotte Pastası
Menşei: FransaHakkında: Charlotte pastası yapılır ekmek, pandispanya ve kurabiyeler, kedi dili ise pasta astarını kalıplamak için kullanılır. Meyve püresi veya muhallebi veya aromalı jelatin, yoğun bir tat ve aroma vermek için katmanlara doldurulur.
Çizkek
Menşei: YunanistanHakkında: Cheesecake'in tabanı yapılmıştır ezilmiş kurabiyelerden yapılır ve üzerine kalın, tatlı yumuşak peynir, yumurta ve şeker konur.
Şifon kek
Kökeni: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Şifon pasta başka bir şey bitkisel yağ, yumurta, un ve şekerle yapılan pandispanya türü. Angel pastası ile aynı şekilde yapılır ancak küçük bir değişiklikle gazlı özelliği beze ile birleştirilir.
Çikolatalı Bouchon
Menşei: FransaHakkında: Bouchon zengin bir çikolatadır kek, benzersiz bir tirbuşon şekline sahiptir ve uygun bir şekilde Fransızca'da bouchon” mantarı olarak adlandırılmıştır.
Çikolatalı Chambord Kek
Kökeni: –Hakkında: Chambord, Chambord çikolatası yapmak için zengin bitter çikolata süngeriyle karıştırılan bir ahududu likörü markasıdır. Kek. Daha sonra bitter çikolatalı ganaj ile kaplanır.
Çikolatalı kek
Kökeni: –Hakkında: Çikolata genellikle diğer birçok çikolatalı kekin temelini oluşturur. Malzemeleri birlikte çırparken üzerine kakao tozu ilave edilen yaygın bir pandispanyadır. Ganaj, şekerleme, tatlandırıcılar ve vanilya kreması genellikle iki kat arasında krema olarak kullanılır.
Çikolatalı Saten Pasta
Menşei: –Hakkında: Çikolatalı saten kek, çikolata ganajı ile doldurulmuş ve kaplanmış derin, zengin ve nemli çikolata tabakalı bir kektir.
Yılbaşı keki
Kökeni: Birleşik KrallıkHakkında: Bir Noel pastası kuru üzüm ve badem, tarçın, kiraz gibi kuru meyvelerle aşılanmış ve çikolatalı bir kek haline getirilmiş romla ıslatılmış kek.Royal icing veya sır genellikle bu Noel ikramını süslemek için kullanılır.
Hindistan cevizli Kek
Menşei: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Hindistan cevizli kek, a popüler güney lokumu, hindistan cevizi sütü ve hindistan cevizi özü ile yapılan beyaz veya sarı kektir. Bu kek, rendelenmiş hindistan cevizi veya hindistan cevizi aromasıyla karıştırılmış krem peynir veya tereyağlı krema ile kaplanır ve kaplanır.
Kolomba veya Paskalya Güvercini Pastası
Menşei: İtalyaHakkında: Colomba pastası yapılır un, yumurta, tereyağı, şeker, şekerlenmiş kabuk, kuru üzüm, badem, doğal maya ve inci şekerinden. Genellikle üzerine çikolata serpilmiş olarak bulunur.
Kahveli pasta
Menşei: AlmanyaHakkında: Bu pastada yok içindeki herhangi bir kahve, ancak genellikle kahve ile birlikte içilir. Tarçın, baharatlar, kuruyemişler ve meyvelerle tatlandırılmış kek üzerine hafif sır sürülür.
Krem şnitteri
Menşei: Slovenya, Hırvatistan, AlmanyaHakkında: Cremeschnitte vanilya ve muhallebi kremalı bir pastadır. Birçok bölgesel varyasyon vardır, ancak hepsinde puf böreği tabanı ve muhallebi kreması bulunur.
Croquembouche
Menşei: FransaHakkında: Croquembouche, choux'dan oluşur karamel ile birbirine bağlı hamur topları. Bu pasta genellikle özel günler için yapılır ve servis edilir.
Kristal Kek
Menşei: ÇinHakkında: Kristal pasta geleneksel bir Çin tatlısı ve adını görünüşünden alıyor. Pasta bir kristal gibi parlak, ışıltılı ve yarı saydam.
Kek
Menşei: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Kap kekler şu ülkede yapılır: Minyatür bardakların şekli, dolayısıyla adı. Genellikle zengin lezzetli krema ile kaplanır ve bazen şekerleme ve şekerleme serpilir.
D
Dacquoise
Menşei: FransaHakkında: Dacquoise, bezeden yapılır , badem, fındık, krem şanti, çikolata ve tereyağlı krema.
Hurmalı ve Cevizli Ekmek
Menşei: Birleşik KrallıkHakkında: Hurma ve cevizli ekmek /kek, hurma, ceviz, pekmez ve çay ile yoğun bir şekilde teşvik edilir.
Tarih Meydanı/ Evlilik Pastası
Kökeni: KanadaHakkında: Hurma Meydanı/Evlilik pastası pişmiş hurma, şekerlenmiş kabuk ve yulaf ezmesi parçalarından yapılan bir kahveli kektir.
Çikololatalı Kek Tarafından Öldürülmek
Menşei: –Hakkında: Çikolatalı kek ile ölüm, iki kat çikolata içeren zengin çikolatalı şekerleme kekidir. Çikolatalı ganaj, beze, tereyağlı krema ve mus arasına sıkıştırılmış yumuşak, lezzetli, çikolatalı katmanlı bir pasta.
Depresyon Pastası
Kökeni: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Depresyon pastası kökenli, Büyük Buhran sırasında, dolayısıyla adı. Un, elma, kuru üzüm, kuru erik, yenibahar, karanfil, küçük hindistan cevizi, ceviz, badem, ceviz ve armuttan yapılır.
Çikolatalı bir tür kek
Menşei: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Şeytanın yemeği pastası zengin, nemli çikolata tabakalı kek. Zengin çikolata veya vanilyalı şekerleme arasında sandviç. Zaman zaman çikolatalı kekin yerini kırmızı kadife kek alır.
Dundee Pastası
Menşei: İskoçyaHakkında: Dundee pastası ile yapılır kuş üzümü, badem, kuru üzüm ve meyve kabukları.
Dobos Kek, Dobos Torte veya Dobosh Torte
Kökeni: MacaristanHakkında: Dobos pastasının birden fazla özelliği var pandispanya katmanları. Çikolatalı buttercream ile dondurulur. Kestane, ceviz, fındık ve badem ile ince bir karamel kaplama ile kaplanmıştır.
E
Eccles Pastası
Menşei: Birleşik KrallıkHakkında: Eccles pastası küçük kuş üzümü ile doldurulmuş yuvarlak kekler, üzerinde demerara şekeri var.
EsterhГЎzy Torte
Menşei: MacaristanHakkında: EsterhГЎzy torte yapılır vanilya veya konyak ile karıştırılmış tereyağlı, birden fazla bademli beze tabakası arasına sıkıştırılmış.
F
Şişko Pislik
Menşei: Yorkshire, Birleşik KrallıkHakkında: The Fat Rascal, kurutulmuş meyve, şekerlenmiş kabuk ve yulaftan yapılan bir maya kekidir.
Finansçı
Menşei: FransaHakkında: Finansör küçük bir , hafif ve nemli, pandispanya. Badem unu, öğütülmüş badem ve/veya badem aroması içerir.Diğer malzemeler un, yumurta akı ve pudra şekerinden oluşur. Kekler küçük dikdörtgen somunlarda pişirilir.
Kurbağa Kek
Kökeni: AvustralyaHakkında: Kurbağa keki tam olarak şekillendirilir adlarından da anlaşılacağı gibi. Ancak, krema ve fondan ile kaplanmış pandispanyadan yapılırlar.
Fraisier
Kökeni: FransaHakkında: Fraisier çikolatalı bir pastadır taze çilek ve crГЁme pГўtissiГЁre ile doldurulmuş.
Meyveli kek
Menşei: Roma, İtalyaHakkında: Meyveli kek bir kuru meyve ve kuruyemişler, baharatlar ve şekerlenmiş meyvelerle dolu basit kek. Kek genellikle ispirto ve fındıkla ıslatılır.
Eğlenceli Büyük Pasta
Menşei: Çin (Funing İlçesi, Jiangsu eyaleti)Hakkında:Eğlenceli büyük kek, yapışkan pirinç, şeker, çam fıstığı ve domuz yağı veya bitkisel yağdan yapılan basit bir Çin kekidir.
G
Cenova Pastası
Menşei: İtalyaHakkında: Cenova keki mayalı Çam fıstığı ve meyveler eklenerek yapılan kek o kadar basit değil. kuru üzüm, kiraz, badem, şekerlenmiş meyve ve yetiştirme.
Alman Çikolatalı Kek
Menşei: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Alman çikolatalı kek ceviz, çikolata ve hindistancevizi kreması ile doldurulmuş ve tepesinde çok çikolata katmanlı bir kek. Genellikle karamel ve maraschino kirazları ile süslenir.
Gingerbread veya Piernik
Kökeni: Birleşik KrallıkHakkında: Gingerbread is a nemli zencefil kökü, pekmez ve bal ile yapılan somun kek.
Aşırı duygusal Tereyağı Kek
Menşei: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Aşırı duygusal tereyağlı kek düz ve yoğun bir kek. Tatlı ve zengin, kahvenin yanında kahveli kek olarak mükemmel.
GГҐsebryst
Kökeni: DanimarkaHakkında: GГҐsebryst olarak da bilinir kremalı pasta Bu pasta, tabanda Danimarka hamur işi ile yapılır, üzeri muhallebi, reçel, çırpılmış krema ile kaplanır ve badem ezmesi ile kaplanır.
H
Sıcak Sütlü Kek
Menşei: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Sıcak sütlü kek tatlı mocha kremalı, üzerinde meyveler, haşlanmış krema ve pudra şekeri bulunan iki katmanlı bir kek. Tarif, bu pastayı yapmak için hamurun içine dökülen kaynar sıcak sütü gerektirir.
Sinek Kuşu Pastası
Menşei: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Sinek kuşu pastası yapılır meyvelerden yani muz, ananas, ceviz, vanilya özü ve baharatlar. Üzerine bir parça krem peynir kreması konur.
BEN
Dondurma keki
Kökeni: –Hakkında: Dondurmalı pasta genellikle üç katmanlı bir pastadır, üzeri kaplanır ve dondurma arasına sıkıştırılır.
Buzluklu Kek
Kökeni: –Hakkında: Bir Icebox pastası, jöle, çırpılmış krema ve puding arasına sıkıştırılmış kedi dili veya kurabiyelerden yapılır. bu daha sonra buzdolabına konur. Krem şanti yumuşak bir şekilde çırpılır ve kurabiye, çikolata ve esans ile demlenerek kek haline getirilir. Bu pastaya zebra pastası da denir.
İtalyan kremalı kek
Menşei: İtalyaHakkında: İtalyan kremalı pasta bir fındık ve tatlı kremalı dolgular içeren zengin pasta.
J
Jelly Roll/ Roulade/ Yule log/ BГ»che de NoГ«l
Menşei: FransaHakkında: Jöle ruloları pandispanyadır tereyağı kreması, reçel, ganaj, meyve veya meyve püresi, limon lor, çırpılmış krema ve kütük şeklinde yuvarlanmış fındık ile doldurulmuş roller veya nağmeleme. Daha sonra tereyağlı krema ile kaplanır.
K
Kral Pastası, Kralın Pastası, Galette des Rois
Menşei: Fransa, İspanyaHakkında: Kral pastası Epiphany pastası olarak da bilinir ve Noel sezonunun sonunda yapılır. Bu kek, fındık ve kuru meyvelerle dolu mayalı bir tabana sahiptir. Pasta genellikle Bebek İsa'yı temsil eden minik bir plastik bebekle süslenir.
Kladdkaka
Menşei: İsveçHakkında: Kladdkaka yapışkan bir çikolatadır yumuşak bir ortası olan bir keke oldukça benzeyen kek. Pastanın üzerine pudra şekeri serpilir ve çırpılmış krema ve/veya vanilyalı dondurma ile doldurulur.
Kliņģeris
Kökeni: LetonyaHakkında: KliЕ†ДЈeris bir başkadır Bundt kek kalıbı gibi içi boş bir kalıpta pişmiş mayalı kek. Kek safran ve altın renkli kuru meyvelerle kaplanır ve üzerine şeker serpilir.
Kolacz
Menşei: PolonyaHakkında: Kolacz tekerlek şeklindedir kahveli pasta. Geleneksel olarak genellikle düğün pastası olarak kullanılan bir hamur işi olup, tüm tarihi 13. yüzyıla kadar dayanmaktadır.
Kouign-amann
Menşei: Fransa (Brittany)Hakkında: Kouign- amann, yuvarlak bir fırın tepsisinde pişirilen hamurlu kektir. Tereyağı ve şeker katmanları ile kaplanmış ekmek hamurundan yapılır. Kek pişerken şeker ve tuzlu tereyağı eriyerek katmanlar oluşturur.
Kransekake
Kökeni: Danimarka, NorveçHakkında: Kransekake benzersizdir bir dizi eşmerkezli halka haline getirildiği için. Tam olarak 18 katman üst üste dizilmiştir. Bu halkalar badem ezmesi, yumurta akı ve şekerden oluşan eşsiz bir krema ile birbirine yapıştırılır.
KremГіwka
Menşei: PolonyaHakkında: KremГіwka iki parçadan oluşur krem şanti, muhallebi, tereyağlı krema veya bazen yumurta akı kreması arasına sıkıştırılmış ve üzerine pudra şekeri serpilmiş puf böreği katmanları.
L
Lady B altimore Pastası
Kökeni: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Lady B altimore pastası haşlanmış beyaz krema, kıyılmış fındık ve şekerlenmiş meyveler arasına sarılmış ve sıkıştırılmış beyaz pasta katmanlarıyla daha uzun yapılan popüler bir düğün pastası.
Ladyfingers veya Savoiardi veya Sponge Fingers
Menşei: FransaHakkında: Ladyfingers are soft tatlı sünger parmak şeklindeki kek kalıplarında yapılan kekler. Bu kekler diğer kekleri yapmak için kullanılır. Charlotte keki, Tiramisu. Bu kekler pişmeden önce pudra şekeri serpilir. Şeker karamelleşir ve gevrek bir kabuk verir.
Lamington
Menşei: AvustralyaHakkında: Lamingtonlar kare tek- ince bir çikolata ganajı veya şurubu tabakasıyla kaplanan ve yeniden kurutulmuş hindistancevizi ile kaplanan katmanlı kekler.
Limonlu Kek
Menşei: –Hakkında: Limonlu kek hamuru, ayran ile birlikte limon kabuğu rendesi ve birkaç damla taze sıkılmış limon suyu ile aşılanır , vanilya özü.
M
Madeleine veya Petite Madeleine
Kökeni: FransaHakkında: Madeleine'ler ayırt edici kabuk şekli. Bu kekler, öğütülmüş badem, limon veya portakal çiçeği suyu ile doldurulmuş basit pandispanyalardır.
Madeiralı kek
Kökeni: İngiltereHakkında: Madeira pastası geleneksel bir pastadır şekerleme şekeri serpilir ve çırpılmış krema ile süslenmiş pandispanya. Bu kek çayı en iyi şekilde tamamlar.
Mermer Kek
Menşei: DanimarkaHakkında: Mermer pasta tarafından yapılır hafifçe dönen sarı kek ve çikolatalı kek hamuru birlikte. Bittiğinde, pasta çikolata sosu ile süslenir.
Marjolaine
Kökeni: FransaHakkında: Marjolaine çok katmanlı moka bademi, fındık ezmesi, çırpılmış krema arasına sıkıştırılmış ve kahveli tereyağlı krema veya çikolatalı ganaj ile kaplanmış, üzeri kızarmış bademle kaplanmış kek.
Bezeli Kek
Menşei: –Hakkında: Beze, bezeden yapılmış çok sayıda kekten yapılan ve muhallebi, mus, çırpılmış krema ile doldurulmuş unsuz bir pastadır. krema ve meyve.
Mille CrГЄpes Cake
Menşei: FransaHakkında: Mille CrГЄpes pastası oluşur vanilyalı pasta kreması arasına sıkıştırılmış 20 kat ince Fransız krepi.
Mille-feuille veya Napoleonskake
Menşei: FransaHakkında: Mille-feuille, ayrıca Napoleonkake olarak bilinen karamel veya keçiboynuzu aromasından yapılır ve tompouce ile aynı şekilde yapılır.Pasta, pasta kreması ile dönüşümlü olarak üç kat puf böreği içerir. Sadece daha sonra taranmak üzere beyaz krema ve çikolata şeritleriyle sırlanmıştır.
Erimiş çikolatalı kek/Lav Pastası
Menşei: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Erimiş çikolatalı kek çikolatalı sufle ve unsuz kek karışımı. Ortasında ooey-gooey erimiş çikolata merkezi var. Bir yanardağ-çikolata volkanından çıkan lava benziyor.
Mousse Cake
Kökeni: –Hakkında: Mousse kek, mus ve pandispanya, bisküvi, beze, acıbadem kurabiyesi veya tereyağı katmanlarından yapılır kek katmanları. Pasta ayrıca bir kat acı tatlı çikolatalı mus, başka bir sütlü çikolatalı mus ve biraz ganajla kaplanmış birkaç ince kat çikolatalı tereyağlı kekten oluşur.
Ö
Opera Pastası
Kökeni: FransaHakkında: Opera pastasının bir katmanı vardır kahve-çikolata ganaj ve buttercream ile katmanlı, joconde adı verilen çikolata, espresso ve badem karışımı.
P
Paczki
Kökeni: PolonyaHakkında: Paczki yuvarlak bir süngerimsi çilek, tatlı peynir, likör ve çikolatadan yapılan pasta.
Panpepato
Menşei: İtalyaHakkında: Panpepato yuvarlak bir pastadır badem, çam fıstığı, biber, tarçın, küçük hindistan cevizi, portakal ve misket limonu kabuğu, fındık, kakao, un, bal ve üzüm şırasından yapılır.
Panettone
Kökeni: İtalyaHakkında: Panettone, arasında bir geçiştir ekmek ve kek, dairesel bir tabanda yapılır. Pasta limon kabuğu rendesi, ağaç kavunu, kuru üzüm ve şekerlenmiş portakal içerir.
Parkin
Kökeni: Birleşik KrallıkHakkında: Parkin bir zencefilli kurabiyedir pekmez ve yulaf ezmesi ile yapılan kek. Genellikle altın şurup kullanılarak pişirilir ve üzerine fazladan şeker serpilir.
Pavlova
Kökeni: Yeni ZelandaHakkında: Pavlova'nın adı Pavlova'dan gelmektedir. bir balerin Anna Pavlova. Pasta, taze meyveler ve çırpılmış krema ile doldurulmuş beze halkalarından yapılmıştır.
Petit Fours
Kökeni: FransaHakkında: Petit four minik keklerdir yemeklerden sonra kahve ile servis edilir. Bunlar, buttercream ile kaplanmış ve renkli fondan ile kaplanmış ve meyveler, badem ezmesi, fındık ve daha fazla krema ile yeniden dekore edilmiş inç kare pandispanyalardır.
Petit GГўteau
Menşei: FransaHakkında: Petit GГўteau küçük çikolatadır dışı çıtır çıtır, ortası yumuşak ve erimiş kekler. Çikolatalı kekle yakından ilişkilidirler ve genellikle vanilyalı dondurma ile yenir.
Povitica
Menşei: HırvatistanHakkında: Povitica zengin ve tereyağı ve krem peynirden yapılan yoğun mayalı kek.
Pound Cake
Menşei: Birleşik KrallıkHakkında: Sade kek birçok pastanın temeli. Aynı miktarda kullanılan malzemelerle zengin yoğun tereyağlı bir pastadır. Bu pastanın birçok çeşidi, likör, özler, tatlar, çikolata parçaları, şekerlenmiş meyveler, limon ve/veya portakal kabuğu, kuru meyveler, kahve, misket limonu ve diğer meyveler gibi malzemelerle bulunur.
Prenses Pastası
Kökeni: İsveçHakkında: Prenses pastasının değişen katmanları vardır krem şanti ve pandispanya, marzipan ile kaplanmış reçel ve muhallebi katmanları ile birlikte.
Prinzregententorte
Menşei: AlmanyaHakkında: Prinzregententorte ile yapılmıştır Buttercream ve çikolata sosu arasına sıkıştırılmış pandispanya.
Punschkrapfen
Kökeni: AvusturyaHakkında: Punschkrapfen bir panç pastasıdır nuga, çikolata, kek kırıntıları, rom emdirilmiş kayısı reçeli ile aşılanmış ince romdan yapılmıştır.Çikolatada gezdirilmiş kalın pembe şekerli rom sırıyla sırlanmıştır. Pasta petit four'a benziyor.
Q
Kraliçe Pastası
Menşei: –Hakkında: Kraliçe pasta, karamelle kaplanmış beyaz katmanlı bir pastadır.
R
Kırmızı Fasulyeli Kek
Menşei: Japonya, ÇinHakkında: Kırmızı Fasulyeli kek kırmızı fasulye püresi ve jelatinden yapılır.
Kırmızı kadife kek
Kökeni: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Kırmızı kadife pasta pancar kökü suyu ve kakao tozu ile aşılanmış basit bir pandispanyadır, ancak günümüzde pancar kökü yerine gıda boyası kullanılmaktadır ve bu da ona belirgin bordo rengini vermektedir. Pastanın üzeri kalın beyaz bir krema ile kaplanır.
Romlu kek
Menşei: Jamaika, Trinidad ve TobagoHakkında: Rum kek, rom ile ıslatılmış ve çırpılmış krema ve taze meyvelerle doldurulmuş bir pound veya pandispanyadır.Pasta, haşlanmış krema ve kuru meyvelerle kaplanır. Bu kek genellikle somun veya paket pişirme kalıplarında pişirilir.
Rum Baba
Menşei: İtalyaHakkında: Rum Baba küçük mayalı rom ve/veya sert liköre batırılmış kekler. İçleri krem şanti veya royal icing ile doldurulur.
Ruske Kape
Menşei: BosnaHakkında: Ruske Kape pastası yapılır küçük yuvarlak kalıplara konulup soğutulur, kenarları hindistan cevizi rendesi ve dövülmüş ceviz ile kaplanır. Pastanın üstü çikolata, vanilya veya moka ile ıslatılır.
S
Sachertorte
Menşei: AvusturyaHakkında: Sachertorte üç- katmanlı çikolatalı pandispanya katmanlı ve kayısı reçeli ile doldurulmuş, sadece bitter çikolata ve çırpılmış krema ile buzlanacak.
Е akotis
Kökeni: LitvanyaHakkında: Е akotis 'a' anlamına gelir çok dallı ağaç', bunun nedeni muhtemelen pastanın genellikle konik bir şekilde bulunmasıdır.Kek, açık ateşin önünde döndürülürken, katmanlar üst üste eklenerek ona belirgin bir şekil verilir. Bu pasta çikolata sosuna batırılmış.
Savarin
Menşei: –Hakkında: Savarin, bir kek kalıbında pişirilen ve portakal rom şurubuna batırılmış başka bir maya kekidir. Daha sonra royal icing ve taze meyve ile doldurulur.
Yedi Katlı Pasta
Menşei: MacaristanHakkında: Yedi Katlı pasta yapılır 5 ila 7 ince tabaka ve kek ve çikolatalı tereyağlı krema.
Sfouf
Kökeni: LübnanHakkında: Sfouf basit bir pastadır şeker ve zerdeçal ile tatlandırılmış irmik ve bademli kekten yapılmıştır.
Kurabiye
Kökeni: Birleşik KrallıkHakkında: Shortcake basit bir pandispanya. Pastanın ilk yarısı krem şanti ile süslenir ve üzerine bisküvi veya çörek tozu serpilmiş meyveler.
Sicilyalı Cassata
Menşei: İtalyaHakkında: Sicilya Cassata bir yuvarlaktır meyve suları veya likör ile nemlendirilmiş pandispanya. Şekerlenmiş kabuklar, ricotta peyniri ve çikolata veya vanilya dolgusu ile kaplanmıştır. Daha sonra badem ezmesi ile kaplanır.
Şimnel Pastası
Menşei: Birleşik KrallıkHakkında: Bir Simnel pastası marzipanlı meyveli kek. Kek baharatlar, kuru meyveler ve lezzet ile indüklenir.
Snow Skin Mooncake
Menşei: Hong Kong, ÇinHakkında: Kar Görünümü Mooncake, bir sonbahar ortası festivalinde yapılır ve yenir. Daha sonra dondurulan yapışkan pirinçten yapılır.
SoufflГ©
Kökeni: FransaHakkında: SoufflГ© bir ışıktır ve reçel, peynir, meyve, çikolata, çilek, limon ve limon kabuğu rendesi gibi diğer malzemelerle birleştirilmiş yumurta ile yapılan kabarık kek.
Spekkoek
Origin: HollandaHakkında: Spekkoek çok katmanlı bir pastadır badem, kaju fıstığı, peynir ve kuru meyveler içerir.
Baharatlı Kek
Menşei: Kuzey AmerikaHakkında: Baharatlı kek yapılır karanfil, yenibahar, küçük hindistan cevizi, akçaağaç şurubu, zencefil ve tarçın gibi bol baharatlarla.
Pandispanya
Menşei: Birleşik KrallıkHakkında: Pandispanya hemen hemen her pastanın temeli. Pek çok kekin, yani kedi dilinin ve diğer pek çok pastanın temelini oluşturan hafif bir pastadır.
Yığın Kek
Menşei: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Stack Cake, farklı tatlardan ve kremadan yapılan keklerin üst üste dizildiği bir pandispanya türüdür.
Çilekli Pasta
Menşei: –Hakkında: Çilekli kekler, taze ve kurutulmuş çileklerle aşılanmış basit beyaz pandispanyalardır. Daha sonra üzerleri taze çileklerle süslenmiş royal icing ile kaplanır.
Streuselkuchen
Menşei: AlmanyaHakkında: Streuselkuchen mayalı bir hamurdur dikdörtgen parçalar halinde kesilmiş yassı kek. Üzeri şeker, un ve yağ karışımından oluşan streusel ile kaplanmıştır.
İsviçre Rulosu
Menşei: Birleşik KrallıkHakkında: İsviçre rulosu bir Reçel, krema ve çırpılmış krema ile doldurulmuş ince pandispanya, sonra yuvarlanır ve sertleşmesine izin verilir. Daha sonra dilimler halinde kesilir.
T
Tarte Tatin
Menşei: FransaHakkında: Tarte Tatinler baş aşağı karamelize meyvelerden yapılan turtalar.
Çay
Kökeni: Birleşik KrallıkHakkında: Çay kekleri bir haçtır kek ve kurabiye arasında ve parmak gıda olarak servis edilir. Krem şanti ile doldurulmuş ve iki küçük pandispanya diski arasına sıkıştırılmış.
Bin/On İki Katlı Kek
Kökeni: HollandacaHakkında: Bin sayısı olmasına rağmen oldukça abartılı, pasta sadece 12 katlıdır. Katmanlar ince ve lezzetlidir, genellikle yerel baharatlarla aşılanmıştır
Tiramisu
Menşei: İtalyaHakkında: Tiramisu'da kedi dili katmanları vardır espresso likörüne batırılmış ve mascarpone peyniri ve muhallebi karışımı ile kaplanmış ve üzerine kakao tozu serpilmiş.
Turta
Menşei: İspanyaHakkında: Turtalar yuvarlaktır, yer fıstığı ve meyve püresi ile aşılanmış zengin, yoğun kekler. Keklerin aksine, turtalar katmanlı değildir ve genellikle sırlanır ve taze meyveler ve çırpılmış krema ile süslenir.
Torta Tre Monti
Menşei: İtalya (San Marino)Hakkında: A Torta Tre Monti, fındık veya çikolatalı ganaj arasına sıkıştırılmış ince gofretlerden oluşan ve fondan ile süslenmiş üç katlı bir pastadır.
Tres Leches Kek
Menşei: Güney AmerikaHakkında: Üç leches pastası buharlaştırılmış süt, yoğunlaştırılmış süt ve tam yağlı süt gibi çeşitli sütlere batırılmış ve üzeri krem şanti ile kaplanmış bir pandispanyadır.
Tunus Pastası
Kökeni: İskoçyaHakkında: Tunus pastası madeiradır badem ezmesi ve meyvelerle kaplanmış kalın çikolatalı pasta.
U
Ters Kek
Kökeni: Birleşik KrallıkHakkında: Baş aşağı kek, tek katlı bir vanilyalı kektir. Tabanı katmanlı ve şuruplu dilimlenmiş meyveden yapılmıştır ve kek hamuru ile kaplanmıştır. Piştikten ve soğuduktan sonra kek ters çevrilir ve kekin tabanı kekin tepesi haline gelir. Pastada genellikle ananas, elma ve kiraz gibi meyveler kullanılır.
V
Victoria sünger kek
Menşei: Birleşik KrallıkHakkında: Victoria sandviç pastası krem şanti ve reçel ile doldurulmuş, üzerinde hafif sır bulunan iki katlı bir pandispanyadır. Pasta genellikle çay ve sandviçlerle servis edilir.
W
Havalı Turta
Kökeni: Amerika Birleşik DevletleriHakkında: Whoopie turtaları bir kekler, aşçılar ve turtalar arasında üçlü karışım. Gob veya kara ay olarak da bilinir. Genellikle çikolatalı kek, balkabağı veya zencefilli kekte bulunur, krema arasına sıkıştırılır.
Şaraplı Kek
Kökeni: KolombiyaHakkında: Şarap kekleri şarap, şekerlenmiş meyve, rom ve kuru üzüm gibi ilave malzemeler.
